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　　　　　　　　◇◆◇ワイングロッサリー通信◇◆◇
　　　　　　　　　　　　　　〜VOL.320〜
　　　　ワイングロッサリーなら、ワインはもっとおいしくなる！

http://www.winegrocery.com/onlineshop/index.html
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━2004年 9月16日発行━━

　┌─　CONTENTS　─────
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　│１◆本日締切！　　　　　　　◇絞りたてのオリーブオイル！
　│２◆シャルロパン・パリゾ　　◇完売間近！
　│３◆店内無料試飲会のお知らせ
　│４◆食べるために生きているかも？！日記
　│５◆編集後記
　│
　└────────────

　　　京都の老舗ワイン専門店【ワイングロッサリー（ＷＧ）】より、
　　ＪＳＡ認定ワインアドバイザーの西村真紀子がお届けいたします。
プロフィールはこちら↓
　 　http://www.winegrocery.com/other/staff.html

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★ソムリエ試験の２次対策用ワインをセレクト。これは押さえて！
http://www.winegrocery.com/onlineshop/exm.htm

○パーカー99点、蜜のようなリューセック！
http://www.winegrocery.com/shop/A123/JYP2RYXwE/syolist/524

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だんだん秋風がふいてきて気持ちよいですねえ;^^

秋の食べ物も美味しくなってきて嬉しい今日この頃、
フレッシュなオリーブオイルの締切のお知らせです。

━１◆本日締切！◆絞りたてのオリーブオイル！━━━━━━━━━━━━
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本日締切です！！！

今年絞りたての超〜フレッシュなオリーブオイル＼(^o^)／

オリーブ本来の青りんごのようなさわやかな香りが素晴らしく、
「かける」というより飲めちゃいます！
すごーくフレッシュで濃厚な緑の香りと味♪

●ピエトロ・コリチェッリ社　
　　コンディ・エキストラ・ノヴェッロ　　1000ml　￥3,150（税込）　
　　hhttp://www.winegrocery.com/shop/A123/JYP2RYXwE/syoinfo/4578

これは皆様びっくりの、爽やかな香りとフレッシュな味わい！！
毎年必ず「もう少し欲しい」と後で言われるのですが、
完全受注商品のため、一年に一度しか買えないのです。

今年は後悔しないようにたくさんご注文ください！　
この量でこの味で、この価格は「「かっなり安い」」です！

自信を持っておすすめ！

そして！

５本まとめてご注文の場合はなんともう１本無料でプレゼント！
素敵な味わいを誰かにおすそ分けしてあげてください♪

秋の味覚にかけて、そのフレッシュで香り高い風味を
お楽しみください。一年に一度しか買えないので、
「今年は１２本買う！」というお客様もいらっしゃいます。
もし一度もお試しされてなければ、ぜひ一度挑戦してみてください。

後悔はさせませんっっ！

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　　○ふわふわ、しっとりのパネトーネは9/20締切。
　　http://www.winegrocery.com/shop/A123/JYP2RYXwE/syoinfo/4658

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━２◆シャルロパン・パリゾ◆完売間近！━━━━━━━━━━━━━━━
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アンリ・ジャイエも絶賛する若き醸造家、
シャルロパン・パリゾの2002年。

早くも完売間近の気配です。

先日ブルゴーニュ・ルージュを試飲しました。
バニラやドライ・チェリーなどの甘く柔らかい香りに
ソフトな酸、優しくも深い果実味・・・(~o~)

単純な味じゃありません♪　さっすが！

「良い区画で良いワインは、どんな人でも目をつぶってても
　造れるさ。ベーシックなラインで素晴らしいワインを
　造ることこそが浪漫なんだ！」

と語るフィリップ・シャルロパン・パリゾ氏。

年に一度の入荷、そして2002年のブルゴーニュは特に入手困難です。
在庫も少なくなってきました。価値ある1本を手に入れてください。

【フィリップ・シャルロパン・パリゾ】　￥2,800〜
http://www.winegrocery.com/shop/A123/JYP2RYXwE/syolist/523

ワインスペクテーターの表紙も飾り、世界中の愛好家が
手に入れたいシャルロパン・パリゾのワイン。
ＷＧでは正規輸入元より入荷。シャルロパン氏も京都で飲んで、

「ワインの保管状態はパーフェクト！
　自分のうちのセラーで飲むのと全く同じだ」

とお墨付きをいただきました＼(^o^)／

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☆おいしいワインをお届けするためのお約束☆
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★心から愛するワインだけを

定価の何割引や評論家の高得点。それだけの優先はしません。
わたしたちが真実、心から「おいしい」と思えるワインをご紹介します。

★少ないワインを1本1本丁寧に

大量販売ではなく、小さい造り手のワインも1本1本丁寧に、
そのワインのストーリーと共に手渡しの心を忘れずにお届けします。

★幸せを感じるためには食べ物とワインが大事です♪

食いしん坊なワイングロッサリーは、マリアージュ（食べ合わせ）にも
こだわります。勿論その情報はメルマガで！

★ワイングロッサリーは夏でも寒いんです

ワインは保存状態が何より大事。
真夏でも冷えきった店内で、スタッフはワイン第一に頑張ります。

━━３◆店内無料試飲会のお知らせ◆━━━━━━━━━━━━━━━━━
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次回、9月22日（水）のテーマは「ピノ・ノワール」です。

ワイングロッサリーでもっとも人気のある品種、ピノ・ノワール。
より愛が深まる素敵なピノ・ノワールをご試飲していただきます！
有料試飲もお楽しみに。

お申込みは電話、またはe-mailにてお申込みください。
ぜひ一度お越しください。（定員35名）。

　TEL：075-841-3058　e-mail：info@winegrocery.com

━４◆食べるために生きているかも？！日記◆━━━━━━━━━━━━━
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●2004年9月10日

今回はちょっと趣向を変えて、ふだん、ガラ・ディナーなどで
気をつけていることを書こうと思います。
副題は「楽しむための葛藤」とでも申しましょうか。

友人同士の気楽なワイン会などは、あまり気をつけることはありません。
飲みすぎて友達を失くさない程度に控えるぐらいなものです(^_^;)

しかし、仕事関係のディナーとなるとそうはいきません。
生産者の方には日頃の疑問などを的をはずさず質問しつつ、
お料理とワインをを楽しみます。
出席者の方とは知的でエレガントな会話を心がけるのですが、
私にはやっぱりこれも難しいです（笑）。

さて、そんなときの一番の障害は何か。
それは「お料理の量」です。たいていはすごーく量が多いのです。
自分で注文せずに初めからコースが決まっているということは、
かなり食べる方もいらっしゃるでしょうから、
「なんだこれだけ？」と思われないようになのでしょうが
だいたい量が多いんです(>_<)

だから、残せそうなものの場合は残さないと最後まで到底もちません。
先日、ピエモンテの生産者、ブライダのディナーが
モード・デ・ポンテベッキオで開催され、参加しました。

「カ・デル・ボスコ　フランチャコルタ　ブリュット」で
乾杯しながらメニューをひろげます。

・３種類のアミューズメント寿司仕立て
・温かいポテトのティンバッロとキャビア
・オマール海老の蒸し焼きとたっぷり豆の温サラダ仕立て　トリュフ風味
・サフラン風味のタリアテッレ　鱧とウニのピリ辛トマトソース
・猪肉の煮込みとジロール茸のガルガネッリ
・鳩の炭火焼きロースト　温度卵とフォアグラ
　　丹波栗添え　秋トリュフ風味
・ピオーネのズペッタ　モスカートのソルべ添え
・イチジクのトルタ　紅茶のジェラート添え
・カフェ

どうですか。もう見ただけでびびっちゃいます(>_<)

スペシャリテの「温かいポテトのティンバッロとキャビア」は
ホクホクのポテトが直径8センチぐらいに固められていて
上にキャビアがたっぷり。これはおなかにくるぞ〜、
残さなくちゃ〜、と思ったのですがあまりの美味しさに
ぺろっと食べちゃいました。しまった（^◇^;）

後悔しながらも、オマール海老はジューシーで
甘みたっぷりで香りもよくって・・・残せないっ(>_<)
白ワインは「ランゲ　ビアンコ　イル・フィオーレ2003」です。
フレッシュで清やかな花のような香りが漂う素敵な白。

しかし一番印象的なのは次の赤。
「モンフェッラート　ロッソ　イル・バチャレ2002」は
香りといい味といい、キャー♪♪と興奮しそうなぐらい
華やかで詰まって・・・最高。

2002は少し難しい年だから良いバルベラをかなり入れて、
カベルネも例年より多いそう。うーん納得。
スゴイコストパフォーマンスです。すっごい好みです！！！

さて、ディナーでの私の鉄則は「パンを食べない」「飲みすぎない」。
ただでさえ量が多いのですからパンを食べては沈没しちゃいます。
そして一応仕事の席なので酔うわけにはいきませんから
ほんの少ししか飲まないようにしています。

これも私が少食でお酒に弱いから。
たくさん食べて飲める人がうらやましい・・・え？ちがう？？(~o~)

鱧とウニのタリアテッレも、猪のガルガネッリも大変美味で
ございましたがほんの気持ち程度は残しました。
おかげで！　鳩の頃になると皆さんもうかなりグロッキーで
リタイアする人続出、ですが私はとっても美味しく食べられました♪
フォアグラは相変わらず全然だめでしたが。。

「バルベーラ・ダスティ　ブリッコ・デル・ウッチェローネ2000」と
鳩との相性はそりゃもう抜群に決まってます。
ウッチェローネは今まだ少し若いですが、数年後が楽しみ。

デザート２種には「ブラケット・ダックイ2003」を。
大変おいしゅうございましたが、かなり多かったです(^。^;)

▼　飲んだワインの楽しい感想が読めます。
　　隣のあの人はこうやってワインを飲んでいる！
http://www2.winegrocery.com/enjoywine/wg_other.cgi

━５◆編集後記━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
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日記が長くてすみません。

しかしそんな生活を続けていたのでガンマＧＴＰがあがり
実は今日で禁酒４日目！　やってみたら出来ました。
アル中ではなかったようで嬉しい限りです♪

友人に自慢してたら「ガンマＧＴＰって何？」って・・・。
そうか、酒飲み以外は知らないんだ(-。-;)

　　　　　　　　　　　　　　　nishimura@winegrocery.com　（西村）

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◆ワイングロッサリー通信◆
編集・構成：西村真紀子（JSA公認　ワインアドバイザー）
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