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キムラ・セラーズ ストロー・ロッジヴィンヤード マルボロ ソーヴィニヨン・ブラン 2011
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最もソーヴィニヨン･ブラン種らしさを表現するとも言われている、ニュージーランドのマールボロで日本人木村さんによって造られたソーヴィニヨン･ブラン♪
キムラセラーズは'09年が最初のヴィンテージとなります。ラベルには桜でKoru（シダの新芽）を表現しました。
Koruはニュージーランドの象徴であり「新しい始まり」「成長」「調和」などを意味します。パッションフルーツ、パイナップル、グレープフルーツなどの色々なフルーツや柑橘系のアロマに味わいはフレッシュな酸と凝縮したフルーツの風味がバランスよく調和したワインに仕上がりました。おいしいワインに出会ったとき、誰しもが幸せな気持ちになる。
そんな瞬間を多くの人に与えられるワインを妻と二人で造りたい。 情熱と探究心を持ち、ニュージーランドワインの素晴らしさを日本に伝えたいと生産者、木村滋久は語ります。有機栽培した単一畑の葡萄を使用し、手摘みで厳しい選果を行ないました。今年は２樽だけですが樽醗酵を行なったみたいで、ワインにオーク樽の風味をつける事は意図していないので古い樽のみを使っていてステンレスタンクのワインとブレンドでする事で複雑な味わいに仕上げています。
ステンレスタンクのワインとはまた違う風味がありとても美味しいと、木村さんご本人も満足の出来栄え!! 今年は最高に良いワインができました♪♪ ん〜これは期待大･大・大!!
品種：ソーヴィニヨン･ブラン 白・辛口
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マールボロは南島の北東部に位置し、ニュージーランドで最大のワイン産地です。日照時間が長く乾燥した地域として知られています。東からの海風に よって夏でも比較的涼しく、 秋は穏やかで 長いのが特徴です。更に昼と夜の気温差がとても大きく、夏でも１０℃程。 この気候によってぶどうがゆっくり熟れ、同時に酸味も保たれます。その結果凝縮した味わいのある フルーティなワインができます。特にソーヴィニヨンブランは世界のお手本といわれるほど高い評価を受けています。
ボルドー・シャンパーニュのーワイナリーツアーがきっかけにワイン造りの仕事に魅了される。 キャピトル東急ホテルを退社後２００４年、ニュージーランドへ渡りワイン醸造・葡萄栽培学を就学。
卒業後ナタラワワインズとクロ・アンリにて葡萄栽培の仕事をする。2007年のから世界的に評価の高いヴィラマリアの醸造チームの社員として勤務。 2008年の収穫時はヴィラマリアの赤ワインセラーの現場責任者を務めるようになりました。 深く携わった２００７年のPinot Noirは多数のワインコンクールにてメダルを受賞！ その後、アメリカのオレゴン州 エルク･コーヴにてワイン醸造の修行。妻と息子の三人でニュージーランドに永住することを決め、2009年にキムラセラーズを設立、初ヴィンテージをリリース。
◆2011年の出来栄えはこれまでで最高！
色合い：澄んだ淡いレモンイエロー
アロマ ：芳醇なレモンやグレープフルーツの柑橘系にトロピカルフルーツなどの複数の層のフルーツの香りがグラスの中に溢れる。
味わい：フレッシュな酸味と熟れた果実の風味がバランスよく調和♪ エレガントで濃縮感のある味わいと、心地よく長い余韻。
２０１１年は収穫直前に天候が少し崩れ、昨年より若干アルコール度が低めに仕上がりました。アロマが豊かで、優しくエレガントな味わいなのが今年のワインの特徴。2樽のみ古樽で発酵を行ったワインをブレンドしているので複雑味も感じられ、ボリュームのある味わい！