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・ ・ ・ ・ ◇◆◇ワイングロッサリー通信◇◆◇・ ・ ・ ・
・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ 〜VOL.261〜 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・
・ ・ワイングロッサリーなら、ワインはもっとおいしくなる！ ・ ・
http://www.winegrocery.com/onlineshop/index.html ・ ・ ・ ・ ・
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━2003年12月16日発行━□■
┌─ CONTENTS ─────
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│１◆ワイン読本 ◇アイスワインのスパークリング
│２◆2004年はサル年 ◇これを飲むしかないっ！
│３◆内緒のご紹介 ◇ジャック・セロスの友達！！
│４◆お知らせ ◇宅配会社を変更しました
│５◆食べるために生きているかも？！日記
│６◆編集後記
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└────────────
京都の老舗ワイン専門店【ワイングロッサリー（ＷＧ）】より、
ＪＳＡ認定ワインアドバイザーの西村真紀子がお届けいたします。
プロフィールはこちら↓
http://www.winegrocery.com/other/staff.html
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●ブライダのクリスマス用ワインが入荷！ サンタの帽子が素敵♪
http://www.winegrocery.com/onlineshop/ita/pie/braida.html#xmas
●今年は珍しいスパークリングで乾杯してみる？
http://www.winegrocery.com/onlineshop/sp/jaillance.htm
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最近お料理屋さんに行くと、よく目にするのが
「おせち料理 承ります」。
お気に入りの割烹などで作ってもらったのを、
コタツに入りながらシャンパーニュと共につまむ・・・というのも
いい感じですね♪
そんなときに飲みたいシャンパーニュのご紹介もありますが
まずは珍品！ アイスワインのスパークリングです。
とろとろなのにサワサワなんですっ！！
━１◆ワイン読本◆アイスワインのスパークリング！━━━━━━━━━━
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アイスワインのスパークリングワインってご存知ですか？！
アイスワインとは「一滴の宝石」とも言われる、
凍った完熟葡萄から造られるワインです。
そのアイスワインの泡バージョンがある、ときいてびっくり(／ロ゜)／
泡がゆっくりゆ〜らゆ〜らあがっていきそう・・・
そんなイメージを持ってしまいませんか？
しかし♪ (^-^)/(((((((((●〜*
実際飲んでみると、トローリ蜜のようなアイスワインの魅力と
シュワッとはじけるスパークリングワインの魅力がばっちり融合！
黄金色の泡が細かく続く、素敵なワインになりました。
極甘口とスパークリングワイン！
世の中で最もロマンチックな二つがあわさって
最高の味わいになってるんですっ(^_-)-☆
極甘口の中に、リースリング種からの美しい酸があり、
味わいに深みを与えています。
＜内緒の話＞
今までアイスワインのスパークリングは、
某社だけが出していました。しかもその製法は秘密！
謎につつまれていました。
けれど今回のご紹介アイスワインＳＰは、
その某社よりレベル高いよ！と思う味です。自信アリッ！
2003年1月初旬、真夜中マイナス１０℃の中、
ブドウは収穫されました。極上の一杯をいかがですか？
○ピリテリー・エステート・エスエートワイナリー
スパークリング・アイスワイン・リースリング 375ml ￥12,000
http://www.winegrocery.com/onlineshop/canada/ice.htm
稀少品ですのでとても数が少ないです。
限定６本限りになりますのでご了承ください。
＊専用の円柱形の真っ赤なギフトBOXに入っています。
格好いいです！
━２◆2004年はサル年◆これを飲むしかないっ！◆━━━━━━━━━━━━
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おサルがなまずにまたがってる♪ かわいすぎるぅっ♪
こんなかわいいラベルのワインは飲む前から嬉しくなっちゃいます！
味はというと、ラベルに負けず劣らず嬉しくなる味！
コクがあってパワフルで、果実たっぷり☆
けれどべたべたした濃さはなく、ふんわり美味しさがひろがります。
ご存知、サンジョヴェーゼはイタリアで
キャンティなどに使用される品種です。
だからちょっぴりイタリアっぽい雰囲気もあるのです。
ですので、イタリア料理との相性もばっちり＼(^o^)／
パスタやピザは勿論、煮込み料理などにもよくあいます。
ワインが好きだけどそれほどよくわからないという方にも、
ワインにかなりお詳しい方にも、どちらにも評判の良いワインです！
●ダッシュセラーズ サンジョヴェーゼ
アレキサンダー・ヴァレー 1999 ￥2,800
http://www.winegrocery.com/onlineshop/usa/dashe.htm
年末年始、このワインを食卓におけが盛り上がること間違いなし！
本当にかわいいのです♪ そして美味しいのです♪
実力のほどはページでもじっくり解説しています。
しかし、やはりラベルが一見の価値アリッ！
見て！！！
━３◆内緒のご紹介◆ジャック・セロスの友達！！◆━━━━━━━━━━━
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ジャック・セロスは勿論有名ですね。
彗星のごとく突然現れた、若く革新的なシャンパーニュの造り手です。
ワインスペクテーターなどのワイン専門誌では
今やあのサロンよりも評価が高いことでも知られています。
日本でも常に取り合い状態の超超人気の生産者です。
しかし元々小規模生産のため、なんといっても数が少ない(>_<)
そこで困った正規輸入元さんがアンセルム・セロス氏に相談すると、
「自分の生産量はこれ以上多くすることは不可能だけど、
変わりに友達のとびきり良い生産者を紹介してあげるよ！」と。
そして紹介されたのがこのクリストファー・ミニョン！！
ブランド名はエリテール ユージネ プルドーム！
ヴィオディナミを実践し、上質のピノ・ムニエから
エレガントなシャンパーニュを作るクリストファー・ミニョン。
やはりセロスと同じく、ごく少量しか生産していないため、
数量は非っ常に少ないのですが、これはいいっ(^O^)
輝く黄金色につややかな蜜っぽい香り。
リンゴや黄桃のようなフレッシュな風味とシャンパーニュ独自の
うまみのあるトースティさがある味わいは、
間違いなくもともとのブドウが完全に、健全に熟したからでしょう！
ピノムニエの実力がわかる1本です。
今に日本でも取り合い状態になることが予想されます。
今のうちにぜひお飲みください♪
○エリテール ユージネ プルドーム
ブリュット トラディショナル ￥5,500 限定１２本
http://www.winegrocery.com/onlineshop/sp/mignon.htm
【クリストファー ミニョン】
コートデブランの銘醸ジャックセロス：アンセルム・セロス氏と
同じ思想の元、ビオ・ディナミ（有機自然栽培）を実践し、
ピュアなテロワールの味わいを表現したシャンパーニュを作り出す。
彼の造る葡萄はこの地区の他の生産者の葡萄に比べ、
例年アルコール度数にして1%高い原料ワインを生み出す。
↑これってすごいことです！
*―*―*◇おいしいワインをおとどけするためのお約束◇*―*―*
★ワインにはストーリーがあります
ワインにはそれぞれ、かけがえのないストーリーがあります。
いつものワインが数倍おいしくなる、ワインの楽しい情報、
知識、小話もワインと一緒にお届けします。
★「本当においしいワイン」を発見するのが私共の仕事です
そんなワインを発見したときには、一番にメルマガでご紹介します。
★食いしん坊なワイングロッサリーは、
マリアージュ（食べ合わせ）にもこだわります。
おいしいマリアージュを、食いしん坊のワイングロッサリーが
責任を持って探求します！
勿論その情報はメルマガで！
★他店以上に厳しい輸送基準、保存基準で
デリケートなワインの味を守ります。
━４◆お知らせ◆宅配会社を変更しました◆━━━━━━━━━━━━━━━
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今までは佐川急便さんを利用しておりましたが、
佐川急便さんの値上げにともない、2003年12月15日より
取り扱い宅配会社を変更しました。
かねてからのお客様のご要望もあり、
今後はヤマト運輸さんを利用させていただきます。
一部、若干ですが送料変更の地域もあります。
こちらでご確認ください。
http://www.winegrocery.com/onlineshop/souryou.htm
今後も、今まで以上に快適にお使いいただけますよう
努力してまいりますので、どうぞよろしくお願いいたします！
＜ご注意＞
変更前にお申込いただきましたご注文に関しては
送料も値上げなく、佐川急便さんでお送りいたします。
━５◆食べるために生きているかも？！日記◆━━━━━━━━━━━━━
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●2003年12月15日
いただきもので、上等なお肉をいただきました（●＾o＾●）
高級ステーキハウス、「祇園ゆたか」さんの
しゃぶしゃぶ用のお肉です〜＼(^o^)／＼(^o^)／
見事に「さし」が入ってます♪ うひゃひゃ。
しかし、その日母は神戸のワインバー巡りとかで留守。
祖母と二人でいただきました。
昆布だしでシャブシャブです。
あまりのキレイな霜降りようで、「ちょっと脂っこいかなあ」と
思っていたのですが、それは庶民の考えでした。
ゴメンナサイっm(_._)m
柔らかくてジューシーで、口に入れるとふわ〜っって旨みが
広がるのですが全然しつこくないっ。
う、うまいっ(>_<)
大根おろしとポン酢、原了郭の黒七味でいただきます。
あ、甘いです。。。
ワインはポール・ペルノのブルゴーニュ・ルージュ2001。
値段の割に奥深い味してますね。
甘酸っぱいピノらしさと単純に終わらない味だっ。
上質のお肉にも負けません。
しゃぶしゃぶ万歳＼(^o^)／
他にも楽しい日記がいっぱい！ ぜひ読んでみてください♪
http://www2.winegrocery.com/community/wg_other.cgi
━６◆編集後記━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
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今回ご紹介のダッシュ・セラーズは大のお気に入り♪
ほーんと、かわいいのです。
おサルがなまずに乗っかってるのですσ(^_^)
http://www.winegrocery.com/onlineshop/usa/dashe.htm
八幡巻きやお煮しめやスキヤキ、和にも洋にもいけます！
nishimura@winegrocery.com （西村）
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●ワイングロッサリー・ワインバー情報
http://www.winegrocery.com/bar/index.html
●ワイングロッサリードットコムの送料はかなり安いです♪
3万以上お買い上げは無料！
http://www.winegrocery.com/onlineshop/souryou.htm
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◆ワイングロッサリー通信◆
編集・構成：西村真紀子（JSA公認 ワインアドバイザー）
提供・発行：（株）ワイングロッサリー（ http://www.winegrocery.com/ ）
〒600-8499 京都市下京区四条通堀川西入ル
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