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・ ・ ・ ・ ◇◆◇ワイングロッサリー通信◇◆◇ ・ ・ ・ ・ ・
・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ 〜号外〜 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・
・ ・ ・ ・ ・ ・おいしいワインをお手軽に！・ ・ ・ ・ ・ ・
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━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━2002年 7月23日発行━□■
京都の老舗ワイン専門店【ワイングロッサリー】より、
ＪＳＡ認定ワインアドバイザーの西村真紀子がお届けいたします。
プロフィールはこちら↓
http://www.winegrocery.com/other/staff.html
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●パーソナル・ワインクーラー エクセレンス MB-111C 32本収納
￥128,000→キャンペーン価格￥５７，８００で！
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暑い毎日ですね！ 京都は特別灼熱な気がしますわ・・・。
今日も光化学スモッグ注意報が出ているんです。陽炎がゆれてます(>_<)
こんな時期は飲んで元気になれるような、美味しいワインがいい！！
トレヴィッキエーリをとった、素晴らしいワインをご紹介しましょう♪
・・・ん？ トレヴィッキエーリって何って？！ → ご説明しましょう！
【1】トレビッキエーリって何？ 〜ガンベロ・ロッソべた褒めワイン〜
【2】トゥア・リータの若樹のワイン！
【3】芸妓ソムリエの尚鈴さんからのお知らせ 〜京都の涼〜
【4】今週の、内緒でこっそりご紹介♪
━１◆良いワインの合言葉！◆トレビッキエーリを覚えよう♪━━━━━━━━━
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ワインは、色々な方法で評価されます。
例えば、有名なところではロバート・パーカー氏！ 彼が評価したワインは、
一夜にして価格が高騰しちゃうぐらい、ワイン界に影響を及ぼしているのです。
他にもアメリカのワイン専門誌「ワインスペクテーター」なんかも、ワイン通
が無視できない存在になっています。「ワインスペクテーター」もパーカー氏の
「ワインアドヴォケイト」も、世界のあらゆるワインを評価しています。
いずれも100点満点の評価方法です。わかりやすいですね;^^
しかし！ イタリアワインの評価でもっとも権威のある評価といえば、
「ガンベロ・ロッソ」のワイン・ブック！
◆ガンベロ・ロッソって何？
ローマに本部をおく”Gambero Rosso Editore（ガンベロ・ロッソ誌）”と
ピエモンテのブラの、”Slowfood(スロー・フード協会）”操る美食倶楽部
”アルチゴ―ラ”の強力なタッグにより、堂々とワイン・ガイド界の王者に
君臨するワイン・ブック！ 「赤い舌」という意味を持つこの本の評価方法は
「グラス」なんです。
３つ星ならぬ、３つグラスが最高の評価！ グラスはイタリア語で
「ビッキエーリ」。「３ビッキエーリ」は「トレビッキエーリ」って言うん
ですの♪ ３つグラスって言っちゃ、ちょっと格好悪いんですの♪
そーんなに難しくないから覚えちゃいましょう。「トレビッキエーリ」！
２００２年度版では、１２，６１０ワイン、１，７７０ワイナリーが
紹介されています。その中で「トレビッキエーリ」の数はピエモンテ州が
６１本、トスカーナ州は５２本、全体としては２４１本。決して多くはない
本数ですね。
◆今年からはより信頼できるゾ！
もともと、的確なティスティングによる評価の正しさから、多くの信頼を
集めていましたが、影響力が大きいほどやはり噂はつきもの(^。^;)
ガンベロ・ロッソも「広告と評価」の関係が長らく噂されていたのですが、
今年からはそれを払拭するために、単独生産者の広告は載せなくなりました。
うーん、色々苦労があるのネ。 ちなみに今年で１５巻目。
そんなガンベロ・ロッソがトレビッキーエリを「情熱を持って与えた」と
言ったワインが少しだけ入荷してきたのでご紹介しましょう！ それは
トスカーナのワインです。５２本のうちの１本なんです！！ まずは
ガンベロ・ロッソのコメントを聞きましょう♪
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「抑えがたいような」。これがモンテカルヴィ98を試飲した後ひらめいた
形容詞である。トレヴィッキエーリは情熱を持って与えられた。（中略）
モンテカルヴィ98は予想のつかないワインであり、ときにコントロール
できない感動からもたらされるエネルギーを感じさせる。口中ではハラハラ
するような瞬間があり、フルーツの豊かさと共に動物的な感じと植物的な
感じが混ざり合っている。ヴェルヴェットのようで、軟らかく、シルキー。
常に良くなっていく感じ。アフターもグラン・ヴァンにふさわしい長さを
持っている。
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どうですか？！ この、モンテカルヴィはルッカ、カルミニャーノ、
ピサ県などを中心に、数々の大作を生み出している実力派エノロゴ、
ステーファノ・キョッチョリ氏の指導の元、確実にレベルを上げている
ワイナリーのサンジョベーゼ、カヴェルネット・ソーヴィニョン種による
スーぺル・トスカン。僅か６ヘクタールの畑はほぼすべてサンジョヴェーゼ
にあてられ、5％を超えないくらいのカベルネ・ソーヴィニヨンを持って
います。植樹率は高く、１ヘクタール当たり９千本で、収量は1本あたり
１キロ以下！ これはすごい！
●モンテカルヴィ 1998 ￥5,600 限定１０本！
http://www.winegrocery.com/nshop/ita/tos/monte.htm
非常に魅惑的な薔薇のような華やかな香りと共に動物的な香りがします！
コクがありつつも柔らかで、パワフルすぎない奥深さ。1本ゆっくり飲んで
変化していくさまを楽しみたいワインです♪ 文句なく美味しいワイン！
サンジョヴェーゼ85％、シラー・メルロー・カベルネ15％
はっきり言って、この価格でこの味は安いと思いました＼(^o^)／
本当にとてもしっとり美味しかった・・・。今すぐにでも、もう１本飲み
たいと思います。サンジョヴェーゼがお好きな方にはぜひ飲んで欲しい
です。。。本当はもっと買いたかったのですが輸入元からこれだけしか
分けてもらえなかったんです・・・。ああ、美味しかった（シミジミ）。
━２◆トゥア・リータの若樹からの赤！◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━
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●アジエンダ・アグリコーラ・ステファノ・フラスコッタ
ロッソ・デ・ノートリ 2001 ￥2,300
http://www.winegrocery.com/nshop/ita/tos/stefeno.html
トゥア・リータの最高峰はレディ・ガッフィとジュスト・ディ ・ノートリ
です。レディ・ガッフィの1999年はパーカー氏は99点をつけたことでも
知られる幻のワイン。本当に見ないワインですねえ・・・。
ジュスト・ディ ・ノートリはサッシカイアのブレンド用のワインだった
のですが、今やとーっっても高価になっちゃったワイン！ このワインの
セカンド的存在なのが、この「ロッソ・デ・ノートリ」です。
トウア・リータとほぼ同じ場所に畑がありますが、樹がまだ若いので、
息子で優秀な醸造家でもあるステファノ・フラスコッタの名前で生産して
います。果実味は充実しており、時間をかけて開いてくると心地よい甘みが
感じられてきます。
輸入元さん曰く、「開けたてだけで判断しないてください。翌日半分飲み
残したボトルを試してみたらますます「はぁぁ〜、美味しい」。
充実の1本！」だそう。 確かにゆっくり飲みたい感じ。開けたては少し
軽い？と思うのですが、それはまだ若いから。今飲んでも美味しいですが
あと半年置いておけば、がらりとバケそうなんんですっ！！
サンジョヴェーゼ80％、メルロ、カベルネ コルドーネ・スペロナート・
パッソ仕立て。9月2-3週目に収穫。マセラシオン14日間。ステンレスタンク
内で熟成。総酸度5.7。エキス分31.3。
トゥア・リータの味を感じたければぜひどうぞ！！
━３◆芸妓ソムリエの尚鈴さんからのお知らせ§^。^§ ◆━━━━━━━━━━
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「ワインは飲み物どすけど、知れば知るほど、奥がふこおす。年代、ぶどう、
土地、その他の組み合わせで、ほんまにパズルみたいで、楽しいもんどす。
楽しんでワインを飲んどくれやすね。 」
そう語るのは京都のの六花街のひとつ、上七軒の現役芸妓さんでソムリエの
資格も持つ、尚鈴さんです。 尚鈴さんの詳しい説明はこちらのページ♪
http://www.winegrocery.com/other/naosuzu.html
今日は尚鈴さんからの「京都の涼」のお知らせです！
「こんにちわ。尚鈴どす。７月１日から８月３１日まで、上七軒の歌舞練場
（上京区今出川通七本松）のお庭で、ビアガーデンをしています。
毎日舞妓さんが２人、芸妓さんが３人出ていて、おもてなしをさせてもうて
ます。６時から１０時まで、お休みは８月１６，１７，１８日どす。
うちの当番は、８月３，８，２０，２９日です。よろしおしたら、ぜひ一度
来とくれやすね。」
普段はなかなか縁遠い舞妓さんや芸妓さんと、ビアガーデンで気軽にビール
を飲みながらお近づきになれるなんていいですね！ 私も尚鈴さんが
いらっしゃる日に行こうかな♪
━４◆今週の、内緒でこっそりご紹介◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
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元祖スーパー・タスカンの１本、
ティニャネロ98年が再入荷しました！！
●ティニャネッロ 1998 ￥9,000 限定６本
http://www.winegrocery.com/nshop/ita/tos/ant.html
1385年から600年以上にわたってワイン造りを続けています。
現在の当主、26代目のピエロ・アンティノーリは、
従兄弟の造るサッシカイアの誕生にもかかわり、
自らのャンティ・クラシコ地区の畑ではティニャネッロと
ソライアを造りました。
これらのワインはカベルネ・ソーヴィニヨンなどフランス系の
ブドウ品種をフランス産の小樽で醸造したもので、
スーパー・ヴィーノ・ダ・ターヴォラと呼ばれるワインの先駆けとなりました。
サンジョヴェーゼ80％、カベルネ・ソーヴィニヨン20％
力強いのにまろやか・・・しみじみ美味しい！
━５◆編集後記━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
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新しいパソコンを注文しました♪ 到着は7月の末ですけどね;^^
楽しみ楽しみ〜＼(^o^)／ しかし機械が苦手な私は恐怖でもあるのです。。
とっても暑い毎日ですが私はワインのための最適温度、20度以下の店内で
冷えと戦っています。。。
ところで皆さん、ワインは20度を越えた環境ではだめですよ！ ましてや
30度を超えるともう噴いちゃう・・・。冷えすぎも良くないのですが、日中の
室温が30度を越える方でセラーをお持ちでない方は、冷蔵庫の野菜庫に入れて
いただくほうがいいと思います。頑張って夏を乗り切りましょうね♪
nishimura@winegrocery.com （西村）
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●ワイングロッサリー・ワインバー情報
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◆ワイングロッサリー通信◆
編集・構成：西村真紀子（JSA公認 ワインアドバイザー）
提供・発行：株式会社ワイングロッサリー（ http://www.winegrocery.com/ ）
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