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　・　・　・　・　 ◇◆◇ワイングロッサリー通信◇◆◇ ・　・　・　・　・　
・　・　・　・　・　・　・　・ 〜号外〜 　・　・　・　・　・　・　・　・
　・　・　・　・　・　・おいしいワインをお手軽に！・　・　・　・　・　・　
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━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━2002年 7月 2日発行━□■

　　　　　京都の老舗ワイン専門店【ワイングロッサリー】より、
　　ＪＳＡ認定ワインアドバイザーの西村真紀子がお届けいたします。
プロフィールはこちら↓
　 　http://www.winegrocery.com/other/staff.html

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　●パーソナル・ワインクーラー　エクセレンス　MB-111C　32本収納
　　　　　　　　　　　￥128,000→キャンペーン価格￥５７，８００で！
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　●クレリコのバルベーラは大好評！　さすがの味わいに納得♪
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　みなさん！　7月になりましたね！　暑いですね！！
　しかし、その暑さも忘れてしまうぐらいのシャンパンが入荷したんですっ！！

　　ああ、もう興奮を抑えられなくて申し訳ありませんっ。

　　がっ！　もうこのまま一気にいってしまいしょう〜。だってだって、あの
　ジャック・セロスの「スプュタンス」が入荷してきたんですものっ！！

　　【1】ジャック・セロス３種類入荷しました！
　　【2】無料試飲会のご案内　〜7月5日です！〜
　　【3】マツダのＣＭで、男の子が呟いてた言葉が解明されました！

━１◆ジャック・セロス万歳＼(^o^)／◆なんとスプュタンスも入荷！━━━━━━
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　「ＲＭのアーティスト」「スパークリングのコルトン・シャルルマーニュ！」と
　先日ご紹介したジャック・セロス。

　　入手困難なシャンパーニュなので皆さん買わなくていいですっ。スタッフも
　社長も買いたがってる！　といつも言うにもかかわらず即完売。さすがの人気
　です。　本当に良いですよね〜・・・。うっとり・・・(~o~)

　　本当にいつもすぐに無くなってしまうので、「夏だからまた飲みたいっ！」と
　思った我々はまた探しました！　そしてなんとか入荷しましたよ！！
　しかも、今回は「スプュタンス」も入荷したんです〜(T.T ) （涙）！！

　　実店舗でも置いているだけでお客様の注目の的。危ないっ。早くご案内しな
　ければ！　というわけで号外なのです。皆さん、この夏最高のシャンパーニュを
　飲んでみたいと思いませんか？！　これは稀少品ですよ〜！！

　◆マジメな説明

　　ジャック・セロスがアヴィズとクラマンの村に所有する７ヘクタールの
　シャルドネは、樹齢50年に達しているほど！　ブルゴーニュでワイン醸造の研修
　をしたセロスは、1980年に父親の後を継いでシャンパーニュの生産を始めました
　が、ブルゴーニュと同様に一次発酵を新樽を含む228リットルのフレンチオークの
　樽で行い、更にこれを6か月間樽熟成させます。

　　当然、そのシャンパーニュには強烈なオークの香りと樽熟成に由来する酸化の
　ニュアンスがみつかり、伝統的な生産者からは「シャンパーニュらしさがない」
　と非難されていますが、米国のジャーナリストの間では「スパークリング・
　コルトン・シャルルマーニュ」と賞賛されているのです。

　　そして、実際飲んでみて、「嫌いだ」と言う人は聞いたことがありません！
　今回も限定入荷ですので、売り切れの際はご容赦ください。

　●ドメーヌ・ジャック・セロス　スプュタンス　￥12,500　　限定１２本！
　　　http://www.winegrocery.com/nshop/sp/j_selosse.htm

　　　　一種のソレラ・システムで造られる、複雑味と上品なコクがたまらない　
　　　　ブラン・ド・ブランです！！　（ソレラについては後述します。）

　　　　ワイナート評価も参照してみましょう♪　超稀少品です！
　　　　「メロン、蜂蜜、アプリコットジャム、オレンジ、樹脂、ナッツの、
　　　　複雑だがそれなりにクセのある酸化熟成の顕著な香り。香りよりも味わい
　　　　はフレッシュ感が強く、個性的ではあるが自然の純粋な力が漲り、密度を
　　　　保ったまま大きく膨らんでいくよう。もとから気泡は弱めだが、抜けた
　　　　あとの上品なコクと凝縮度をかんじさせるグリップが素晴らしい。」

　●ドメーヌ・ジャック・セロス　　　限定１５本！
　　　　グラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン　エクストラ・ブリュット　￥8,100
http://www.winegrocery.com/nshop/sp/j_selosse.htm
　　　　
　　　　ノン・ドサージュ（門出のリキュール添加がなし）の超辛口！　
　　　　デゴルジュマン（澱抜き）は去年の11月です。さらに1年ほどセラーで
　　　　寝かすとネクタリンやグアヴァなどの風味が加わるとか。
　　　　それまで待てます？！

　　　　ワイナート評価　「白い花、洋梨、オレンジ、若いパイナップル、モカ、
　　　　ミネラル、パンの、複雑で気品のある香り。ビシッとした強いミネラルが
　　　　ありながらもそれを露骨にかんじさせない、厚みと粘りのある質感。
　　　　海草的ミネラルを感じる、優しさと強さが絶妙にバランスした、あくまで
　　　　自然の果実そのものの甘さをもった味。しなやかな皮膚をまとった堅牢な
　　　　構造が上品だ。」　うんうん、上品です〜！

　●ドメーヌ・ジャック・セロス　　　限定２４本！
　　　グラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン　ブリュット　　￥6,900　
http://www.winegrocery.com/nshop/sp/j_selosse.htm

　　　　きめ細かい泡の中にヴァニラや白桃のような香りが漂い、飲み込んだ
　　　　あとは焼き立てのクロワッサンのようなさくさくとした芳香が・・・！！
　　　　いつ飲んでも感動できます！　ＷＧ西村も心底オススメ！

　
　◆ジャック・セロスのプチ・ソレラについて

　　400Ｌと228Ｌの小樽で発酵されたワインは、2年目には40hlの大樽の中に澱と
　共に入れられ、3年目には43hlのステンレンスの中に澱なしで入れられます。
　そして瓶内二次発酵と熟成のため、そこから22%取って瓶に入れられ、タンク
　から減った分は大樽から補充し、大樽から減った分は新しい年のワインで補充
　します。こうして複雑味が増していくわけですねえ・・・。

　　ちなみにソレラ・システムとはシェリーを造るときに使われる方法です。
　うなぎのタレと同じで、ずっと注ぎたされていくのでうまみが倍増するんです！
　こんな方法で造られたシャンパーニュは、スプュタンス以外では聞いたことが
　ありません！　お試しください！

━２◆店舗会員様むけ無料試飲会のご案内◆━━━━━━━━━━━━━━━━━
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　　次回の店舗会員様むけ無料試飲会のご案内です。

　　◆2002年　７月5日（金）　7時15分〜

　　　テーマは「ドメーヌ・ブルゴーニュ」です。ブルゴーニュのドメーヌの
　　　様々な個性を、飲み比べにて感じてみませんか？　今回はかなり面白い　
　　　アイテムも出る予定です！　勿論、とっても良いワインの有料試飲も
　　　企画中です。

　　　気軽な雰囲気でワインを楽しく飲み比べ。ぜひご参加ください。　
　　　お申込み受け付け中。電話、またはe-mailにてお申込みください。
　　　定員に達ししだい申込みを締め切ります（定員35名）。

　　　TEL：075-841-3058　e-mail：info@winegrocery.com

　　注）ワイングロッサリー店舗会員制度についてはこちらを参照してください。
　　　　　http://www.winegrocery.com/other/news.html

━３◆編集後記 ＋　He says 'zoom zoom'━━━━━━━━━━━━━━━━━━
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　　ちょっと興奮しすぎて、テンション高いままで書いていたために、少し酸欠
　状態に・・・(-。-;)　ハァハァ。しかし、それぐらいのシャンパンなのです♪
　鱧や鮎なんかとジャック・セロス飲んだら最高ですよ！

　　そうそう、159号でマツダのＣＭの冒頭で、男の子がアップになって呟く言葉
　が聞き取れない〜と書きましたところ、メールをいただきました。皆さん気に
　なってらした方が多かったようですね〜;^^　ありがとうございました！
　彼はどうも、「Zoom-Zoom：ズーム・ズーム」って言ってるようです。

　　Zoom-Zoomとは、「ブーブー」というクルマの走行音を表す英語の子供言葉で、
　おもちゃのクルマなどに夢中になった、子供の頃の動くことに対する憧れを表現
　しているんですって。Zoom-Zoomキャンペーンしてるようですね。

　＜広告キャンペーンの中で「Zoom-Zoom」とささやくことで「子供の時に感じ
　た動くことへの感動」を呼び覚ましてもらうこととしている。映像や音楽は
　躍動感があり、ダイナミックなマツダ車の走りと、運転する楽しさを表現した
　ものとなっている。＞

　　だそうです。なるほどー。車のことはよくわかりませんが、謎が解けて
　ちょっと嬉しいです♪　曲もZoom-Zoom音楽だって;^^　かわいい♪

　　が！　ひとつ気になるのは、「ブーブー」ならささやかなくてもいいのでは？
　と思うんですがねえ。ささやかれたから気になったんです。ま、いいけど。　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　nishimura@winegrocery.com　（西村）

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編集・構成：西村真紀子（JSA公認　ワインアドバイザー）
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