お待たせしました！ 秋〜冬限定生産のチーズ、モンドールの季節がやって来ました〜＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／ 10月になった途端、鳴り響く電話の数々・・。｢今年もモンドールやりますか？！｣｢今年も食べたいんです！予約はいつですか？！｣ お電話を頂いた方、わざわざご来店いただいた方、皆さま、熱いラヴコールを今年も有難うございます！！ もちろん、今年もやります！ モンドールを食べなければ、冬を迎えることは出来ません（>_<） この度は、11月7日便、11月21日便と、入荷日を2回に分けています。ご都合のよろしいお日にちをお選び下さい。 チーズ好きであれば、モンドールは特別な響きを持ったチーズ♪ 一年を通して、この季節をどれだけ待ちわびていることか！！ ８月１５日〜翌年３月１５日までと製造期間が限られているチーズなので、この季節にしか市場に出回らないからです。 今年は昨年と同じく、フランス産モンドールをご用意しました。 スイス産との違いは、無殺菌乳を使っていること。 香りも味わいもスイス産よりも少し強めですが、これこそ本場のモンドール！なのです。 モンドールは、スイスとの国境近くジュラ山脈にあるモンドール（黄金の山）の渓谷一帯で、「コンテ」を作っていた農家が、その生産をしない時期に作ったのが始まりと言われています。 エピセアというモミの木の一種の樹皮で巻き、更にエピセアの棚の上で熟成させると、湿った木の香りが移り、やがて中身はトロリと軟らかくなることから、「チーズの真珠」と賞賛されます！ 表皮をめくると、そこはもう、「チーズの真珠」の呼び名にふさわしく、光り輝くパール色！！ スプーンを入れてすくい上げれば、トローリと糸を引くように伸びていき、 まるで濃厚なカスタードクリームを食べているかのような滑らかな口当たり。 一口すくって口に入れれば・・ さあ、そこは天国です〜（>_<）！ フワフワっと心地いい、絹のような滑らかさを楽しんだ後は、ナッツの香ばしさと、ちょうどいい塩気が鼻に抜け、飲み込んだ後は一気にミルクの甘みと、凝縮されたコクが口いっぱいに広がります！！ 丸々一個は大きすぎる・・なんて心配ご無用♪ 中身が半分くらいになったら、刻んだニンニクと白ワインを入れ、パン粉を振ってオーブンで焼いて食べましょう。これがモンドールの第２番目の楽しみ♪♪これがまた、究極に美味しいんですよ〜(●^o^●) モンドールに合うワインといえば、こちらも秋に飲むのが格段に美味しいローヌワイン！！ ご一緒に、このようなワイン達はいかがでしょうか？ 〈ローヌ・ブラン〉 クロ・プティット・ベランヌ コート・デュ・ローヌ ブラン 2006 \1,810 とても印象的なすがすがしさがあり、桃、アプリコット、焼きりんご、ほのかにスモーキーさもあります。 温かみある洗練されたローヌ白は、モンドールのミルキーさにもピッタリ！ 〈クローズ・エルミタージュ〉 ジル・ロバン クローズ・エルミタージュ キュヴェ・アルベリック・ルージュ ブヴェ 2004 ￥3,780 エルミタージュの品質に迫る勢いを持つ豊潤で広がりのある複雑な味わいに仕上がっています！ 酸味もしっかりあるので、モンドールと合わせても濃くてベタッとする感じにはなりません。 〈サン・ジョセフ〉 フランソワ・ビヤール サン・ジョセフ・ルージュ コート・ド・メルラン 2004 \4,858 スミレやバラの妖艶な香り、湧き上がるような果実味の凝縮感の隣にあるミンティさ。 ミネラル感。 骨格、香り、味わいとも見事なレベルです！ モンドールの凝縮感と相乗効果を生み出します！ 〈コート・ロティ〉 ピエール・ガイアール コート・ロティ 2004 \7,619 コート･ロティの中でも代表的な区画、コート・ブロンドとコート・ブリュンの葡萄半分ずつの贅沢なブレンド！ 果実味のボリューム感はそのままに、甘やかなスミレの香りと酸とのバランスが素晴らしい！ これ以上ない贅沢なマリアージュです！ ほかのワインでも、もちろんモンドールと一緒にお届けが可能です！ どうぞご一緒にご注文下さいませ。 秋〜冬にしか、こんな極上チーズを食べられないんです！！ 今食べておかなければ、泣いても笑っても、もう来年まで入荷はできません（>_<） 秋に美味しい、究極に秋を楽しめます。秋の声を聞けばモンドールを食べてローヌを飲みましょう。今だけの楽しみ方です！！ ※一個約500ｇ前後です。 ※ こちらは11月７日（水）、11月21日（水）に入荷する予約商品です。それ以前のお届けはできません。 オンラインショップのシステム上、お届けご希望日の選択ができませんので、 7日便 → 11月9日（金）〜11日（日）までの間 21日便 → 23日（金）〜25日（日）の間で、 通信欄にお届けご希望日をお書き下さい。 何も指定のない場合は、8日（木）、及び、22日（木）に一斉発送します。 ※必ずクール便をご指定下さい。通常便をお選びいただいても、クール便で発送します（要350円）
※賞味期限は、それぞれお届け後2週間ほどです。
