南仏とは思えない素晴らしいワイン、それがクロ・マリ！ これを飲めばその評判に納得します。
100%手摘み、100%除梗。恐るべき低収量（30hl/ha）のブドウをセパージュ毎に醸造します。栽培に労力をかけながら、一方、醸造は至ってシンプル。畑で選別されながら手摘みされたブドウは、更にセラー内で選別された後に長期間にわたるキュヴェゾンが行われます
ロリヴィエットに比べても、エレガントさに更に磨きがかかり、複雑さも出てきます。
赤系だけでなく、カシス、ブラック・チェリーなど、黒系果実のニュアンスも。
何でもこのキュヴェは石灰岩土壌と泥土で育った葡萄を二種類使用しているのです。だから、しっかり芯があるのに、やわらかさもあわせ持つのです。
時間がたつとどんどん変化していきます。2004年はPPも92点、今飲んで楽しめる飲み頃になりました（勿論もっとおいても感動が増します）。2005年は、今はまだ少し若い！ もし今飲まれるならば、デキャンタをお勧めします。辛抱強い方は、ぜひ少しセラーで熟成させてください。驚くべき感動をお約束します♪
「シモン」とは1997年生まれの息子さんの名前です。
ぶどう品種：シラー（樹齢20年以上）50%、グルナッシュ（樹齢25年以上）50%
赤・フルボディ
