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Salon de Wine Groccery
優雅な熟成感あふれるバックヴィンテージ 伝統的なブルゴーニュの製法で造られたピノ・ノワール。黒系果実やラズベリーのアロマに加えて、香ばしいロースト鴨、グリルベーコン、キノコなどの風味豊かな香り。口に含むと柔らかく魅惑的な印象がゆっくりと口いっぱいに広がり、優雅な熟成感を楽しむことができます。 品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ
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ペガサス・ベイはワイパラ・ヴァレーの中でも特に恵まれた畑を所有し、ニュージーランドでわずか5つしかないロバート・パーカー5ツ星ワイナリーの1つです。畑のあるワイパラ・ヴァレーは日中は暖かく、夜間は気温が下がるため、エッジのきいた酸を持ちながらも豊かな果実味を与えてくれます。
2007年は、春の終わりから強い風が吹き荒れ収量が低くなった年でした。しかし、夏から秋にかけては温かく乾燥した気候に恵まれ、良い酸を保持したまま、美しく熟した風味豊かなブドウが収穫されました。
こちらのキュヴェは、伝統的なブルゴーニュの製法で造られました。収穫後除梗(10%は全房)し、自然発酵。3~4週間のマセラシオンの後圧搾し、フランス製のバリックに入れ(40%新樽)マロラクティック発酵。18カ月間の熟成を経て、瓶詰前にアッサンブラージュ。
黒系果実やラズベリーのアロマに加えて、香ばしいロースト鴨、グリルベーコン、キノコなどの風味豊かな香り。口に含むと柔らかく魅惑的な印象がゆっくりと口いっぱいに広がり、優雅な熟成感を楽しむことができます。
10年の熟成を経て、より魅力的なアロマと複雑なフレーバーが増した飲み頃バックヴィンテージです!
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