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presents━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
・ ・ ・ ・ ◇◆◇ワイングロッサリー通信◇◆◇ ・ ・ ・ ・ ・
・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ 〜VOL.153〜 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・
・ ・ ・ ・ ・ ・おいしいワインをお手軽に！・ ・ ・ ・ ・ ・
・ ・ ・ お買い得情報からワインにまつわるレアな小話まで！！ ・ ・ ・
http://www.winegrocery.com ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━2002年 5月16日発行━□■
京都の老舗ワイン専門店【ワイングロッサリー】より、
ＪＳＡ認定ワインアドバイザーの西村真紀子がお届けいたします。
プロフィールはこちら↓
http://www.winegrocery.com/other/staff.html
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★★食いしんぼのためのワイン頒布会＼(^o^)／ ￥7000×６回（税、送料別★★
http://www.winegrocery.com/nshop/set/hanpu.html
大好評につき残り受付はわずかです！ 迷ってる方はお急ぎください♪
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今日の通信はごめんなさい、初めから謝りますっ。
今回ご紹介のワインは非常に少なくて、売りきれご免なのですっ！
＜白ワインの神様、コント・ラフォン＞と、＜トスカーナワイン好きの憧れ、レ
・マッキオーレ＞の稀少ワインをご紹介します。
・・・実は、本当に極少数しか入荷してこなかったので、WG社長から待ったが
かかりました。「ネットで紹介したらすぐなくなるからだめっ。これは店舗で
売るわ」と。。。。しかし戦いましたよ〜。
そして、ほんの少数ですが勝ち取りました♪
☆さあ皆様、早いもの勝ちになっちゃいますがどうぞ☆
━１◆コント・ラフォンを少しだけ・・・・◆━━━━━━━━━━━━━━━━
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★ドメーヌ・コント・ラフォン Domaine des Comte Lafon
http://www.winegrocery.com/nshop/fra/bour/lafon.html
ドミニク・ラフォンが醸造責任者になって自ら畑を耕しワインを造るように
なった1987年から、コント・ラフォンのワインは国際的な高い評価を得るように
なります。そして今ではコント・ラフォンは世界有数のファインワインに数えら
れるようになり、入手するのがなかなか難しいワインのひとつになっています。
英米のワイン・ジャーナルは、ドミニクとそのワインを抜きにして
ブルゴーニュ特集を組むことができない、といっても過言ではありません。
本当に入手困難なワインのため、なかなか実店舗から分けてもらえません・・・。
無理言って少し確保！ 売り切れの際はお許しください。
●ヴォルネイ 2000 ￥10000 限定２本
http://www.winegrocery.com/nshop/fra/bour/lafon.html
ドミニク・ラフォンはシャンボール・ミュジニイ村のクリストフ・ルーミエ
と義理の兄弟であり、赤ワイン造りは彼の影響を受けていると言えるかも
しれません。赤ワインは新樽が３分の１の比率で、20〜２４ヶ月間の熟成を
へます。濃い色でリッチな黒い果物のブーケが感じられます。ビッグで
まろやか、良いタンニンが口に広がる飲み応えのあるワインになっています。
★ドメーヌ・デ・ゼリティエ・デュ・コント・ラフォン
http://www.winegrocery.com/nshop/fra/bour/lafon.html
ドメーヌ・デ・ゼリティエ・デュ・コント・ラフォンはマコネー地区のミイィ
ラ・マルティーヌに1999年8月ラフォン家によって設立され、ドミニク・
ラフォンによって運営されています。10へクタールの畑をMacon Vilaages Blanc
(Milly la Martine とBussieres)に所有しています。 有機物のみを使用して、
じょじょに有機農法に転換をはかっています。5年以内には全て有機農法になる
予定です。
醸造は空圧式プレス、その後果汁を24時間かけて清澄し、培養酵母は加えず
天然酵母のみを使用します。発酵は49％ステンレス・タンク、49％木の大樽、
２％オーク樽を使用。発酵温度は12度〜22度、澱は攪拌を行います。ラッキング
は二回で清澄は必要なときにベントナイトで行います。瓶詰め前に非常に軽い
フィルターをかけます。
●マコン 2000 ￥2800 限定３本
若いうちから楽しめるフレッシュでフルーティな中にも味わいのあるワイン。
●マコン・ミイィ 2000 ￥3300 限定３本
柑橘のフィニッシュがあり、より力強く、飲み頃まで時間が必要なポテン
シャルの高いワイン。
●マコン・ミイィ クロ・ド・フォー 2000 ￥3600 限定２本
東に面した急斜面にある、クロ・デュ・フォーの畑の葡萄でシャルドネ
100％です。柑橘類とミネラルのヒントを持った熟成タイプのワインです。
●マコン・ヴィジェール 2000 ￥3600 限定２本
よく熟したトロピカル・フルーツがメインで良いミネラルのフィニッシュ。
まろやかでマイルド。肉付きのよいワイン。まだ熟成します♪
全てご注文はこちらからどうぞ↓
★ドメーヌ・デ・ゼリティエ・デュ・コント・ラフォン
http://www.winegrocery.com/nshop/fra/bour/lafon.html
━２◆レ・マッキオーレも早いもの勝ちです！◆━━━━━━━━━━━━━━━━
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★レ・マッキオーレ Ｌｅ Ｍａｃｃｈｉｏｌｅ
http://www.winegrocery.com/nshop/ita/tos/macc.html
サッシカイアで有名になり、現在はかのガイヤまでの進出してきたという、
今やワイン生産地の超花形のボルゲリ。キャンティなどに比べ、はるかに温度の
高いボルゲリのスーパー・スター、レ・マッキオーレ。バイオロジックな栽培を
心がけ、薬品は昔ながらに硫黄だけを使用。ボルゲリは土壌が肥沃すぎるため、
ブドウの樹の生長を抑制させることが大切だと考え、1本の木からの収穫を極端に
制限しています。
とにかくブドウの凝縮度を高める努力をしています。ワインコンサルタントは
ルカ・ダットーマ。ぶどうの純粋な力を引き出そうとしているワインは全て見事
の一言！
●マッキオーレ・ロッソ 1999 ￥4,600 限定６本
サンジョヴェーゼ95％、カベルネ・ソーヴィニョン5％。
14ヶ月バリック熟成。とってもしっかりとしたコクがありながらもまろやか
です。今飲むのはもったいないぐらい！
●パレオ・ロッソ 1998 ￥8,000 限定６本
カベルネ・ソーヴイニョン80％、カベルネ・フラン10％、サンジョヴェーゼ
10％ 22ヶ月バリック熟成（新樽比率70％）。
このワインを飲まずにしてスーパー・タスカンを語るなかれ、というぐらい
の王者的存在です。
●スクリオ 1998 ￥16,000 限定１本
シラー１００％ これも超希少ワインですよぅっっ！！！
●メッソリオ 1998 ￥23,000 限定１本
ワインショップでは最も目立つ場所にうやうやしく飾られ（それもダミー
ボトルだけで現物はない）、フィレンツェのエノテカ・ピンキオーリの
ソムリエが絶賛し、また彼らがリストに載っていることを自慢する、メルロ
100％のワイン。年間生産は300本・・・。昨年は入荷後わずか1時間で売れ
てしまってＨＰにアップする間もありませんでしたが、今年は1本だけネット
用に確保しました。この1本を手に入れる幸運な方はどなたでしょうか？
全てご注文はこちらからどうぞ↓
★レ・マッキオーレ Ｌｅ Ｍａｃｃｈｉｏｌｅ
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━３◆緊急レポート◆ワイン輸入業者作成への道＜２＞━━━━━━━━━━━━
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注）このお話はワイン歴ゼロの友人が某ワインの輸入元に入社して、立派な
ワイン輸入業者に成長する・・・はずのお話です。ちなみに実話。
＜１＞はこちら。
http://www2.winegrocery.com/community/wg_read.cgi?nid=1118
さて、ワイン歴２週間になった例の友人からメールがきました。「またワイン
を持っていっていい？」とのこと。今回は合計８本です。スペインワインが多か
ったのでご飯はパエリアを作ることにしました。しかしご飯よりもワインの試飲
がメインなのです。
まず、栓の開け方の復習をしつつも白ワイン４種を飲んでいきます。色、香り
味の順番でティスティングするのよ、と説明します。てきぱきとティスティング
しながらもスペインワインの最近の流行などの話も。そうそう、シャルドネ100％
で樽熟成させたものがあって、「このシャルドネというのは、もともとはフラン
スの品種で・・・」なんて説明も。
マカベオ・チャレッラ・パレリャーダという普段はカヴァでしか飲まないよう
な品種のスティルワインも面白かったです。しかし彼はティスティングに必死。
その後は赤４種。テンプラニーニョだけのものからカベルネを混ぜたものまで
いろんなタイプで、価格帯も安めなので楽しみながらティスティングしました♪
しかし彼は必死。「このカルベネ・ソーヴィニヨンってのは有名なの？」との
質問。うーん惜しいっ、カベルネ・ソーヴィニヨンよ・・・。
やはりワイン歴２週間では、一番甘く軽いワインが美味しく感じられ、タンニ
ンのしっかりした赤などは全然だめなようです。「好きだと思うものだけ売って
いいの？」との質問には「うーん、好き嫌いを持つのは大事だけど、その前に
客観的にそのワインを味わえるようにならなくちゃいけないと思うよ」と、さも
私は客観的に分析できるかのように、えらそうに答えました（笑）。
けれど、彼はワインが好き、というわけでもないのに必要にかられてワインを
勉強しようとしています。しかもフランス、イタリアの扱いはゼロなので
スペインとオーストリアから勉強しようとしてます。これってワインを勉強する
上ではかなり特殊。・・・これから彼がどうなっていくのか。非常に興味があり
ます。アドバイザーとか受けるのかなあ。
＜次号に続く＞
━４◆食べるために生きているかも？！日記━━━━━━━━━━━━━━━━━
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●2002年5月14日（火）
どうも凝ったお料理をする気になれない時ってありません？ というか、私の
場合、ほとんどそうなんですが・・・(^^;)
さてさて、この日もそんな気分。なのでとっても簡単メニューです。
＊もろキュウ
＊新玉ねぎと春キャベツのミソ・スープ
＊葱としめじとえのきとほうれん草の白ワイン炒め
＊馬刺し
＊ルバイヤートの甲州シュール・リー
うーむ、むちゃくちゃ酒飲みメニューですねえ。が、一応野菜たっぷりの
ヘルシーメニューということで・・・。超手抜きだけど。
＜もろキュウ＞→切っただけ、
＜新玉ねぎと春キャベツのミソ・スープ＞→切って煮ただけ、
＜葱としめじとえのきとほうれん草の白ワイン炒め＞→切って炒めただけ、
＜馬刺し＞→切って生姜すっただけ、
＜ルバイヤートの甲州シュール・リー＞→言わずもがな、開けただけ
ほほ(●^o^●) 馬刺しと言えば赤ワイン？と思いがちですが、最近お気に入り
の馬刺しはとろっとしてるのですが臭みはゼロ！ で溌剌とした甲州のシュール
リーにとっても良く合うんです〜。もろキュウをかりかりかじりながらもごくり。
お味噌汁すすりながらもごくり。うーむ、やっぱり甲州は好きだなあ、と再認識
した一日でした♪ ＷＧで販売中の甲州シュール・リーは勝沼醸造さんのもの。
これもとってもおすすめですよ。日本の家庭には常備しておきたいワインだっ！
ちなみに昨日は、鶏もも肉を生姜風味で蒸してからアスパラと一緒に中華風
炒め、ベランダにある山椒の葉っぱも入れて山椒風味です。それと春キャベツと
トマトのトウバンジャン炒め。これも簡単ちゃん。しかし残りの甲州シュール・
リーの相性はこれまた抜群。うーんスゴイワインです。。。
●勝沼醸造 甲州シュール・リー 2000年 ￥1600
http://www.winegrocery.com/nshop/jap/katsu.html
他にもいろんな楽しい日記がいっぱい！ 見てくださいね♪
http://www2.winegrocery.com/community/wg_other.cgi
━５◆店内無料試飲会のお知らせ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
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●2002年 5月25日（土） 7時15分〜
ワイングロッサリーにて、店舗会員様限定のワインの無料試飲会♪
今回のテーマは
「イタリアの天才エノロゴ（醸造家）、リカルド・コッタレラ」です。
フランスからもお呼びがかかっちゃうほどの実力のコッタレラ。そんな彼が
プロデュースした素晴らしいワインをいろいろ飲み比べしませんか？
お申込みはお電話、またはe-mailでお願いします。
TEL:075（841）3058
mailto:info@winegrocery.com
■店舗会員制度についてのご説明
http://www.winegrocery.com/other/news.html
━６◆編集後記━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
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この通信を出すのが怖い私。すぐに売り切れちゃうかなあ。。。今回はお電話
によるお申込みは受け付けませんので全てＷｅｂ上からお申込みくださいませ。
そういえば、頒布会に入ってるお漬物屋さんのお漬物を今朝も食べました。
かなりフレッシュでぽりぽりと歯ごたえ抜群！ やっぱり美味しいお漬物です♪
頒布会もあと少し。ぜひぜひご参加ください;^^
http://www.winegrocery.com/nshop/set/hanpu.html
nishimura@winegrocery.com （西村）
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●ワイングロッサリー・ワインバー情報
http://www.winegrocery.com/other/bar.html
●ワイングロッサリードットコムの送料はかなり安いです♪ 3万以上は無料！
http://www.winegrocery.com/other/shippingcost.html
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★おたよりお待ちしています！！★
ワイングロッサリーでは、みなさんの、このワインはおいしかった！体験や、
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◆ワイングロッサリー通信◆
編集・構成：西村真紀子（JSA公認 ワインアドバイザー）
提供・発行：株式会社ワイングロッサリー（ http://www.winegrocery.com/ ）
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