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　　　　　　　　◇◆◇ワイングロッサリー通信◇◆◇
　　　　　　　　　　　　　　〜VOL.300〜
　　　　ワイングロッサリーなら、ワインはもっとおいしくなる！

http://www.winegrocery.com/onlineshop/index.html
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━2004年 6月19日発行━━

　┌─　CONTENTS　─────
　│
　│１◆ワイン読本　　　　　◇ジャック・セロス４種！
　│２◆カレラ入荷！　　　　◇ロマネ・コンティの香り？
　│３◆お値打ち２銘柄　　　◇￥3000代で買えるシャンパーニュ
　│４◆店内無料試飲会のお知らせ
　│５◆食べるために生きているかも？！日記　〜ジャック・セロス！〜
　│６◆編集後記
　│
　└────────────

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　　　京都の老舗ワイン専門店【ワイングロッサリー（ＷＧ）】より、
　　ＪＳＡ認定ワインアドバイザーの西村真紀子がお届けいたします。
プロフィールはこちら↓
　 　http://www.winegrocery.com/other/staff.html

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○やっぱり、しみじみ、本当に、絶対にウマイ(●^o^●)！！！
　このヴェルジェを飲まずにいると後悔します。保証します！　￥2,079
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○オレゴンの白、今だけの特別価格。￥2,205→￥1,786（税込）で！
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ＷＧ通信も300号となりました＼(^o^)／
皆様のおかげで続けてこられました！
どうもありがとうございます♪

さて、300号突破記念としてちょっとミーハー的ですが
やっぱり素晴らしいジャック・セロスとカレラをご紹介します。

先日のジャック・セロス訪問記もありますので
合わせてお読みください☆

━１◆ワイン読本◆ジャック・セロス４種！━━━━━━━━━━━━━━
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シャンパーニュ好きならずとも、一度飲んだ人は必ず
もう一度飲みたくなってしまう、そんな誰しもを魅了して
やまないジャック・セロス。

どうして、皆が彼のシャンパーニュにハマってしまうのか？！！

答えはやっぱり「味」なのでしょう(●^o^●)

きめ細かい泡の中にヴァニラや白桃のような香りが漂い、
飲み込んだあとは焼き立てのクロワッサンのような
さくさくとした芳香が・・・！！

飲んだ方だけがわかる、この感動。

しかし、悲しいかな非常に数がナイッ
そして年々値上がりが激しいッ！！

本当、高いのです(T.T ) ( T.T)
ＷＧは決して暴利をむさぼっておりません。

今回の輸入元さんのオファーのあまりの高さに、
「これは・・・小売価格ですよね？」ときいてしまいました。
答えは「残念ながら納品価格です」と(>_<)

本当に残念ですが、やっぱり素敵に美味しいのですから
飲まないでいるのもイヤッ！

そうして悩んだあげく、今回またほんの少量ですが、
「４種」入荷してまいりました。
珍しい商品もあります。ご覧くださいませ♪

○グラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン　ブリュット ￥8,662（税込）
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セロスのスタンダードなキュヴェ。
これを飲まねば始まりません！！　＜限定６本＞

○グラン・クリュ　ブラン・ド・ブラン　
　　　　　　　エクストラ・ブリュット ￥9,922（税込）
http://www.winegrocery.com/shop/A123/JYP2RYXwE/syoinfo/4524

ノン・ドサージュ（門出のリキュール添加がなし）の超辛口！　
複雑な味わいの原料ワインの持ち味が生きています。
平均年間生産量300ケース　＜限定４本＞

○キュヴェ・エクスクィーズ　セック ￥8,662（税込）
http://www.winegrocery.com/shop/A123/JYP2RYXwE/syoinfo/4526

非常に稀少アイテムです！　なんとセック！！！！
さすがのジャック・セロスはただのセックは造らないのです！！
稀少なセックは平均年間生産量150ケース。詳しい解説はHPで。
＜限定７本＞

○グラン・クリュ　ブラン・ド・ブラン　
　　ブリュット　"シュブタンス" ￥17,325（税込）
http://www.winegrocery.com/shop/A123/JYP2RYXwE/syoinfo/4525

なんと、一種のソレラ・システムで造られます！
最高の原料ワインを提供するアビーズ産のシャルドネから造られた、
フラッグシップ的存在のシャンパーニュです。
平均年間生産量250ケース　＜限定８本＞

数が少なくて申し訳ありません。
熱烈なファンの方は「あるだけもらう！」とおっしゃるのですが
それはちょっとご勘弁をいただいてます(~_~;)

ボーナス時期でもあることで、「たまには奮発してもいいかな」と
思われている方は、間違いなくこのシャンパーニュがおすすめ！

━２◆カレラ入荷！◆ロマネ・コンティの香り？━━━━━━━━━━━━
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「ロマネ・コンティ」でワイン造りを学んだカレラ・ジャンセン！

ロマネ・コンティの苗木を隠して持って帰ってきたとか、
ブドウ畑の場所を探すために衛星を使っただとか、
そそられる噂の多い人物です。

そんなカレラが限定入荷＼(^o^)／

○セントラル・コースト　シャルドネ　2000 ￥3,969（税込）限定12本
http://www.winegrocery.com/shop/A123/JYP2RYXwE/syolist/474

バターやナッツ、蜂蜜のような甘やかな香りでボディのある辛口の白。
キン、と冷やして冷シャブの胡麻ダレ風味になんて最高！

○セントラル・コースト　ピノ・ノワール　2000 ￥4,252（税込）
http://www.winegrocery.com/shop/A123/JYP2RYXwE/syolist/474

濃密な甘いジャムのような香り。口に入れるとかぎりなくなめらかで、
しかし主張もありつつ、飲み込んだあとにはいつまでも続く香り。
人気の理由が頷けます(●^o^●)
ワイン好きなら一度は飲んでみたいワインですね♪

○マウント・ハーラン　ミルズ・ヴィンヤード　
　　　ピノ・ノワール　1998 ￥8,505（税込）　限定6本
http://www.winegrocery.com/shop/A123/JYP2RYXwE/syolist/474

ジャンセンより、もう少しエレガントなイメージ。
けれどグラスに注いだ瞬間から立ち昇る甘い果実の香りにはくらくら。
ピノ・ノワールの真髄に触れたい方はぜひどうぞ！

○マウント・ハーラン　ジャンセン・ヴィンヤード
　　　　ピノ・ノワール　1998 ￥11,340（税込）　限定6本
http://www.winegrocery.com/shop/A123/JYP2RYXwE/syolist/474

ロマネ・コンティの香り（！！！）がするといわれる、
単一畑の中でもっとも入手困難なワイン。
確かに他の畑とは１ランク違う味わいです！
常に色が濃く、タニックでいちごのような香りの人気ワインです。

━３◆お値打ち２銘柄◆￥3000代で買えるシャンパーニュ━━━━━━━━
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○A.R.ルノーブル　　ブリュット・レゼルヴ　NV　￥3,874（税込）
http://www.winegrocery.com/shop/A123/JYP2RYXwE/syoinfo/4517

この価格ながらもパーカー・ポイント90点！！
トースティでイースティ、新鮮な洋ナシや花のような香りも。
クリスピーな味わいで人気のシャンパーニュです。お試しください♪

○ドゥラモット　ブリュット　￥3,858（税込）
http://www.winegrocery.com/shop/A123/JYP2RYXwE/syoinfo/4495

キメ細かく口当たりが豊かな、エレガントなシャンパーニュ！
バランスのとれた優美で味わい深いシャンパーニュです。

━４◆店内無料試飲会のお知らせ◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━
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ワイングロッサリーにて、店舗会員様限定の
ワインの無料試飲会♪

●６月２6日（土）　７時１５分〜　

次回のテーマは「シェリー特集」でお送りします。
スペインを代表する酒精強化ワイン、シェリーの
知られざる素敵な味わいをご堪能ください！

一度にシェリーを飲み比べすると違いがわかって楽しい♪
有料試飲もお楽しみに。

お申込みは会員番号を添えて、お電話、
またはe-mailでお願いします。

　　TEL:075（841）3058
　　mailto:info@winegrocery.com

■店舗会員制度についてのご説明
　　http://www.winegrocery.com/tenpo/ibent.html

*―*―*◇おいしいワインをおとどけするためのお約束◇*―*―*

★ワインにはストーリーがあります
　　　ワインにはそれぞれ、かけがえのないストーリーがあります。
　　　いつものワインが数倍おいしくなる、ワインの楽しい情報、
　　　知識、小話もワインと一緒にお届けします。

★「本当においしいワイン」を発見するのが私共の仕事です
　　　そんなワインを発見したときには、一番にメルマガでご紹介します。

★食いしん坊なワイングロッサリーは、
　マリアージュ（食べ合わせ）にもこだわります。
　おいしいマリアージュを、食いしん坊のワイングロッサリーが
　責任を持って探求します。
勿論その情報はメルマガで！

★他店以上に厳しい輸送基準、保存基準で
　デリケートなワインの味を守ります。

━５◆食べるために生きているかも？！日記◆ジャック・セロス潜入━━━
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ちょっと時間立ちましたがＷＧ主催のフランスツアーの
簡単なレポートです;^^　画像つきはこちら。
http://www2.winegrocery.com/enjoywine/wg_read.cgi?nid=2415

●2004年2月13日

シャンパーニュの冬の朝は寒いです。
ジャック・セロスとは朝の８時に約束をしていたので、
７時にホテルを出発します。

あたりは真っ暗で道路には霜がおりていて、おまけに霧がスゴイ！
一寸先は闇、とはまさにこのこと。

しかしジャック・セロスに到着する頃には澄み切った朝に。
それでもまだまだ寒く、コート、マフラー、手袋をしていても
震える我々の前に現れたのは若き当主、アンセルミ＼(^o^)／
むちゃむちゃ薄着です。さむっ！

「よく来たね。僕からは一切説明をしないから質問してくれ。
　そのほうが効率的だと思うんだ。しかし、返事が
　今日と明日は違うかもしれないということも覚えておいて。
　今思っていることは明日には変わるかもしれない。
　日々思考は変化するんだ。それが自然なんだ。」

と、淡々と話していきます。うーん哲学的(~_~;)

そして外気に触れさせて呼吸させているという樽から
原料のワインを試飲させてもらいます。
樽は色々な国の様々な種類、大きさもまちまち。

シャンパーニュになる前のワイン。香りは・・・
ちょっと驚き。「ジャック・セロス香」なんです。まさにっ！！
こんな段階からあの香りがするとはっ、と目を見張る私に
「まだ冷たいから手で温めて香りをかいで」というアンセルミ。

しかし超〜寒いんです。手袋とっても手はガチガチ。
そんな手でグラスを包んでも全く温度は上がりません。
当然息は白いし(^_^;)
糖度は全くないそのワイン、本当に酸がしっかりで、
恐ろしいほど冴え冴えした味です。

次はピノ・ノワール。けれどブラン・ド・ノワールになる用なので
赤くはありません。ほんの少しだけにごったような濃い白。
こちらも甘さはありませんがコクがありながらも真剣のような
スパッと切れる飲み口。

ふーむ、と感心していると次は地下セラーを見学。
当然並んでいるのはジャック・セロスの瓶ばかり。
オオオ、こんない大量のセロスのボトルを見るのは初めて。
迫力あります。ロゼもごろごろ。おお、見たことない
かわいいハーフなんてのもあります。

地下セラーも寒いのですが地上よりはましなので、
シャンパーニュの試飲は地下でします。いくつか感想を。

＜ブラン・ド・ブラン　エキストラ・ブリュット＞
98年ヴィンテージは出荷はしないけど味見してごらん、と。
きれいな白ワインのような味。

＜ブラン・ド・ブラン　ブリュット＞
愛称の「ブリュ・イニシアル」と呼ばれていました。
この愛称がややこしいのですよね。こちらは01,00,99のブレンド。
甘みしっかり果実味イキイキ、レモンクリームビスケットみたい。

＜コントラスト　1997ベース＞
こうばしいビスケットのような香りと柑橘系の溌剌さ。
柔らかいけれどかなり濃いミネラル。数が少ないので
最初試飲アイテムに入ってなかったのですがねだりました♪

＜コントラスト　1998ベース　ノン・ドサージュ＞＞
盛り上がってきたのでこんなものまで飲ませてもらいました。
目の前で、手作業で澱ぬきしたブラン・ド・ノワール！！
酸が97よりは目立ちますが口の中でマイルドになります。オオ！

そして。かねてから気になっていた、「門出のリキュール」を
飲ませて欲しい、とお願いしてみました。
大手のシャンパーニュ・ハウスではどこも姿も見せてくれないのです。
秘密中の秘密のようで、ずっと気になっていました。

意外にアンセルミはあっさりOK。どうしてそんなの飲みたいの？
とちょっと不思議そうでさえあります。
ワイナリーによっても中身はまちまちなのですが、
こちらでは１リットル中844ｇのブドウからの砂糖が入っているそう。

・・・飲みました。純粋なシロップです。ふーむ。
コントラストのノン・ドサージュに足して普通のコントラストを
造って味見してみます。ふむふむ。
さらに足して、コントラストのセックを調合してみました。
ほおお。と遊んでると、

「意見を言ってほしい。自分ではいいと思って造っているけれど
　まだまだ模索中なんだ。きっとこれからも模索する。」

なんて謙虚なアンセルミ。

「僕はテロワールの声をきく、ブドウの声をきく。
　そうしてブドウを育てる。ワインは自由に生きている。」

彼のシャンパーニュを飲むと、宇宙を体感しているような
錯覚さえ抱いてしまう。そんな味はアンセルミを通して
シャンパーニュの大地の味を感じているからでしょうか。

▼　飲んだワインの楽しい感想が読めます。
　　隣のあの人はこうやってワインを飲んでいる！
http://www2.winegrocery.com/enjoywine/wg_other.cgi

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　　　　　　　♪♪飲み頃ワインが当たる♪♪

　　プレゼント付きアンケート、もうお申込いただきました？
　　　簡単なアンケートですが非常に当たる確率が高いっ。
　　　　　　　　是非ご協力をお願いいたします。

　　　　▼アンケートのページ▼　←とっても簡単です！
　　　　　　http://www.winegrocery.com/enq/enq.html

━６◆編集後記━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
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日記はちょっとマジメにジャック・セロス訪問記。

しかし本当に寒かった！！
カイロを背中とお腹に貼って、コートもずっと着ての試飲でした!(^^)
寒いけれど感動の味でした♪

＊6月20日、21日は社員研修のため実店舗、WEB業務ともに
　お休みをいただきます。お問い合わせ等のご返答も全て
　22日以降となります。ご了承ください。

　　　　　　　　　　　　　　　nishimura@winegrocery.com　（西村）

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◆ワイングロッサリー通信◆
編集・構成：西村真紀子（JSA公認　ワインアドバイザー）
提供・発行：（株）ワイングロッサリー（ http://www.winegrocery.com/ ）
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