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HOME > 今月のオススメ特集 > 【特集】日本人生産者 > サトウ・ワインズ ピノ・ノワール ランソリット 2014

サトウ・ワインズ ピノ・ノワール ランソリット 2014

全房発酵で造られるトップキュヴェ

「ランソリット」とは仏語で「奇妙な、風変わりな」という意味。全房発酵による他とは異なる発酵方法しているのでこのような名前にしたそうです。

全房発酵は、ブドウが本来持つ複雑な表情と圧倒的な個性が得られる反面、醸造においては酢酸エチルの増加や微生物の増殖などが起こりやすく、発酵をコントロールするのがとても難しい醸造法です。非常に手間がかかる上に、相対的に色調も薄くなりやすく、バランスのよいワインに仕上げるには「造り手の腕」が非常に重要になります。

サトウ・ワインズではSO2添加ほぼゼロ(2014年は澱引きと瓶詰時に 14ppmのみ添加)で造られます。SO2がほぼ無添加の場合、自然の微生物の特徴を生かして複雑味を与えることができますが、その作用は菌によって異なってくるので、醸造中はSO2を添加したワインに比べてさらに注意深くワインを観察しなければなりません。そこまで手間暇をかけたワインは、とても艶やか複雑味を持ち、喉を通る時のシルキーな質感は別格です!

透明感のある紫がかったガーネット色。マッシュルームや林床の土っぽさ、湿った石の穏やかな香りの後に、スパイス、チェリーやプラムのコンポートの風味が続きます。非常に穏やかなラズベリーの果実味はほど良い硬さがあり、味わいに引き締まった印象をもたらします。2014年は果肉と果皮が申し分ないまでに成熟した良年です!

【弊社の地下セラーで保管する「ご購入ワインお預かりサービス」もおすすめです】

品種 ピノ・ノワール100%
色・タイプ 赤・ミディアムフルボディ
生産国・地方 ニュージーランド、セントラル・オタゴ
容量 750ml
原語 Sato Wines Pinot Noir L'insolite

サトウ・ワインズ ピノ・ノワール ランソリット 2014

商品番号 08131

通常9,800円(税抜)→
WG価格9,100円(消費税込:9,828円)

[91ポイント進呈 ]※購入3日後に使用可能になります。

【販売期間:10月26日8時30分〜】

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品種:グルナッシュ・ブラン40%、ルーサンヌ30%、カリニャン・ブラン10%、マカブー10%、クレレット10% 白・辛口

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通常 5,200円 (税抜)→
WG価格 4,160円(消費税込:4,492円)

[42ポイント進呈 ]※購入3日後に使用可能になります。

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品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ドメーヌ・モロー・ノーデ シャブリ 2017

モロー・ノーデ シャブリ 2017

通常 3,600円 (税抜)→
WG価格 3,320円(消費税込:3,585円)

[33ポイント進呈 ]※購入3日後に使用可能になります。

2ツ星昇格!シャブリのニュージェネレーション 快活な香りや透明感があり、複雑な味わいが層となって重なり合います。ジューシーな果実味とミネラルが感じられ、カキの殻や熟したグレープフルーツの風味があふれ出し、余韻が続きます。良質な酸と果実味、そしてテロワールが感じられます。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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ヴィラ・ヴォルフ ピノ・グリ 2017

ヴィラ・ヴォルフ ピノ・グリ 2017

通常 2,000円 (税抜)→
WG価格 1,920円(消費税込:2,073円)

[19ポイント進呈 ]※購入3日後に使用可能になります。

フレッシュでフルボディ!コスパ抜群の1本 いきいきした酸を活かすために、マロラクティック発酵は行っていません。フレッシュでフルボディな辛口で、しっかりと凝縮した果実味が感じられます。サーモンやチキン、豚肉を使ったお料理にぴったり合います。
品種:ピノ・グリ100% 白・辛口

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通常 3,990円 (税抜)→
WG価格 3,600円(消費税込:3,888円)

[36ポイント進呈 ]※購入3日後に使用可能になります。

上品で洗練された味わい 淡い麦わら色の外観に、きめ細かくクリーミーな泡立ち。ブレンドの3分の2を占めるピノ・ノワール特有のナッティでふくよかな香りが印象的です。果実のフレーバーが、ビスキュイや酵母由来の複雑なフレーバー、爽やかな酸と見事に調和し、上品で洗練された味わいに仕上がっています。
品種:ピノ・ノワール71.4%、シャルドネ28.6% 泡・辛口

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