■□━"winegrocery.com" presents━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　・　・　・　・　 ◇◆◇ワイングロッサリー通信◇◆◇ ・　・　・　・　・　
・　・　・　・　・　・　・　・ 〜号外〜 　・　・　・　・　・　・　・　・
　・　・　・　・　・　・おいしいワインをお手軽に！・　・　・　・　・　・　
・　・　・　お買い得情報からワインにまつわるレアな小話まで！！　・　・　・
http://www.winegrocery.com ・　・　・　・　・ ・　・　・　・　・　・
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━2002年 6月11日発行━□■

　　　　　京都の老舗ワイン専門店【ワイングロッサリー】より、
　　ＪＳＡ認定ワインアドバイザーの西村真紀子がお届けいたします。
プロフィールはこちら↓
　 　http://www.winegrocery.com/other/staff.html

==========================================================================

　　●現在大注目の、パリゾの恐るべきボリューム感のワイン！！
　　　　http://www.winegrocery.com/nshop/fra/bour/c_parizot.htm

==========================================================================
　
　日本列島、ワールドカップの熱気か、本当の暑気での熱気か・・・。
　異常に暑くなってきましたね！　先週からＷＧにもこんなお電話が何件も。

　「ワインを立てて置いてるのに、吹きこぼれてラベルが汚れてる！」

　　うーむ、そうなんです。この通信をお読みの方はご存知かと思いますが、
　ワインは暑いところに置いておくと、膨張してコルクの横から出てきてしまう
　んです・・・。少しぐらいなら品質にさほど影響はありませんが、長時間その
　状態においておくと、やはり悪影響があります。

　　ワインは12度〜14度が最適温度。だからワイングロッサリーは冬は暖房ナシ、
　夏はクーラー最強で人間は冷えすぎでツライ状態。それらは全てワインのため。
　夏場の発送には必ずクール宅急便の使用をお願いしています。しかし！　
　クール便で到着後もすぐに開けてしまうと、さほど室内が暑くなくても急激な
　温度変化によって吹きこぼれが起きる場合があるのですね。

　　クール便で到着後はセラーのあるかたはすかさずセラーに、ない方は梱包の
　ままクーラーがきつくきいたお部屋に入れ、少し落ち着かせてから開けて
　ください。。。　と、難しい季節になりましたねえ〜。ワインはデリケートな
　だけに大変です。

　　だから！　いっそのこと、家庭用ワインセラーを購入しませんか？　この度、
　新発売の素敵でお買い得のものがあるのですよ！！　ご紹介いたします！
　

　【1】ワイン読本〜すごすぎるワインクーラーのご紹介〜
　【2】ブルゴーニュワインフェア、スタート！　セールもしています！
　【3】今週の内緒でこっそりご紹介〜激レアアイテム！〜
　【4】食べるために生きているかも？！日記

━１◆ワイン読本◆進化したワインクーラーを特別価格で！━━━━━━━━━━
==========================================================================

　　実際ワインはとてもデリケートな飲み物で、あのガラス瓶に騙されて、一見
　いくらでも保存がききそうですが、長期保存ができるのは、一定の条件を満たし
　た状態にしなければならず、それって家庭ではまず無理なぐらい難しい条件なの
　です。

　　よく、「押し入れはすごくひんやりしているから」なんてききますけど真夏
　でも20度以上になりませんか？！　ワインの保存は12度〜14度の間、最低でも
　15度は越えて欲しくないんです！！

　　その他、振動も乾燥もイヤだし、匂いにも気をつけてよ！　っていうワガママ
　なワインさん達なので、やはり保存には気を使います。夏場なんて1週間も家庭
　に置いておくと味が変わっちゃう気がしますよ・・・。
　そこで！　家庭用セラーの購入を検討しませんか？！　→でも高い？！　
　ところが今回ちょっと耳よりな超格安の情報を♪　今までこんな破格のは見た
　ことない！　とスタッフも驚いて購入検討をしてるぐらいのもの！

　　新モデルで更にグレード・アップ！！　長期熟成も可能です！

　●パーソナル・ワインクーラー　エクセレンス　MB-111C　32本収納
　　　　　　　　　　　￥128,000→キャンペーン価格￥５７，８００で！
　　　　http://www.winegrocery.com/nshop/goods/exce.htm

　・ファン冷却で庫内の温度の安定化。庫内温度の上下動を最小限に抑えます
　・自動霜取装置付きで結露や霜を防ぎます。メンテナンス・フリーをほぼ実現！
　・温度調節コントローラーで、7〜18℃の設定が可能に　
　・静音設計モーター
　・美しく丈夫な全面強化ガラス扉（茶色）
　　　90%UVカット二重（ガラス1枚、アクリル、1枚）構造扉を採用　
　・３２本収容可能
　・奥行きたっぷりでマグナムボトルやネックの長いワインもラクラク収納
　・４段の棚　
　・高級感溢れるディテール。外観はスチール製のブラック塗装　
　　　庫内の色もブラック

　　種類：ワインクーラー
　　有効内容積　110リットル
　　外形寸法　W493 x D590 x H830(mm)
　　本体重量　38kg
　　定額電力　130w（電気代月間580円程度）　
　　保証期間　本体1年間、コンプレッサー3年間

　　一応32本収納ですが、頑張ればもっと入りますよ（笑）。そして以前の
　ものよりも高級感のあるディテール！　メーカーでは「強制加湿機能がないこと
　から、長期熟成用セラーではありません」とご案内しておりますが、理想的な
　温度管理、低振動モーター、UVカットの3つ機能があるため、熟成用としてご使用
　いただいても特に問題は生じません♪

　　あなたの大事なワインを、この日本の暑さのせいで台無しにしないで！！
　高級なワインじゃないからこそ、快適な環境においてやることによって、味も
　ぐーんとアップします。これ本当！　このキャンペーン価格のうちに、素敵な
　ワインクーラーを手に入れませんか？

　●パーソナル・ワインクーラー　エクセレンス　MB-111C　32本収納
　　　　　　　　　　　￥128,000→キャンペーン価格￥５７，８００で！
　　　　http://www.winegrocery.com/nshop/goods/exce.htm

━２◆今週のお勧めワイン◆ブルゴーニュワインフェア、スタート！━━━━━━
===========================================================================

　　先日、ＷＧのスタッフ全員で、ブルゴーニュワインばかり３０種類以上を
　試飲しました。そして、真剣に協議した結果、特におすすめのものをこれから
　何号かにわたり、ご紹介します。　しかも特別価格です！！

　　注目の第一弾はこちら！　これは飲まないと損です、絶対！

　●アラン・ビュルゲ　ブルゴーニュ・ルージュ　1999　（赤）
　　　　　　　　　　　　　　　￥3000→今だけの特別価格￥２,７００で！
　　　　　http://www.winegrocery.com/nshop/fra/bour/alain_b.htm

　　　コルクを抜いた瞬間から漂う、完熟の赤い果実の凝縮した香り。それを
　　裏切ることなく立ち昇る甘い香りはグラスに注いでからいつまでも続きます！
　　口に入れると思わず目を閉じて味わいたくなるような、なめらかなコクと深み！　
　　これはもう、まさしくジュブレ・シャンベルタンの香りと味です！！　本当に
　　厳しい選果を行っていることを感じさせる素晴らしい品質です。満足度120％！

　　　99年の特徴である、ジャミーな甘味も十分感じさせてくれます。ピノは薄甘
　　くて酸っぱい、なんて思ってる方にぜひ飲んでいただきたい、驚愕のブルゴー
　　ニュ・ルージュです。おすすめ！！！

　●マルク・モレイ・エ・フィス　ブルゴーニュ・ブラン　1998　（白）
　　　　　　　　　　　　　　　￥2500→今だけの特別価格￥２,２５０で！
　　　　　http://www.winegrocery.com/nshop/fra/bour/m_morey.htm

　　　シャルドネの美しい香り、酸味、甘味、後味・・・全てのバランスが非常に
　　良い、とてもまとまりのある、キレイなスタイルノブルゴーニュ・ブラン。
　　濃すぎも薄すぎも甘すぎも酸っぱすぎもせず、とても美しいワインといえるで
　　しょう。WGスタッフで試飲したときも、この美しいスタイルに全員一致で入荷
　　を決めたほどのワインです。

　　　どんな食べ物と合わせてもケンカせずに合いそうですが、特に試していただ
　　きたいのは和食！　夏の疲れた体を癒してくれる和食にはぴったりでしょう♪
　　例えば・・・焼き茄子、冷やしトマト、キンピラゴボウ、お刺身と白いご飯。
　　そんなメニューにもばっちりの相性間違いなし！

===========================================================================

　　　さらに今回は父の日間近ということで、上記２本のよりお得なセットも
　　　ご用意しました♪　勿論、ご自分用にもどうぞ;^^　6/16までの限定です。

　　　　　　★★父の日スペシャル！　本格ブルゴーニュセット★★

　　　お父さんだからってビールや日本酒ばかり飲んでるわけじゃないっ。
　　　　本格ブルゴーニュワインのとびきり美味しいものをプレゼントして、
　　　ワインに目覚めてもらいませんか？！　特別価格でお得ですよ！

　　　●上記２本の本格ブルゴーニュ紅白セット　￥5,500→￥４，４５０で！　
　　　　　　http://www.winegrocery.com/nshop/set/titi.html

　　
━３◆今週の内緒でこっそりご紹介◆激レア・アイテムです！━━━━━━━━━━
===========================================================================

　　「アンリ・ジャイエも絶賛する若き醸造家」として大評判の、フィリップ・
　シャルロパン・パリゾのレア・アイテムが少数入荷しました！　完売間違いなし！

　●ジュヴレ・シャンベルタン　ラ・ジャスティス　2000　￥4,700
　　　　http://www.winegrocery.com/nshop/fra/bour/c_parizot.htm

　　　若き天才醸造家の本拠地である、ジュブレ・シャンベルタンの村名ワイン。
　　しかし村名といってあなどるなかれ！　村名格のワインは、並みのプルミエや
　　グラン・クリュに匹敵する品質なのです。この価格は非常にお買い得といえる
　　でしょう！！　スペシャル・キュヴェです！　濃厚、かつエレガント。

　●クロ・ヴージョ　2000　￥11,500　限定４本！
　　　　http://www.winegrocery.com/nshop/fra/bour/c_parizot.htm

　　　入手困難な、パリゾのクロ・ヴージョが僅かだけ入荷しました！　始めは
　　ブルーベリーミルクのような香りで奥深い甘味が感じられ、ぽったりしつつも
　　エレガント。それが時間がたつとゆったりと開いて、旨味が凝縮した中にも
　　キレイなクロ・ヴージョらしさが出てきます。実は先日クロ・ヴージョばかり
　　８種類飲み比べる機会がありました。どれも素晴らしいドメーヌもの・・・。
　　しかし、その中で一番光り輝いたのは、このパリゾのクロ・ヴージョだったの
　　です！！　これはすごいすごいワインです！！　完売の際はご容赦ください。

━４◆食べるために生きているかも？！日記━━━━━━━━━━━━━━━━━
==========================================================================

　●2002年6月

　　お仕事で東京に行ってまいりました。アジア最大のワイン国際見本市、
　「VINEXPO」に参加するためです。広ーい会場にはたくさんのワイナリーの
　ブースが出展されています。３日間、毎日足を棒にしながら見学・試飲して
　まいりました♪

　　さて、夜はワイナリーの方々とのディナーです。今回はブルゴーニュの
　ルイ・ジャドの社長とポートワインで有名なフォンセカのマーケティング部
取締役の方とご一緒。丸の内のミクニさんで、少人数のディナーです♪　
　おっと早く着いちゃった　のでシャンパンを１杯いただいてると・・・。
　皆さん集合です;^^

　　メニューはルイ・ジャドのワインとフォンセカのポートのための、特別メニュー
　だそうです。始めにフォンセカの辛口のホワイト・ポートで乾杯( ^_^)／□☆
　お料理は＜シェフの創作前菜４種盛り合わせ＞。フォアグラやらボーヌの伝統
　料理である牛舌のパテなどゴージャスです。そして次のワインはルイ・ジャド
　のレニエ“ドメーヌ・ラシャ”1998。チャーミングな香りの中にはしっかりと
　した果実の凝縮があり、さすがに98年はボージョレの当たり年。いいです！

　　さて、今回はメニューをいただきましたが名前が非常に長いです。次のお料理
　は＜青森産八戸沖　愛女目のグリエ、ポロ葱と初夏香草和え　浅利と沖縄産・
　常節のジュー　パセリの薫り＞ですって。「香り」が具体的な香りならば、
　「薫り」は抽象的な香りらしいですが、確かに全ての材料がいったいとなって、
　言い表せない薫りかも〜♪　ワインはジャド社長いわく、「世界一美味しいブル
　ゴーニュ・ブラン」のクーヴァン・デ・ジャコバン　1999。なんといっても
　常節のジューとの相性が抜群でした！

　　そして次の長いメニュー（笑）は、＜ブレス産小鴨とフォアグラのチリメン
　キャベツ包み　新古典ソースペリグー　大麦のリゾット、山形産筍と柳松茸
　和え＞です。長いっ。　まあ要するに、リゾットの上にキャベツで包んだ鴨が
　載ってるというわけですが、お肉の柔らかいこと甘いこと！　ボーヌの１erの
　クロ・デ・ズルシュール　1997とばっちり！　あー幸せ(●^o^●)

　　そしてシュヴァリエ・モンラッシェ“レ・ドゥモワゼル”1999のマグナムを、
　マグナム用のデキャントゥールに移してのサービス。うーん、重そう。。。
　若いけど完璧なバランスですね！　これには＜完熟のフロマージュ各種＞を
　合わせます。そして、お楽しみのデセールは♪　

　　＜とろけるチョコレートのビスキュイ　濃厚牛乳のアイスクリーム＞！！
　ナイフを入れるとチョコレートがとろ〜り出てきますね♪　フォンセカの1985年
　のヴィンテージ・ポートといい感じ;^^　＜コーヒーとミニャルディーズ＞には
　トゥーニー・ポートの10yearsという憎い演出。

　　そう、今回は、辛口ポート→白→赤→赤→赤→白→ヴィンテージポート→
　トゥーニーポートという順番で、新鮮な味わい♪　

　　堪能させていただきました！！　ありがとうございます。フォンセカの方には
　お昼間、マンツーマンでセミナーもしていただいちゃったし・・・。
　皆様に正しい知識をお伝えしていくよう頑張りますね♪

　　　他にもいろんな楽しい日記がいっぱい！　見てくださいね♪
　　 http://www2.winegrocery.com/community/wg_other.cgi

━５◆編集後記━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
==========================================================================

　　ワイングロッサリーの中で移動がありました。私はお店に入ってすぐの窓際に
　パソコンを置いて、そちらに一人で移動！　窓際族です〜。

　　とっても日焼けしそう・・・。皆様、今度からワイングロッサリーにご来店の
　際には私と一番に目が合いますよ(^_^)/~~~

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　nishimura@winegrocery.com　（西村）

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

　●ワイングロッサリー・ワインバー情報　
　　　http://www.winegrocery.com/other/bar.html
　
　●ワイングロッサリードットコムの送料はかなり安いです♪　3万以上は無料！
　 http://www.winegrocery.com/other/shippingcost.html

==========================================================================

★おたよりお待ちしています！！★
　ワイングロッサリーでは、みなさんの、このワインはおいしかった！体験や、
このメールマガジンの感想、また、ワインに関する疑問などをお待ちしています。
ずっと疑問だったコトがこの通信でわかるかも？！
下記宛までお気軽にお送りください!!
　≪ mailto:info@winegrocery.com ≫

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
※購読解除方法
　購読の解除を希望される方は、以下のURLをクリックして
　ブラウザを立ち上げた上、画面の指示に従ってすすんでください。
　https://www.minetomine.net/users/support.asp?did=KY27Iiza

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆ワイングロッサリー通信◆
編集・構成：西村真紀子（JSA公認　ワインアドバイザー）
提供・発行：株式会社ワイングロッサリー（ http://www.winegrocery.com/ ）
　　　〒600-8499　京都市下京区四条通堀川西入ル
　　　TEL:075-841-3058／FAX:075-841-8257
　　　mailto:info@winegrocery.com
※本誌に関するご意見・ご感想、広告などのお問い合わせ先
≪ mailto:info@winegrocery.com ≫
※当メールマガジンに掲載された記事を許可なく転載することを禁じます。

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ Copyright 2002 WineGrocery Inc.━