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・ ・ ・ ・ ◇◆◇ワイングロッサリー通信◇◆◇ ・ ・ ・ ・ ・
・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ 〜VOL.172〜 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・
・ ・ ・ ・ ・ ・おいしいワインをお手軽に！・ ・ ・ ・ ・ ・
・ ・ ・ お買い得情報からワインにまつわるレアな小話まで！！ ・ ・ ・
http://www.winegrocery.com ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━2002年 9月25日発行━□■
京都の老舗ワイン専門店【ワイングロッサリー】より、
ＪＳＡ認定ワインアドバイザーの西村真紀子がお届けいたします。
プロフィールはこちら↓
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●ええ？！ １０年前のブルゴーニュがこんな価格でいいの！？？？
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●内緒でセールをしています！ WG試飲会一番人気だったワインがお買い得に！
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待ちわびていたワインが入荷しました！ 世界中の話題をさらった、ガイアの
新しいワインです！！！ これはもうスゴイ〜ッ(／ロ゜)／ 激ウマですっ！
お店への入荷は２４本だけっ！！ お早めにどうぞ！
━１◆ワイン読本◆ガイアの新しいワイン情報です！！━━━━━━━━━━━━
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ピエモンテのバルバレスコで頂点にたつGAJA（ガイア）が、新しいワイナリー
を設立しました！ それもトスカーナのボルゲリ！！ このニュースはまたたく
間に世界中に広がりました。ボルゲリというとサッシカイアで有名なスーパー
タスカンがざっくざっく生まれているところです！
●何故トスカーナ、マレンマを選んだのか？ 初公開の秘密が！
アンジェロ・ガイアはこう言います。「このこの地域が国際品種によるワイン
の生産の卓越した産地であることがすでに十分示されているから。すでに有名な
キャンティ、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ、ヴィーの・ノビレ・ディ・
モンテプルチアーノを昔から生産している、中部トスカーナ丘陵地帯の高い名声
の恩恵をこうむることができるから♪ そして、いずれマレンマのワインの名声
も中部トスカーナのそれと補完しあっていくから。そして、ピエモンテから車で4
時間もかからないから！」
ピエモンテから車をすっ飛ばして行くそうなんですよね〜。
しかし、上記の理由は公式発表です。今回私は真の理由を直接本人から聞いて
きましたので、皆様にこっそりお教えします！！ 内緒ですよ〜（笑）。
マレンマはティレニア海のすぐ近くで、新鮮な魚介類が豊富です。私が
アンジェロ・ガイア氏とランチをご一緒させていただいたリストランテも、とれ
たてのとびきり新鮮な魚介類が美味しいのなんのって！ ガイア氏はスカンピを
食べながらにやりと笑って言いました。「美味しいだろう？ 私の友人は、
お前はうまい魚が食いたいからマレンマでワイナリー作ったんだろうって言う
んだよなあ」そしてウィンク。それがマレンマを本当の理由ですか？！
アンジェロ〜ッ（笑）！！
●合言葉は、「ジョバンニ・ボー」！
目下の彼の自慢は、建設家、ジョバンニ・ボーによる新しいワイナリーの
詳細部分。「オリーブの木が育って、正面からワイナリーの事務所が見えなく
なったときが初めての完成だ」と言いながらワイナリーを案内してくれたのですが、
「この門の素材は鉄で、わざとサビをつけていて今後いい感じにサビがついたら
そこでコーティングする」「床下暖房ならぬ床下冷房なんだよ」「ほら、これが
新しい照明装置さ。」「鉄の板の上にガラスを乗せて作ったティスティング台が
素敵だろう〜！」「この窓からブドウ畑を見ると額縁に絵が飾ってあるみたい
だろ？」「圧搾機が直接地下につなげるように何箇所にも穴があけてあるのさ」
と、全てが彼のご自慢なんです！
おもちゃを次々に見せて自慢する子供のように、目をきらきらさせながら話して
くれる様子は、格好ヨスギルッ！！
と、いくらでもお伝えしたいことがあるのですが長くなりそうなので割愛しま
すね。ワインの話をしなくっちゃ。
●マガーリ 2000 ￥6500 限定２４本！！
http://www.winegrocery.com/nshop/ita/tos/camar.htm
これがファースト・ヴィンテージ！
メルロ50％、カベルネ・ソーヴィニヨン25％、カベルネ・フラン25％
３品種は別々に発酵させ、収穫翌年の１月か２月にブレンドします。ワインは
新樽バリックとわずかに使用されたバリックで18ヶ月熟成させ、6ヶ月以上の瓶熟成
を経て出荷されます。 品種構成からいうと、古典的ボルドーですが、マレンマの
色彩、音、香り、光が与えてくれる感覚をも伝えたい！とアンジェロ・ガイアは
言います。カマルカンダの旗手ワイン！！
飲んだ瞬間から、「ああ、好きなワインだ！」と思いました。甘くてコクがあり
ますが甘すぎることも濃すぎることもなくて、本当に絶妙のバランスなのです。
なんて口当たりもいいんでしょうか？！！ この若さなのにもうとっても美味しい
んです。でも微塵も薄さはありません！ ボルドータイプの品種構成ですが全然
ボルドーとは違う！ イタリアのワインになっています。ああ、うまく言えません
がこでは絶対美味しいワイン〜！ ワイン業界者の中でもとっても評判良い♪
デキャンタして飲んでくださいね！！
＊「マガーリ」は様々な意味をもつイタリア語の表現で、イタリア人は３０秒に
一回はこの言葉を口にする、とアンジェロ・ガイアは言います（それは嘘
ですねえ）。「もしそうだったらいいのに」「もしそれが本当だったらなあ」
「たぶんね」などを意味します。この表現には、人を楽しい気持ちにさせ微笑
ませるアイロニーが少し含まれているんですって♪
●プロミス 2000 ￥5000 限定２４本！！
http://www.winegrocery.com/nshop/ita/tos/camar.htm
メルロ55％、シラー35％、サンジョヴェーゼ10％
2000年から全く品種構成が変わりました！！
２０００年より前は、モンタルチーノのピエーヴェ・サンタ・レスティトゥータ
ワイナリーで造られていて、サンジョヴェーゼとカベルネのブレンドでした。
２０００年からプロミスはカマルカンダでのみ造られ、品種構成も上記のとおりに
なりました。カマルマンダでサンジョヴェーゼに適した場所を見つけ出して栽培する
ようになるまで、ピエーヴェ・サンタ・レスティトゥータで造られたサンジョヴェ
ーゼが使用されます。
メルロ、シラーの優美さ、ふくよかさと、サンジョヴェーゼの厳格さをあわせ
持つよろこばしいワイン。バランスのよさは、ほとんど音楽的といってもいい
ぐらいで、飲むことが楽しいワイン。ワインバー、気軽なレストラン、ハイクラス
のトラットリアで飲んでほしい、とはアンジェロさんの要望です♪
青いラベルも素敵！！
どちらも本当に印象的なラベルです。一度ご覧になってください！
http://www.winegrocery.com/nshop/ita/tos/camar.htm
━３◆食べるために生きているかも？！日記━━━━━━━━━━━━━━━━━
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●2002/09/16
イタリアから帰ってきて１週間は和食を食べ続けました。ほんと、和食に飢え
てたんです。しかしそろそろ洋風のものも食べれる体調になりました。よーし
今日は洋風だっ！
トマトをプロヴァンス風（プロヴァンスのハーブをかけて焼くと出来上がり♪）
と、 舞茸とオクラのバルサミコ風味ソテー。
そしてローズマリーとオリーブオイルでマリネした豚ロースのソテーです。
豚には良いバルサミコかけたからかなり甘い〜、かなり良い味加減焼き加減〜。
とまた自画自賛。
合わせたバルベーラは今、飛ぶように売れて、早くも完売したアルド・エ・
リカルド・セゲソのバルベーラ・ダルバ 2000です。コクて美味しくて、細かい
タンニンがたまりませんっ。あーこれ好き♪
デザートはさつまいもとリンゴのケーキと一緒にバニュルス。うふふん幸せ
(●^o^●) きのこのソテーには安いバルサミコ使ったらいまいちな出来になった
ので、上から高いバルサミコをかけて味を修正しました。本当にバルサミコも
価格に正直ですよねえ。よし、決心しました。コストパフォーマンスの高いバル
サミコを探そうっと！！
他にも楽しい日記がたくさんあります！ あなたも日記を書いてみて！！
http://www2.winegrocery.com/community/wg_other.cgi
━４◆編集後記━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
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やっとこのワインを皆様にご紹介できて嬉しいです♪ ほんと、良いワイン
なのですよ＼(^o^)／ 早いもの勝ちでごめんなさい。
マガーリ、マガーリ♪ 美味しいよ♪ 勿論プロミスもグーッ！
nishimura@winegrocery.com （西村）
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この８月で、１周年を迎えたお蔵の【ワインバー・ワイングロッサリー】
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＊ただ今スタッフ募集中です。
内容 ： 調理助手 及び ワインのサービス
詳細はワイングロッサリー本社までお問い合わせください。
TEL:075-841-3058 担当/吉田
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●ワイングロッサリー・ワインバー情報
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●ワイングロッサリードットコムの送料はかなり安いです♪ 3万以上は無料！
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◆ワイングロッサリー通信◆
編集・構成：西村真紀子（JSA公認 ワインアドバイザー）
提供・発行：株式会社ワイングロッサリー（ http://www.winegrocery.com/ ）
〒600-8499 京都市下京区四条通堀川西入ル
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