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HOME > 今月のオススメ特集 > 【特集】日本人生産者 > スモール・フォレスト シラーズ アッパー・ハンター 2016

スモール・フォレスト シラーズ アッパー・ハンター 2016

ついに初めてのリリースとなった2016年!

スモール・フォレストは、オーストラリアで1人の日本人女性が立ち上げた、今注目のワイナリーです。

アッパーハンターのシラーズは、初ヴィンテージになるはずだった2014年は収穫直前に始まったバック・バーニング(広大な面積のブッシュファイアーの広がりを止めるために外から火に向かって焼く)のため、ブドウに煙臭が付き収穫を諦めました。2015年はワインを造ったものの、「何か気に入らない」ものがありました。瓶詰後にしばらく置いて品質を見直し、どうしても「好きに」なれなかったので販売しない決心を下しました。

そして待望の2016年は、1月初めに少し雨が降り懸念されたものの後半にかけて暑さが戻り、収穫時は天候に恵まれ、ついに初めてのリリースとなりました!

除梗、破砕したブドウをタンクに入れ、酵母を添加して最高約35℃の温度帯で発酵させます。その後搾汁し、タンク内でのマロラクティック発酵を経て、樽の影響が強すぎないよう約半分がタンク、残りは樽で約12カ月間寝かせます。ブレンド後は、卵白で最終調整、濾過をして瓶詰めされます。

明るいガーネット色。プラムやチェリー、ラズベリー、ザクロなどの赤果実香に、シナモン、カルダモン、白胡椒、また沈香さえ思わせるスパイス香も合わさります。口当たりは軽くしなやかで、柔らかい舌触りと同時にほど良い重さを感じさせます。

品種 シラーズ100%
色・タイプ 赤・ミディアムフルボディ
生産国・地方 オーストラリア、ニュー・サウス・ウェールズ州、アッパー・ハンター・ヴァレー
容量 750ml
原語 Small Forest Shiraz Upper Hunter

スモール・フォレスト シラーズ アッパー・ハンター 2016

商品番号 CD4573

WG価格3,680円(消費税込:3,974円)

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品種:グルナッシュ・ブラン40%、ルーサンヌ30%、カリニャン・ブラン10%、マカブー10%、クレレット10% 白・辛口

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品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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品種:カベルネ・ソーヴィニヨン60%、メルロー40% 赤・フルボディ

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ドメーヌ・モロー・ノーデ シャブリ 2017

モロー・ノーデ シャブリ 2017

通常 3,600円 (税抜)→
WG価格 3,320円(消費税込:3,585円)

[33ポイント進呈 ]※購入3日後に使用可能になります。

2ツ星昇格!シャブリのニュージェネレーション 快活な香りや透明感があり、複雑な味わいが層となって重なり合います。ジューシーな果実味とミネラルが感じられ、カキの殻や熟したグレープフルーツの風味があふれ出し、余韻が続きます。良質な酸と果実味、そしてテロワールが感じられます。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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通常 2,000円 (税抜)→
WG価格 1,920円(消費税込:2,073円)

[19ポイント進呈 ]※購入3日後に使用可能になります。

フレッシュでフルボディ!コスパ抜群の1本 いきいきした酸を活かすために、マロラクティック発酵は行っていません。フレッシュでフルボディな辛口で、しっかりと凝縮した果実味が感じられます。サーモンやチキン、豚肉を使ったお料理にぴったり合います。
品種:ピノ・グリ100% 白・辛口

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品種:ピノ・ノワール71.4%、シャルドネ28.6% 泡・辛口

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品種:カベルネ・ソーヴィニヨン61%、メルロー39% 赤・フルボディ

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