これもピノ・ノワール100％のロゼ！プレスの前に36-48時間、自然発酵させ、その間に葡萄の皮が割れてマストに自然に着色します。
ピノ・ノワールを得意とする醸造所が造るロゼはさすがです。しっとりとキメ細やかで、味が強すぎずにとってもエレガントにふんわりと包み込むかのような飲み心地。キュートな酸味も柔らかく、ずっと飲み続けたくなるような、そんな魅惑的なシャンパーニュです！きれいなこの色はまさに朝焼けの色！ 気品を感じる味わいです。ゴーミヨ誌のティスティングで特賞を獲得。
「オーブ産シャンパーニュどころか、シャンパーニュ・ヴィティコール全域のなかでも、最上に数えられるピンク・シャンパーニュである。（中略）できあがったロゼは渋みのないワインを思わせ、高木林地（ワッドランド）や低木地（ヘッジロウ）生まれのフルーツ特有のジューシィな味わいに、複雑な「動物的」あるいは皮革のような熟成香が加わる。果実味が横溢するから、アジア系スパイスを使ったロースト・ダックと相性抜群であろう。」
ワイン王国NO.13より
