若い時から既に魅力的な香りが強く感じられ、凝縮感のあるフルボディの味わいです。素晴らしいミネラル香が特徴です。しっかりとした酸味と個性が輝いています。
トリンバックのフラッグ・シップはアルザスのロマネ･コンティと呼ばれるクロ・サン・テューヌが有名ですが、フレデリック・エミールもそれに追随する素晴らしい評価を得ています。
キュベ フレデリック エミールはトリンバック家がこの名前を名乗るにふさわしいと思われるブドウができた優れた年にしか生産されません。2001年もその年で、収穫時にはブドウが十分熟成し、非常に健康な状態でした。
収穫はブドウが可能な限り熟成するように非常に遅く行います。それがワインに複雑な味わいと香りの深さが与えます。収穫は手作業、平均樹齢は30年、剪定はギヨ・ドゥブルです。
厳正に選別され、収穫されたブドウはソフトに圧搾されます。発酵はステンレスタンクで２〜３週間、発酵は最後まで行われ辛口のワインになります。発酵温度は20度、マロラクティックは行いません。
また、トリンバックでは樽による熟成は行いません。純粋で凝縮されたブドウ果がワインの個性と品質を生み出し、樽の香りは意味がないと信じているからです。
魚料理や鶏肉、仔牛料理と合います。帆立貝やひらめが良いパートナーです。グリルやマリネ、白ワインソースの料理にも良く合います。
リースリング １００％ 辛口白
