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HOME > 今月のオススメ特集 > 【特集】日本人生産者 > フォリウム・ヴィンヤード ピノ・ノワール 2016

フォリウム・ヴィンヤード ピノ・ノワール 2016

チャーミングに仕上がった2016年

フォリウム・ヴィンヤードは、2010年6月に岡田岳樹氏がニュージーランドの南島、マールボローのブランコット・ヴァレーに設立したワイナリーです。岡田氏曰く、「高品質なワインを造る一番の近道は高品質なブドウを育てることです。」とし、畑での徹底した収量制限や、キャノピーマネージメントを行い、完熟した果実は全て手摘みで収穫します。ブドウの個性を最大限に生かすため、醸造での人的関与を必要最小限に留め、フォリウム・ヴィンヤードのテロワールを反映させたワインを生産しています。

マールボローは、風の強いマーティンボローや大陸性で気温が上がりやすいセントラル・オタゴに比べて安定した気候を保ち、ニュージーランド最大のピノ・ノワール産地でもあります。当初は、ワイラウ川沿いの堆積土壌のソーヴィニヨン・ブランの隣りに植えたことで凝縮度が欠けていたものの、近年は粘土土壌で栽培されており、しっかりしたボディのワインが造られています。

1haあたり4,200本植樹された畑は、粘土質と砂礫や小石を含む河川土壌が幾重にも重なり合った堆積土から成っています。収穫後のブドウはステンレスタンクで醸造し、新樽15%のフレンチオーク樽11カ月間熟成させます。

2016年は春から初夏にかけて観測史上最も乾燥しました。例年150mmの雨が降るところ、たった5mmしか降らず、灌漑を行わないフォリウムも、2度(合計8時間)の灌漑を行いました。雨が多い年でしたが、収穫期の4月の天候が安定したおかげで収量は多くなりました。

ラズベリーなど赤い果実の香りや、ドライハーブ、スパイスの風味も感じられます。アメリカンチェリーなどの果実味となめらかなタンニンが、しっかりとした酸とバランスよく調和した、チャーミングな仕上がり。ステーキやローストポークなどのお料理と相性抜群です!

品種 ピノ・ノワール100%
色・タイプ 赤・ミディアムフルボディ
生産国・地方 ニュージーランド、マールボロー
容量 750ml
原語 Folium Vineyard Pinot Noir

フォリウム・ヴィンヤード ピノ・ノワール 2016

商品番号 CD3927

通常4,500円(税抜)→
WG価格4,080円(消費税込:4,406円)

[41ポイント進呈 ]※購入3日後に使用可能になります。

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品種:グルナッシュ・ブラン40%、ルーサンヌ30%、カリニャン・ブラン10%、マカブー10%、クレレット10% 白・辛口

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エ・アルロー ブルゴーニュ オート・コート・ド・ニュイ 2015

エ・アルロー ブルゴーニュ オート・コート・ド・ニュイ 2015

通常 5,200円 (税抜)→
WG価格 4,160円(消費税込:4,492円)

[42ポイント進呈 ]※購入3日後に使用可能になります。

RVF誌大絶賛!アルローらしい上品な味わい 2015年はラ・レヴュー・ド・ヴァン・ド・フランス誌の「25ユーロ以下のブルゴーニュワイン146本」においてNo.2の評価を獲得。「今すぐセラーに入れたい1級に肩を並べる極上ブルゴーニュ」「バラのつぼみを思わせる甘く優しい香り、黒系果実が艶やかなタンニンに包まれている」と大絶賛です!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ドメーヌ・モロー・ノーデ シャブリ 2017

モロー・ノーデ シャブリ 2017

通常 3,600円 (税抜)→
WG価格 3,320円(消費税込:3,585円)

[33ポイント進呈 ]※購入3日後に使用可能になります。

2ツ星昇格!シャブリのニュージェネレーション 快活な香りや透明感があり、複雑な味わいが層となって重なり合います。ジューシーな果実味とミネラルが感じられ、カキの殻や熟したグレープフルーツの風味があふれ出し、余韻が続きます。良質な酸と果実味、そしてテロワールが感じられます。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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ヴィラ・ヴォルフ ピノ・グリ 2017

ヴィラ・ヴォルフ ピノ・グリ 2017

通常 2,000円 (税抜)→
WG価格 1,920円(消費税込:2,073円)

[19ポイント進呈 ]※購入3日後に使用可能になります。

フレッシュでフルボディ!コスパ抜群の1本 いきいきした酸を活かすために、マロラクティック発酵は行っていません。フレッシュでフルボディな辛口で、しっかりと凝縮した果実味が感じられます。サーモンやチキン、豚肉を使ったお料理にぴったり合います。
品種:ピノ・グリ100% 白・辛口

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ノーティラス・エステート キュヴェ・マールボロ・ブリュット NV(ニュージーランドフェア2019)

ノーティラス・エステート キュヴェ・マールボロー・ブリュット NV

通常 3,990円 (税抜)→
WG価格 3,600円(消費税込:3,888円)

[36ポイント進呈 ]※購入3日後に使用可能になります。

上品で洗練された味わい 淡い麦わら色の外観に、きめ細かくクリーミーな泡立ち。ブレンドの3分の2を占めるピノ・ノワール特有のナッティでふくよかな香りが印象的です。果実のフレーバーが、ビスキュイや酵母由来の複雑なフレーバー、爽やかな酸と見事に調和し、上品で洗練された味わいに仕上がっています。
品種:ピノ・ノワール71.4%、シャルドネ28.6% 泡・辛口

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WG価格 3,900円(消費税込:4,212円)

[39ポイント進呈 ]※購入3日後に使用可能になります。

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