骨格のあるポテンシャルの高い1級畑

フィリップ・パカレはボージョレ出身で、代々続く栽培・醸造家の家系で育ち、自然派ワインの父故マルセル・ラピエールを叔父に持つ家系です。ブルゴーニュ・ディジョン大学で醸造学を学んだ後、2年間自然農法団体で働き、1991年からはヴォーヌ・ロマネの一流生産者プリューレ・ロックの元で10年に渡って醸造責任者を務めました。

ロマネ・コンティ社の醸造長に誘われる程の作り手ですが、自分の信念を持ったワインを造りたいとその座を蹴って2001年に自身のネゴシアンを立ち上げ、初ヴィンテージをリリース、現在に至ります。

ベレールは、石灰岩の基岩の上に広がる非常に粘土質の少ない土壌で東向きの斜面で、特級クロ・ド・ベーズの斜面上部にあるポテンシャルの高い区画です。樹齢45年程度。ミネラルが豊かで、繊細な花の香り、硬質なミネラルと実直な果実味にあふれた骨格のあるワインです。妖艶な麝香のニュアンスや黒スグリのフレーバーを感じます。