樽熟成はせずに、セメントの槽で12ヶ月熟成させています。・・・セメントの槽？！と驚くことなかれ。かの、Ch.ペトリュスだってセメント槽で醗酵させているのです。先日見てきましたけど、とっても清潔で中に温度調整できる機能もついていて、良い感じですよ♪
実は私、樽を全く使ってないならやっぱり軽めの味になっちゃうのかなって思ってたんですよね。
それが！ ・・・すみませんでしたm(_._)m とってもバランス良くて落ち着いたベリー系の香り、深みがあってうっとりしちゃう味わい・・・。いきいきした果実味が非常に魅力的！
あららっ！ と驚いてしまいました。
そして見直しました。いいじゃないですか！ 久々にこの価格のボルドーのワインでううーん、納得、と思えるようなワインに出会いましたヽ(^o^)丿
メルロー主体のまろやかさもよく出てて・・・。いいぞこれはっ！
