ブルゴーニュ・エピヌイユ随一の名醸造家、ジャン・クロード・ミショー。フィロキセラで全滅した畑を見事開拓・再生した、まさにエピヌイユ生みの親とも言える存在です。
ミショーのワイン造りの哲学は、「セカンドアロマまで発展した、ピノ・ノワール本来の実力を引き出したワインを造りたい！」というもの。
皆さん、そう思われていても、醸造→即仕上げ→販売、という、現代のスピード化した、ワイン商業社会ではそれが難しいのが現実です。
周りがすぐ流通ルートに載せられるワインを造っている中、彼は信念を貫きました。
樽とタンクを使い、ＡＣブルゴーニュでは異例である、一年半以上もの間ワインを熟成させ、さらにさらに、数ヶ月間、瓶熟させなければ出荷はしないというこだわりよう！！
これで見事に「熟成感」と、セカンドアロマ満載の、ピノの魅力を出し切ったワインが出来上がるのです＼(^o^)／
彼のピノに対する並ならぬ愛情のおかげで、この価格のブルゴーニュ・ルージュで、アニマル、革、キノコ、土、オレンジピール・・といった、目も眩むような素晴らしい香りを楽しめます。
ミネラル感もたっぷりあって、余韻も驚きの長さ！
果実味の甘みもよく感じられますが、それが見事に落ち着きを放ち、ブドウが持つ本来のポテンシャル、深みが存分に引き出されています。
例年大人気で即完売のピノ・ノワール！！！ ブルゴーニュの熟成したピノ・ノワールが好きな方にはぜひオススメ♪♪
