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　　　　　　　　◇◆◇ワイングロッサリー通信◇◆◇
　　　　　　　　　　　　　　〜VOL.323〜
　　　　ワイングロッサリーなら、ワインはもっとおいしくなる！

http://www.winegrocery.com/onlineshop/index.html
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━2004年10月 3日発行━━

　┌─　CONTENTS　─────
　│
　│１◆これは飲まねば！　　　◇本物のシャトーヌフ・デュ・パプ！
　│２◆人気すぎて　　　　　　◇昨年は紹介できなかったコルナス
　│３◆ローヌに合わせる　　　◇秋の味覚はコレッ
　│４◆食べるために生きているかも？！
　│５◆日記編集後記
　│
　└────────────

　　　京都の老舗ワイン専門店【ワイングロッサリー（ＷＧ）】より、
　　ＪＳＡ認定ワインアドバイザーの西村真紀子がお届けいたします。
プロフィールはこちら↓
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◎ロゼのイメージを変える、ピノ100％伝説のロゼワイン！　￥2,220
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秋です、ジビエです、ローヌです！！！
秋になったら飲みたくなるワインの筆頭はローヌのワイン♪

豊かな香りと濃厚なかつエレガントな味わい。
秋はローヌワインにぴったりの季節です！
そのローヌワインの美味しさを知ってもらうために、
ローヌフェアを開催します(●^o^●)

10〜30％OFFの大セール♪（10/31まで）
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━１◆これは飲まねば！◆本物のシャトーヌフ・デュ・パプ！◆━━━━━
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ローヌのワインでおそらく、一番有名なワインが
「シャトーヌフ・デュ・パプ」です。

シャトーヌフ・デュ・パプはフランスに
ＡＯＣを確立させたほどの歴史ある地域で、
ワイン自体も大変有名です。

それゆえに・・・元々の区画からシャトーヌフ・デュ・パプを
名乗れる地域というのは広がりました。
有名な産地はそういうところが多いようですね。

しかしっ！　元々のパプのエリアで造られるワインが
やっぱり本物。味が違います！！

そこで元々のエリアの中でもＴＯＰの評価を持つ、
セネショーとルヴェスという区画から造られたものをご紹介！
しっかも２０％ＯＦＦなんです〜＼(^o^)／

あなたは「本物のシャトーヌフ」を飲んでいますか？！！

●ドメーヌ・デ・セネショウ　
　　シャトーヌフ・デュ・パプ・ルージュ 2001　￥4,410→￥３，３００
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スミレのような甘い香りとカシスのような甘い香り、
そして優しいスパイスの香りが一体となって素晴らしい芳香。
とってもマイルドなのですが、濃すぎず柔らかすぎず、
ふんわりしているのですが深い味。いいなあいいなあ(●^o^●)　

これこそが「真のシャトーヌフ・デュ・パプ」。
ぜひ本物のシャトーヌフ・デュ・パプを味わってください！

☆☆　10/31までの限定特別20％OFF　☆☆

━２◆人気すぎて◆昨年は紹介できなかったコルナス◆━━━━━━━━━
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実はこのワインにはいわくがあります。
昨年のローヌフェアのとき、スタッフの試飲で
ダントツに人気があったのはこのコルナス！　

しかし、多くのレストランさんにも大変気に入られて
皆さんケース買い・・・結果、店頭とＷｅｂ上からは
昨年は数日で姿を消したのでした。ああ、悲しや・・・(ノ><)ノ

そして今年。やはり試飲でスタッフ一番人気はこのワインでした！
今年も数は少なそうです。そこでアセってご紹介！
そんなに人気なのに、やっぱり２０％ＯＦＦですよ！！

●ドメーヌ・ロベール・ミシェル　
　　　　　コルナス・ラ・ジェナル　1999　￥5,250→￥４，２００！
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ブルゴーニュ最高級のピノ・ノワールに通じる繊細さと深みを持つ、
ローヌの中では異色のワイン。

「出来る限りエレガントなワイン」を目指しているだけあって、
果実がバーンっとはじめるタイプではなく柔らかな味わいです。
香りもスパイシーさもあるのですが強烈ではなく
とても華やかながらもエレガント♪

こ、これはもしや少しピノっぽい？！
そう、良いローヌは熟成するとピノノワールに近づく気もしますが
これは少しそんな雰囲気を感じさせてくれます。
ブルゴーニュ好きにもぜひおすすめしたい1本っ！　

芳香漂うワインなので、松茸を七輪で
さっとあぶったものなんかに合いそう〜♪
けれどチーズと一緒に食べるだけでもかなりの満足感をお約束。
ピノ好きの方、お試しください☆

━３◆ローヌに合わせる◆秋の味覚はコレッ！◆━━━━━━━━━━━━
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ローヌのワインには、一般的にジビエをよくあわせます。

ジビエとは獣肉。
鹿、野兎、猪、雉、雷鳥、ヤマシギ、青首！

野性味あふれるジューシーなお肉の味が
ローヌのスパイシーでセクシーなワインに合うのです。

え？家庭でジビエは難しい？

それなら簡単に焼鳥なんていかがでしょう。
鶏を大きめに切ってフライパンかグリルで
タレを絡ませながら焼いて、仕上げには山椒をパラリ。
勿論一緒にタレをつけた椎茸や葱も焼いてくださいね。

鶏の風味と甘辛いタレがコクのある味がローヌには合う！
山椒がワインのほんのりスパイシーな味わいに合う合う合う！！

他にはウナギの蒲焼やスキヤキ、お好み焼きや
トンカツ、はたまた中華料理・・・
かっなり合いますよ。お試しください。

秋のマリアージュを感じましょう〜♪

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☆おいしいワインをお届けするためのお約束☆
　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣

★心から愛するワインだけを

定価の何割引や評論家の高得点。それだけの優先はしません。
わたしたちが真実、心から「おいしい」と思えるワインをご紹介します。

★少ないワインを1本1本丁寧に

大量販売ではなく、小さい造り手のワインも1本1本丁寧に、
そのワインのストーリーと共に手渡しの心を忘れずにお届けします。

★幸せを感じるためには食べ物とワインが大事です♪

食いしん坊なワイングロッサリーは、マリアージュ（食べ合わせ）にも
こだわります。勿論その情報はメルマガで！

★ワイングロッサリーは夏でも寒いんです

ワインは保存状態が何より大事。
真夏でも冷えきった店内で、スタッフはワイン第一に頑張ります。

━４◆食べるために生きているかも？！日記◆━━━━━━━━━━━━━
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●2004年9月27日

ぶどうの里、勝沼に一泊二日で行ってきました。
浜松の知り合い達と行くので、浜松に前泊して朝6時に出発。
10時にはメルシャンさんの畑に立って、説明をきいていました。

雨の中、傘をさしつつ城の平のカベルネの畑を見学。
ちょうどブドウがたわわに実っています。
いつもワインのボトルに囲まれているので、
ブドウを見るとすごーく嬉しくなっちゃいます♪

有名な斉藤さんにお話をきいて、その後はこれまた有名な
味村さんに醸造のお話をききながら
桔梗ヶ原メルローの垂直などの24種ティスティング。

桔梗ヶ原メルロー1990年がバランスよくて飲み頃！
驚きました。お昼ご飯にありついたのは３時です。
お弁当には甲州のグリグリがよくあいましたねえ。

夜は持ち寄りのブラインド・ティステッィング大会。2
0種弱ほどのワインを次々と注がれて推理します。
まあなかなか当たらないんですけどね(~_~;)
大勢で多種類ブラインドすると、はずれることが
怖くなくなるので楽しいものです。

中央葡萄の三澤さんも参加してくださって、3
年前に私がピジャージュさせてもらった
キュヴェ三澤の2001年を飲ませていただきました。
リリースされてない2001年は今はまだ硬いですが
ポテンシャルは十分！

2006年ごろからが、まとまってきていいんじゃないかな、
と三澤さん。そのときにもう一度飲むのが楽しみ。

そうして一日目が終了。明日は晴れるかな？

▼　飲んだワインの楽しい感想が読めます。
　　隣のあの人はこうやってワインを飲んでいる！
http://www2.winegrocery.com/enjoywine/wg_other.cgi

━５◆編集後記━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
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今回ローヌワインフェアのワインは、全てスタッフ全員で試飲済み。
どれもレベル高くて選考に迷いました♪

秋です、お得にローヌのワインをどうぞ！

　　　　　　　　　　　　　　　nishimura@winegrocery.com　（西村）

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◆ワイングロッサリー通信◆
編集・構成：西村真紀子（JSA公認　ワインアドバイザー）
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