シャルドネらしいフレッシュ感あふれる味わい

ペルスヴァル・ファルジュは、モンターニュ・ド・ランス地区のシャムリィ村に本拠地を置き、現在は5代目のブノワとイザベル・ペルスヴァル夫婦がドメーヌを運営しています。年間生産本数は25,000本と極小のRM生産者です。

こちらはレ・グラとレ・スペクトルの2つのリュー・ディーのシャルドネを使用しています。77％をステンレスタンク、23％を樽で熟成させています。瓶内熟成は4年間、デゴルジュマンは2013年6月4日に行い、その後6～12カ月カーヴで熟成後にリリースされます。

10年以上のリザーヴワインを使用していながら、シャルドネらしい、レモンのような活き活きとしたフレッシュさときれいな果実味が感じられます。空気に触れるとより、魅力的な香りが開きます。