ベレッシュ・エ・フィス　リーヴ・ゴーシュ　エクストラ・ブリュット　2019

古樹ムニエを使用したミレジムシャンパーニュ！

ベレッシュ・エ・フィスは、モンターニュ・ド・ランス地区で標高が最も高い格付け1級のリュード村で、1847年より続くRM生産者です。伝統手法を守りながらも、「自然」「テロワール」という新しい流れを取り入れる若者らしい柔軟な感性を持ち合わせ、産地を超えた志の高い生産者と多く交流を持ち、影響を受けています。年々成長が著しく、次世代を担う若手ヴィニュロンとして、現在最も注目されている生産者です。

マルヌ河左岸、マレイユ・ル・ポール村の冷たく湿度の高い泥灰質土壌を持つテロワールに最適な、ピノ・ムニエを100％使用したブラン・ド・ノワールです。ブドウ樹は1969年に植樹されました。

2019年に収穫されたブドウだけを使用したミレジムキュヴェ。350Lと600Lの大樽にて醸造され、36カ月の瓶内熟成を経てリリースされています。