■□━"winegrocery.com" presents━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　・　・　・　・　◇◆◇ワイングロッサリー通信◇◆◇ ・　・　・　・　
・　・　・　・　・　・　・　 〜VOL.173〜 ・　・　・　・　・　・　・
　・　・　・　・　・　おいしいワインをお手軽に！ ・　・　・　・　・　
・　・　・お買い得情報からワインにまつわるレアな小話まで！！・　・ ・
http://www.winegrocery.com ・　・　・　・　・ ・　・　・　・　・
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━2002年10月 3日発行━□■

　　　　　京都の老舗ワイン専門店【ワイングロッサリー】より、
　　ＪＳＡ認定ワインアドバイザーの西村真紀子がお届けいたします。
プロフィールはこちら↓
　 　http://www.winegrocery.com/other/staff.html

=====================================================================

　●ガイアの新しいワイン、「マガーリ」はパーフェクトな味わいです！
　　　http://www.winegrocery.com/nshop/ita/tos/camar.htm

=====================================================================

　秋本番。皆さん、美味しいもの食べてますか？　
　秋刀魚、松茸、栗〜っ＼(^o^)／＼(^o^)／

　さて今日は、とっても貴重なワインのご紹介とともに、
　知っていても何の役にも立たないかも？　でも面白い！　という
　雑学を少々・・・・。　

　　【1】トゥール・ダルジャンも欲しがったワイン！
　　【2】シャンパーニュの新しい病気！
　　【3】食べるために生きているかも？！日記

━１◆ワイン読本◆トゥール・ダルジャンも欲しがったワイン！━━━━━
====================================================================

　　パリのレストラン、トゥール・ダルジャンはご存知でしょうか？

　昭和天皇も食べたという鴨料理が有名な超〜高級レストランです。
　４世紀もの歴史を持ち、世界の国賓をもてなし続けてきました♪
　値段も高いけど料理の水準も高い！

　　勿論ワインも超ゴージャス！　ワインリストは圧巻です。
　日本にも支店があります♪　・・・・しかし！！

　　パリのトゥール・ダルジャンにあって、日本のトゥール・ダルジャンに
　ないワインがあるのはご存知でしょうか。

　　『フィリップ・シャルロパン・パリゾ』がそのワインです！

　◆どうして日本にはないの？

　　この『フィリップ・シャルロパン・パリゾ』は、以前一度ご紹介
　したことがありますが、アンリ・ジャイエも絶賛する若き醸造家です。
　ジュヴレ・シャンベルタンに本拠地を置き、村名格のワインでさえ、
　並みのプルミエやグラン・クリュに匹敵する品質を誇るっ！！

　　最近発売された「アシェット・ワイン・ガイド　2003年版」でも
　ジュヴレ・シャンベルタン村ではダントツの扱いです＼(^o^)／
　この本では特にテスティングで素晴らしいボトルは、そのワインの
　ラベルを本に掲載することになっているのですが、パリゾは当然
　掲載されています♪　

　　激賞されちゃってますよ〜！！

　　トゥール・ダルジャンも、
そんなパリゾのワインをおいているなんて、さすがですね;^^
　そして、やはりとーっても良いワインなので、ぜひ日本の支店にも
　置きたい、と思ったトゥール・ダルジャンの社長。
　社長じきじきにパリゾに手紙を送ってお願いしたそうです。

　でも、お返事は、「ゴメンナサイ」だったんですね！！！　
　少しだけど、すでに日本には分けているから、というのがその理由。

　
　◆日本への少し、も、もう終わり！

　　このパリゾのワインは、飲むたびに「本当に良いワインだなあ」と
　感心していたのですが、そこまで引っ張りだこになってるとは
　知りませんでした。輸入元にももう在庫はないそうです。

　　ということは残りはワイングロッサリーで扱っている分だけ？！

　　本当にあと数本になってしまいましたので、お知らせしておかないと！
　と思ってのご案内です。

　アシェット・ワイン・ガイド激賞のパリゾのワインはあとわずか！！！

　　●ブルゴーニュ・ブラン 2000　￥3,000　限定６本！

　　●ブルゴーニュ・ルージュ　
　　　　　キュヴェ・プレスティージュ 2000　￥3,000　限定２４本！

　　●ジュヴレ・シャンベルタン　
　　　　　ラ・ジャスティス　2000　￥4,700　限定６本！

　　　http://www.winegrocery.com/nshop/fra/bour/c_parizot.htm

====================================================================
　　　
　　　　　　〜〜〜久々に、内緒でこっそりご紹介〜〜〜

　　「アシェット・ワイン・ガイド　2003年版」では、パリゾの他に、
　　　　ヴォーヌ村のブルーノ・クラヴリエが大変高い評価です！

　●ブルーノ・クラヴリエ　在庫３本のみ
　　　http://www.winegrocery.com/nshop/fra/bour/b_clavelier.htm

　　　　　またムルソー村では、コシュ・デュリの従兄弟、
　コシュ・ビズアールがやはりラベルの記載があり激賞されています。
　
　●コシュ・ビズアール
　　　http://www.winegrocery.com/nshop/fra/bour/coche_b.htm

━２◆ブドウ読本◆シャンパーニュの新しい病気！━━━━━━━━━━━
====================================================================

　　ワインを勉強した人なら必ず知っている、葡萄の病気というのは
　いくつかあります。ベト病、うどんこ病・・・そして一番有名なのは
　なんといっても害虫の「フィロキセラ」！

　　最近ではピアス病にかからせてしまう、「シャープ・シューター」と
　いう虫も、カリフォルニアでは大問題になっています。

　　『良いワインは良いブドウから』ということで、葡萄の病気は
　大事なんです。ですから、ワイン産地で畑を見学するときは、最近
　流行している葡萄の病気はありますか？　とたずねることにしています。

　　すると、昨年も今年もシャンパーニュで聞いた病気が「クー・ヌエ」。
　これはフランス語で「短い結び目」という意味の名前で、
　この病気にかかると葡萄の節と節の間が短くなってしまい、
　最終的には枯れてしまうそうです。　

　　原因は「ギジフィネマ・アンデックス」！！　
　なんじゃそりゃ〜って感じですが、虫の名前です。
　XIPHINEMA INDEXって書くのよん。
　ミミズのちっこい感じの虫で、葡萄の根につくんですって。

　むむむ？！　それはフィロキセラと同じような虫か？！

　　・・・と思いきや、それが違うんです。虫自体が直接の問題ではなくて、
　虫がつくことでその虫についているウィルスが葡萄に移ってしまい、
　「クー・ヌエ」になってしまうのです。

　ということは？！　まるで「フィロキセラ」と「シャープ・シューター」を
　足して２で割ったような病気ではないですか！！　と、ワイン好きなら
　大興奮してしまう（？）病気なんですよね〜♪

　　しかしこの病気にかかってしまったら治療法はなく、
　葡萄を引き抜いて畑を数年休ませなければならないそうです。
　唯一のなぐさめはミミズのちっこい版って感じの、この
　「ギジフィネマ・アンデックス」は、一年に数メートルしか
　すすめないので、シャープシューターのように一気に蔓延はしない、と
　いうことぐらいでしょうか。

　　そういえば、これは未確認情報ですが、最近ではブルゴーニュでも
　発見されたとかいう噂も。ソムリエ協会の教科書に載る日はいつかなあ。

━３◆食べるために生きているかも？！日記━━━━━━━━━━━━━━
====================================================================

　●2002/09/25

　　実はスーパータスカンと呼ばれるものの中で、ルーチェよりも、
　サッシカイアよりも、オルネライアよりも好きなのはティニャネロです。

　　でも上記３つより価格はおとなしめ。余計かわいく思えます。

　　さて、そんな愛しのティニャ君の垂直ワイン会に参加しました。
　８３，８５，８７，８９，９３という奇数年ばかりのワイン会。
　お料理はうなぎのひつまぶし風フェットチーネ。名古屋つながり？

　　同時に飲んでいったのですが、時間とともに、一番良いかも、
　というのが変わっていって面白かったです。
　93→85→89→83の順に美味しくなりました。87だけは少しトーン低め
　でしたがそれでも満足。

　　熟成するとオレンジの皮を焼いたような甘い香りがただよう
　ティニャ君たち。やっぱり好きだなあ。

＜番外編＞
　すごいものを食べてますっ！　が、メルマガには載せられないっ！！
　Web限定日記です！！　よかったご覧ください。。。でも怒らないでね。
　　http://www2.winegrocery.com/community/wg_read.cgi?nid=1328

━４◆編集後記━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
====================================================================

　　シャンパーニュの新しい病気の話題。これが「面白い」と思って
　くださる方はごく一部の方でしょうか・・・。
　個人的にはヘンテコリンな虫の名前が気に入ってますが、　
　ワイン造りは葡萄の病気との闘いでもありますね。

　　イタリアワイン研修レポート、食べ物いっぱいで随時アップ中！
　　http://www.winegrocery.com/enjoy/nikki.htm

　　　　　　　　　　　　　　　　nishimura@winegrocery.com　（西村）

=====================================================================

　この８月で、１周年を迎えたお蔵の【ワインバー・ワイングロッサリー】
　　　　　　http://www.winegrocery.com/other/bar.html

　＊ただ今スタッフ募集中です。

　　内容　：　調理助手　及び　ワインのサービス

　　　詳細はワイングロッサリー本社までお問い合わせください。

　　　TEL:075-841-3058　担当/吉田
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

　●ワイングロッサリー・ワインバー情報　
　　　http://www.winegrocery.com/other/bar.html
　
　●ワイングロッサリードットコムの送料はかなり安いです♪　
　　　3万以上お買い上げはは無料！
　　 http://www.winegrocery.com/other/shippingcost.html

=====================================================================

★おたよりお待ちしています！！★
　ワイングロッサリーでは、みなさんの、このワインはおいしかった！
　体験や、このメールマガジンの感想、また、ワインに関する疑問などを
　お待ちしています。
　ずっと疑問だったコトがこの通信でわかるかも？！
　下記宛までお気軽にお送りください!!
　≪ mailto:info@winegrocery.com ≫

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
※購読解除方法
　購読の解除を希望される方は、以下のURLをクリックして
　ブラウザを立ち上げた上、画面の指示に従ってすすんでください。
　https://www.minetomine.net/users/support.asp?did=KY27Iiza

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆ワイングロッサリー通信◆
編集・構成：西村真紀子（JSA公認　ワインアドバイザー）
提供・発行：（株）ワイングロッサリー（ http://www.winegrocery.com/ ）
　　　〒600-8499　京都市下京区四条通堀川西入ル
　　　TEL:075-841-3058／FAX:075-841-8257
　　　mailto:info@winegrocery.com
※本誌に関するご意見・ご感想、広告などのお問い合わせ先
≪ mailto:info@winegrocery.com ≫
※当メールマガジンに掲載された記事を許可なく転載することを禁じます。

━━━━━━━━━━━━━━━━━ Copyright 2002 WineGrocery Inc.━