パーカー１００点！
エルミタージュの丘の頂上付近にある畑で、レルミットと呼ばれています。とても痩せた花崗岩質土壌で樹齢はなんと８０年！ 凝縮したワインが出来るはずです;^^
ほとんんど黒に近い、とても濃いガーネット色。インクの香りやスパイシーさと併せもつ、黒い果実の香り。
非常に力強いタンニンと同時に、ヴィロードのような口触りを持ち、燻したような、また、胡椒のような印象が花崗岩質土壌によるシラー種の個性を見事に表現しています！
シラー１００％。収穫されたブドウは100％除梗され、セメント製タンクで醸造されます。上質なタンニンやエキス分を得るため醗酵温度を32度をコスことはありません。醸しは５〜６習慣にも及びます。
アルコール発酵の後、ワインはすぐに新樽に入れられ、14〜18ヶ月間熟成。ワインには清澄剤もフィルターも使われません。
元々生産量が多いワインではないため稀少品ですが、パーカー氏100点とあって世界中で取り合い状態。今回も限定で少しだけ入荷しました。記念すべき100点ワイン、いかがですか？！
限定２本！
