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・ ・ ・ ・ ◇◆◇ワイングロッサリー通信◇◆◇・ ・ ・ ・
・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ 〜VOL.177〜 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・
・ ・ ・ ・ ・ ・おいしいワインをお手軽に！・ ・ ・ ・ ・
・ ・ ・お買い得情報からワインにまつわるレアな小話まで！！・ ・ ・
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━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━2002年10月31日発行━□■
京都の老舗ワイン専門店【ワイングロッサリー】より、
ＪＳＡ認定ワインアドバイザーの西村真紀子がお届けいたします。
プロフィールはこちら↓
http://www.winegrocery.com/other/staff.html
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もう10月も最終日・・・。
明日からは11月となります。
もうすっかり寒い毎日ですものねえ。
風邪も流行っているようです。皆様、お気をつけくださいませ;^^
ぞくっときたら、ホットワインで暖まりましょう♪
赤ワインにシナモンやレモンの皮、
蜂蜜などを入れて火にかけてくつっと一煮たちです。
さて、本日は新着ワインがたくさんあるので
まとめてご紹介します！
たくさんありますがお付き合いくださいm(_ _)m
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【1】ご存知、ニュージーランドのペガサス・ベイの白ワイン
超〜フレッシュでイキイキしていて、ジューシーさもすごい！
http://www.winegrocery.com/nshop/nz/pegusus.htm
【2】飲み頃になるまで出荷しないという贅沢ドメーヌのピノ
この冬に飲みたい、ロベール・アンポーの92年と89年
http://www.winegrocery.com/nshop/fra/bour/r_ampeau.html
【3】今回一押し！！ 繊細なピノの魅力のとりこになりそう♪
気品にあふれたピエール・ジュランのジュヴレ・シャンベルタン！
http://www.winegrocery.com/nshop/fra/bour/p_gelin.htm
【4】1986年ボルドー右岸、最上の出来のひとつ！ パーカー92点
飲み頃ヴュイ・シャトー・セルタン86年がピーター氏より入荷
http://www.winegrocery.com/nshop/fra/bord/pom/v-cer.html
【5】アマローネと同じブドウから造られている贅沢な甘口赤です
アレグッリーニの濃〜い甘口赤が最後の入荷！ 冬にはたまらないっ
http://www.winegrocery.com/nshop/ita/ve/allegrini.html
【6】食べるために生きているかも？！日記
【7】編集後記
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━１◆ペガサス・ベイの白が入荷！━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
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【ペガサス・ベイ】
ニュージーランドの南島北部のワイパラ地区で、
質の高いワインが多く造られている中でもトップクラスのワイナリー！
ワイナリーのオーナーは国際的なワイン批評家で、
神経学の教授でもあります。
そして、息子さんとワインメーカーのリネットさん。
彼らが共同で取り組みだした1994年からめきめき評価を上げています！
ワイングロッサリーでもピノ・ノワールとカベルネ・メルロは
常に売り切れ状態の人気を誇るワイナリーです。
この、ペガサス・ベイの白も入荷しました。
やっぱり非常にイケてました〜＼(^o^)／ おすすめです！
でも試しに入荷したから少量なんです。すみません。
●リースリング 2001 ￥2600 在庫８本
http://www.winegrocery.com/nshop/nz/pegusus.htm
レモンバームやグレープフルーツの香り。
フレッシュで生き生きした酸味とジューシーな味わいは、
クリーンで混じり気がない！
コルクを抜いて香りをかいだ瞬間から、
かなりの高品質リースリングだということがわかります！
そして飲んでみて、その予感に間違いがなかったことを深く納得。
キレと果実味の両方がうまくバランスをとっています。
とっても魅力的なリースリング！ おすすめ♪
●ソーヴィニヨン・ブラン/セミヨン 2000 ￥2700 在庫２本
http://www.winegrocery.com/nshop/nz/pegusus.htm
ソーヴィニヨン・ブラン100％が多いニュージーランドでは
珍しい品種構成です。そう、これはボルドーブレンドなのですね！
ボトルもボルドー型です。
フレッシュなハーブを思わせるアロマ。
生き生きとした酸が口の中を満たし、膵液を促します♪
軽く溌剌としたスタイル！！
ペガサス・ベイのこのワインは一度は飲む価値があります！！
━２◆ロベール・アンポーの92年と89年━━━━━━━━━━━━━━━━
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ロベール・アンポーは、自社のセラーで
しっかり熟成させてからでないと販売しないという、
今どきは珍しくなったスタイルのドメーヌ。
早飲みが横行している現代では嬉しい存在です;^^
赤よりも白が人気ですが、赤もしっかり熟成させると
旨みとコクが広がるようになります。
エレガントで芳醇なポマール92年と、
華やかながらも骨格がしっかりとしているサヴィニィ・レ・ボーヌ89年！
この冬に飲みたいピノですね〜。
●ポマール 1992 ￥5500 在庫10本
●サヴィニィ・レ・ボーヌ 1989 ￥5500 在庫10本
http://www.winegrocery.com/nshop/fra/bour/r_ampeau.html
━３◆気品にあふれたピエール・ジュラン！━━━━━━━━━━━━━━
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個人的に今号、一押しのワインです♪
【ドメーヌ・ピエール・ジュラン】
産地としてはマイナーなフィサンの中で、名声を得ているドメーヌの一つ。
軽いワインと見られ画地なフィサンを、
しっかり骨格のあるワインに仕上げます。
しかしジュヴレ・シャンベルタンでも良い区画を所持しており、
品質の高いワインを造っているのはあまり知られいません！
●ジュヴレ・シャンベルタン クロ・デ・メベイユ 1999 ￥4500
http://www.winegrocery.com/nshop/fra/bour/p_gelin.htm
ジュヴレ・シャンベルタンの中ではかなり上品なスタイル！
凝縮した果実が、とか華やかで咲き誇る華のような香りが、
というワインではありませんが、非常にしっとりと、
なんとも言えず気品があります。
注目すべきはその美しい酸！
「ほぉぉ・・・」とため息が出てしまうような味わいです。
「とても良いワインなんだけど、初心者の方には受けが悪いんです。
逆にワインをよくご存知の方は好きだと言ってくださいます」とは、
このワインを出していたワインバーのスタッフ談。
確かにキャンデーのような甘みはありません。
しかし！
そんなに甘いワインが飲みたければジュースを飲めば良いんです！
この美しさはワインならではの味わいです。
ピノ・ノワールの繊細な酸に魅力を感じることのできる方に
ぜひ飲んでいただきたいワインです。
━４◆パーカー92点のヴュイ・シャトー・セルタン86年━━━━━━━━━
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「このワインは、1986年というヴィンテージにボルドー右岸から
生まれたものとしては、最上の出来のひとつである。」
と、ロバート・パーカー氏に言わしめたワイン。
それはヴュイ・シャトー・セルタンの1986年です。
ポムロール地区で、メドック２級なみの品質として人気が高いワインです。
土質は砂礫質で、下層土が鉄分の豊富な粘土。
このブドウ畑からできるワインには、たとえばペトリュスのように
メルロを主体にしたワインが持つ力強さはありませんが、
メドックの一流ワインを思わせる芳香と優雅さに
恵まれることがしばしばあります。
メルロ60％、カベルネ・フラン30％、
カベルネ・ソーヴィニョン10％
↑この品種構成を見ても、メルロの持つシルキーさを
存分に味わえること間違いありませんね！
ピーター・ツーストラップ氏よりの入荷で品質は非常に高い！！
●ヴュイ・シャトー・セルタン 1986年 ￥26500 在庫７本
http://www.winegrocery.com/nshop/fra/bord/pom/v-cer.html
色は深みのあるルビー色のままで、西洋杉、フルーツケーキ、
東洋風のスパイス、ローストしたハーブ、ブラックカラントを
思わせる複雑なノーズがある。口当たりには適度のタンニンと
見事なほど凝縮された味わいがあり、
それが口の中のスイート・スポットのすべてに広がる。
ミディアムボディからフルボディで、豊かなこの1986年は、
力とフィネスを見事なほど結びつけている。
今のところは若いが、それでも十分に楽しめるほど開いている。
飲み頃予想：現在から2012年 最終試飲月：96年3月
講談社 『BORDEAUX ボルドー 第3版』
━５◆収穫時の55％を乾燥させる超〜甘口！━━━━━━━━━━━━━━
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アッレグリーニはイタリアでも有名なアマローネの生産ワイナリー。
私はそこが造る甘口赤、「ジョヴァンニ・アッレグリーニ」が
好きで好きで、この秋にイタリアに行ったときに見学してきました！
アマローネは、ブドウを収穫したあと少し乾燥させて
より凝縮したものを造るという独特の製法のワインなのですが
今回ご紹介の「ジョヴァンニ・アッレグリーニ」はもっと贅沢！
収穫時の55％も水分がなくなるまで乾燥させてから造る
濃厚な赤の甘口なんです(●^o^●)
そしてブドウは、アマローネを造るのと全く同じブドウを使用！
まさに、レチョード・ディ・アマローネと呼びたいぐらいの
素敵な甘口なのです！！
今飲み頃の1996年は輸入元ももう完売です。
在庫５本のみですがこれは絶対おすすめです！！
（しかも98年からはさらに値上がりするんです・・・）
●ジョヴァンニ・アッレグリーニ 1996 500ｍｌ ￥4300 在庫５本
http://www.winegrocery.com/nshop/ita/ve/allegrini.html
フルーティでフラワリー、ハーブとスパイスの
はっきりしたヒントを持った豊かで多様なアロマが充分に
表現されています。
クリーンでまろやかな甘味がシルキーなタンニンと
すぐに対比して、抗しがたいほど素晴らしいワインです。
濃ーいチョコレートケーキなどに合わせて飲みたいっ！
コクのある甘口赤ワインです♪
━６◆食べるために生きているかも？！日記━━━━━━━━━━━━━━
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●2002年10月30日
10月は蔵元とのディナーやオークション、ワイン会などが続いて
風邪もひいて、ぼろぼろになっちゃいました(>_<)
そこで「おうちでご飯・強化週間」をもうけることにしました。
お野菜と、良質のたんぱく質をたっぷり摂取して
お酒は控えめ、が目標です♪
そこで、上記の条件に当てはまる簡単メニューを一つご紹介。
友人から教えてもらったんです。
油揚げ1枚と椎茸数個を、グリルで焦げ目がつくまで焼いて、
一口大に切って、お醤油とスダチを同量混ぜたものを適量かけておく。
それだけですが、パリッと焼いた油揚げの香ばしい風味と
旬のキノコがスダチによって引き立ってます〜。
簡単でオイシイ！ 私はしめじやエノキなど色々なキノコでも
試してますがどれもいけますよ〜。
小さいキノコは、グリルの網から
下に落ちやすいのがたまに傷ですけど(^^;)
白いご飯にもよく合います！
が、日本酒にもよく合っちゃうんですよね(>_<)
ワインは、ペガサス・ベイのリースリングがばっちり・・・。
http://www.winegrocery.com/nshop/nz/pegusus.htm
ぜひお試しください〜。
私はこれとキムチ鍋で、風邪もばっちり回復しました♪
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期間中の日記で、最もボルドーワインの美味しさ、
楽しさが伝わってくると思われるものの中から
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━７◆編集後記━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
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ワインは、どれも在庫が少ないものばかりなので
売り切れの場合はお許しください。
本日はいつもとスタイルと変えてお送りしてみました。
いかがでしたか？
雑学ばっかりのほうが楽しいかしら・・・？
nishimura@winegrocery.com （西村）
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この８月で、１周年を迎えたお蔵の【ワインバー・ワイングロッサリー】
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内容 ： 調理助手 及び ワインのサービス
詳細はワイングロッサリー本社までお問い合わせください。
TEL:075-841-3058 担当/吉田
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●ワイングロッサリー・ワインバー情報
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ワイングロッサリーでは、みなさんの、このワインはおいしかった！
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◆ワイングロッサリー通信◆
編集・構成：西村真紀子（JSA公認 ワインアドバイザー）
提供・発行：（株）ワイングロッサリー（ http://www.winegrocery.com/ ）
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