東斜面のアヴィズ村が中心ですが、同じ東向きのオジェ村、南斜面のクラマン村にも僅かに畑を所有しています。ピュアで健康的なブドウから醸されるがゆえに、醸造時に多くの補糖を必要としないため、ドサージュは１０ｇと少ないのが特徴です。
大きなシャンパン・ハウスは最後のリキュール添加、いわゆる「門出のリキュール」の量が多いようです。 と、いうことは・・・どうしてもSO２の量がシャンパン・ハウスは多めなことがあります。これが翌日の頭痛の原因、とも言われています。
しかし、最近注目の小さい生産者は「ブドウの味」を重視するために 「門出のリキュール」は少ないところが多いのです。
シャルドネ１００％のブラン・ド・ブランはとても人気だったのですが、残念なことに日本への輸入はもう終了されてしまうそうなのです(>_<)
と、思ってたらマグナムのオファーが！ 迷わず注文しました。限定5本だけですが、貴重なキュヴェです。ぜひどうぞ！
