■□━"winegrocery.com" presents━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　・　・　・　・　 ◇◆◇ワイングロッサリー通信◇◆◇ ・　・　・　・　・　
・　・　・　・　・　・　・　・ 〜VOL.170〜 ・　・　・　・　・　・　・　・
　・　・　・　・　・　・おいしいワインをお手軽に！・　・　・　・　・　・　
・　・　・　お買い得情報からワインにまつわるレアな小話まで！！　・　・　・
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━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━2002年 9月13日発行━□■

　　　　　京都の老舗ワイン専門店【ワイングロッサリー】より、
　　ＪＳＡ認定ワインアドバイザーの西村真紀子がお届けいたします。
プロフィールはこちら↓
　 　http://www.winegrocery.com/other/staff.html

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　●今年絞りたての、超フレッシュなオリーブオイル！　あと4日で締め切り！
　　　　http://www.winegrocery.com/nshop/food/oil.htm#2002

　●飛び切りオススメのボージョレ・ヌーボーセット、もう予約した？！
　　　　http://www.winegrocery.com/nshop/set/2002.htm

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　　イタリアから無事帰国してまいりました！　ぶどう畑を歩き回って、こんがり
　焼けちゃったかも♪　そしてイタリアの秋の味覚をたらふく食べてきました！
　美味しいお話とワインのご紹介、じょじょにしていきますからお楽しみに♪

　　さて、本日は間近にせまったオークションのお話。リアルなオークションって
　すごーく素敵なんですよ＼(^o^)／

　　　【1】ワイン読本　〜オークションとリーデルのセミナー！〜
　　　【2】オークション日時・参加方法
　　　【3】食べるために生きているかも？！日記　〜まずはパリの三ツ星♪〜
　　　【4】店舗会員様限定・店内無料試飲会のお知らせ
　　　【5】ワインバー・スタッフ募集のお知らせ
　　　【6】編集後記

━１◆ワイン読本◆オークションとリーデルのセミナー！━━━━━━━━━━━━
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　　秋の気配も色濃く感じられる10月の京都で、ワイングロッサリーではピーター・
　ツーストラップ氏のワインオークションを開催いたします！
　今回は併せてリーデル社のグラス・テースティング・セミナーもするのです！　

　　　●PTワインオークション
　　　http://www.winegrocery.com/enjoy/ibento/20021013.htm

　◆ワインオークションっ！！　（おひとり様　￥1,000）　

　　ピーター・ツーストラップ氏は徹底的に品質にこだわるパリのワイン商。
　世界中の主な醸造家、シャトーオーナー、個人収集家たちと親しく、カーヴを直接
　訪問してオールドヴィンテージのグランヴァンを購入します。そして、品質証明の
　ナンバー入り保証ラベルを添付して販売しています。

　　素性が明らかなワインしか扱わない、というPT氏。彼のワインは他のどんなもの
　より状態がよく、信頼がおけるのです！　そんな彼の、素性の明らかな品質高い
　名醸ワインのオークションを開催いたします。毎年、非常にお買い得な価格で落札
　出来るということで好評なオークション＼(^o^)／

　　近頃ではネットオークションが流行りですが、生のオークションは全然違います！
　オークショニアのカウントと共に、ビッターの札が上げ下げされていく様子は圧巻
　の一言♪　優雅な雰囲気の、楽しいオークションに参加しませんか？

　◆リーデル社　グラス・テースティング・セミナー　（おひとり様￥1,500）　

　　リーデル家は1956年にチロル地方に設立されたガラスメーカー。ワインの個性を
　最大限に引き出すワイングラスを作り出しています。ワイングラスとして、世界で
　トップといっても過言ではないでしょう！！

　　他のどのメーカーのグラスよりも、よりワインを素晴らしく感じさせてくれると
　いうのは世界の誰しもが認めるところ。かの「羊たちの沈黙」のハンニバル博士は
　何もかもを高級品で揃える、超〜一流好みの人物ですが、単行本では「グラスは
　迷わずリーデルを選んだ」と書かれていることからも、リーデルの凄さがわかる？！

　（ちなみに私はリーデルを選んだという点で、逆にハンニバル博士に「本物」を
　感じました。たくさんお金があったら、リーデルの何百倍もする高いグラスだって
　買えるのに、あえてリーデル。うーん、素敵です。そういえば先日訪問したガイア
　でも、ティスティングの際にはリーデル社の大きなグラスでした。さすがガイア！）

　　ワイン好きの間では、リーデル社のグラスが素晴らしいというのは周知の事実。
　では、どのように素晴らしいのか？！！　１つのワインがグラスの形状、大きさを
　変えるとどのように香味が違って感じられるか？　ここがポイントなのです！

　　リーデル社から「グラスエデュケーター」の肩書きを持つ講師をお招きして、驚き
　と感動の1時間をピーター氏のワインと共に体感しましょう。本当、これはとっても
　面白いです！　ほうぅ〜っ、と感じ入ること間違いなし(●^o^●)

　◆ピーター・ツーストラップ食事会　（おひとり様￥18,000　料理代・ワイン代込）

　　京都ホテルのピトレスク（17F)にて、ピーター・ツーストラップ氏と共に、
　美味しいお料理と素晴らしいワインを味わいませんか？　PT氏から世界のワイン
　事情を聞くのも楽しみですね♪　限定２０名です。

　＜食事会ワイン＞
　　　コシュ・ビズワール　ブルゴーニュ・ブラン　2000
　　　コシュ・ビズワール　ムルソー　シュヴァリエール　2000
　　　Ch.デュクリュ・ボーカイユ　1989
　　　Ch.デュクリュ・ボーカイユ　1975
　　　Ch.ディケム　1990

━２◆オークション日時・参加方法━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
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　●2002年10月13日（日)
　●京都ホテルオークラ　３F　光舞の間

　13：00〜　 リーデル社　グラス・テースティング・セミナー
　15：00〜 オークション受付下見会　
　15：30〜 オークション開始
　18：00〜 ピーター・ツーストラップ食事会　於ピトレスク（１７F）

　＊参加方法

　　必要事項を記入の上、お電話、FAX、e-mailにてお申し込みください。
　カタログをお送りいたします。当日オークション会場に出席できない方には、
　事前の委託入札も受付いたします。

　＜記入必要事項＞
　　お名前、ご住所、お電話番号、参加ご希望イベント、
　　お支払い方法（コンビニ振込みかご来店かをお書きください）

　　TEL：075-841-3058　FAX：075-841-8257
　　e-mail：info@winegrocery.com

　　●PTワインオークション
　　　http://www.winegrocery.com/enjoy/ibento/20021013.htm

　
　　　注）定員に達ししだい申し込みを締め切ります。
　　　　　　　セミナー　　：50名
　　　　　　　オークション：50名
　　　　　　　お食事会　　：20名

━３◆食べるために生きているかも？！日記━━━━━━━━━━━━━━━━━
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　●2002/08/29 　 飲んだ場所: Arpege　 タイトル:まずはパリの３つ星♪

　　イタリアにワイナリーめぐりに行ってまいりました。が、その前に2日間だけ
　パリとシャンパーニュに滞在。パリでは前から気になってたアラン・パッサール
　のアルページュに行きました。

　　何年か前から野菜中心の料理に切り替えたというアラン・パッサールのお料理、
　食べてみたかったんです〜♪

　　店内は結構小さくてびっくり。数えるの忘れたので不確かですが、30〜40席
　ぐらい？　けれどさすがにサービスは感じ良いです。メニューを見ると、
　やっぱり野菜のオンパレード。期待は高まります。あ、でも鳩や鶉なんかも
　ありますね。まるっきりの精進料理ということじゃないんですね。

　　最初にシャンパーニュで乾杯してると、注文していない一皿が。「シェフから
　のプレゼント」とか。こういうのフレンチやイタリアンって多いですね。和食の
　つきだしと一緒ですね。ガスパチョの上にマスタードのアイスを浮かべた一皿は
　ひんやり心地よくて体に染み込みます。おっとアラン・パッサールがうろうろ
　してますわ。

　　前菜は初体験の味を期待して、＜にんじんのラヴィオリを浮かせたヴェルヴェ
　ンヌ風味のスープ＞にしました。こ、これが・・・。非常に微妙なお味でした。
　ハーブティのヴェルヴェンヌを半分カップに入れていたのを忘れてうっかり
　そこにコンソメスープを入れちゃった、って、本当にそんな味なんです！　で、
　にんじんのラヴィオリは野菜っぽいからとっても水餃子っぽくて・・・。でも
　決してまずいわけではないんですよね。

　　しかしうーむこれは美味しいのか？　うーん、微妙だ、と首をふりつつ食べ
　ました。そしたら美味しい気もするしやっぱり違う気もするし・・・。日ごろ、
　自分の舌にかなりの自信を持っている私も判定できませんでした。うーん。。。

　　知人はほうれん草を茹でたのに、にんじんのピュレが添えられたという
　ヘルシーな1品。おお、ほうれん草が美しい緑色ではないですか！　なんでも
　くたくたに茹でちゃうヨーロッパでこれは珍しい。にんじんのピュレもオレンジ
　のような風味でとっても繊細♪

　　おーっとシャンパン飲んじゃった。赤ワインのリストをいただきます。80年代
　ぐらいのピノノワールが美味しそうね、と眺めていたら！　発見してしまいました。
　DRCのヴォーヌロマネの1erクリュです！　しかもかなり安いです！　若いし、
　まだ飲み頃じゃないのはわかるのですが、日本人的なミーハー根性でこれにする
　ことにしまた。

　　やはり若い香り！　でもDRCの仲間って香りですね。味も若いっ。メインは私は
　＜鳩のロースト、アーモンド風味＞を注文。アーモンドと鳩はこんなに合うとは
　知らなかった！と驚くほどの見事な味付けにはDRCも若いけど合います♪　しかし
　開くのにかなり時間がかかって、最後の1杯でやっと美味しくなったきたって感じ
　ですね。ふーむ。

　　実はこの日の夕食はシャンパーニュに移動して、１つ星のレストランの予定
　なので出来るだけ控えようと努力して、それでもおなかいっぱいになったので
　デザートはパスして、タクシーを呼んでもらいます。もうコーヒーもいいや、と
　思ったのですが「タクシーが来るのに5分ぐらいかかるから、その間にコーヒーは
　どうですか？」と、実にスマートなすすめられたのでコーヒーもいただきました。
　あ、そしたらまたパッサールがうろうろ。知人が話してたら、なんと調理場も
　見せていただいちゃいました。恐縮・・・。

　　さてしかし。正直な話、野菜は日本人のほうが料理の腕は上かも？と思っちゃ
　いました。そして肉系はやはりあちらの方のほうが上手。でも他の星つきの
　レストランと比べると洗練度はかなりのもの。また行きたいですね。

　　皆さんの楽しいワイン日記を公開中！　あなたも日記を書いてみませんか？
　　　 http://www2.winegrocery.com/community/wg_other.cgi

━４◆店舗会員様限定・店内無料試飲会のお知らせ━━━━━━━━━━━━━━
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　●2002年　9月15日（日）　6時15分〜

　　テーマは「トスカーナ」です！　

　　気軽な雰囲気でワインを楽しく飲み比べ。ぜひご参加ください。　
　お申込みは9月2日より。電話、またはe-mailにてお申込みください。定員に達し
　しだい申込みを締め切ります（定員35名）。

　　店舗会員様についてはこちらをご参照ください。
　　　http://www.winegrocery.com/enjoy/enjoy_ibento.html

━５◆ワインバースタッフ募集のお知らせ━━━━━━━━━━━━━━━━━━
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　　この８月で、１周年を迎えたお蔵の【ワインバー・ワイングロッサリー】
　　　　　　http://www.winegrocery.com/other/bar.html

　＊ただ今スタッフ募集中です。

　　内容　：　調理助手　及び　ワインのサービス

　　　詳細はワイングロッサリー本社までお問い合わせください。

　　　TEL:075-841-3058　担当/吉田

━６◆編集後記━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
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　　イタリアでは非常に大量に画像を撮ってきましたよ！　どうやってご紹介する
　か悩み中・・・。勿論ワインの面白ーい最新ニュースも仕入れてきました。
　今後を乞うご期待(^_^)/~~~

　　セミナーもオークションもお食事会も、参加していただける数に限りがあり
　ますから、ぜひお早めにお申し込みくださいませ♪

　　　　　　　　　　　　　　　　nishimura@winegrocery.com　（西村）

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　●ワイングロッサリー・ワインバー情報　
　　　http://www.winegrocery.com/other/bar.html
　
　●ワイングロッサリードットコムの送料はかなり安いです♪　3万以上は無料！
　 http://www.winegrocery.com/other/shippingcost.html

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編集・構成：西村真紀子（JSA公認　ワインアドバイザー）
提供・発行：株式会社ワイングロッサリー（ http://www.winegrocery.com/ ）
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