新登場！ヴェルメンティーノ主体のスプマンテ

ロック・ファンなら間違いなく一度は耳にしたことがあるはずの、ロック史上最高のトライアングルとも呼ばれた「ポリス」。イル・パラジオは、その中心人物であったスティングが所有するワイナリーです。

こちらは新登場のヴェルメンティーノ主体で造られたスプマンテです。ヴェルメンティーノはステンレスタンク、シャルドネは新樽で発酵後、少なくとも6カ月間澱と共に熟成。その後ブレンドをし、50hlの加圧タンク内で第二次発酵を14度で行い6カ月後に瓶詰しています。

輝きのある麦わらのような黄色で、アカシアやプラム、リンゴの香りと繊細な泡が、心地よい風味とフレッシュさを与えます。フローラルかつ果実味を感じる長いフィニッシュが魅力的です。