凝縮味とエレガントさに富んだグレートヴィンテージ！

「赤い石」を意味するカイアロッサは、トスカーナ州のティレニア海を見下ろすリパルヴェッラの丘陵地に位置しており、シャトー・ジスクール、シャトー・デュ・テルトルのオーナーのエリック・アルバダ・イエルヘルスマが所有しています。2002年の初ヴィンテージ後、自然に基づいた伝統と現代の思想が融合した新たなスーパータスカンとして、更なる大きな成長が期待されています。

選別しつつ手摘みで収穫されたブドウは、50hlのオークの大樽で自然酵母のみ用いて発酵し、SO2は添加しません。マロラクティック発酵は熟成中のバリックで行われ、また、熟成時は新樽を一切使用せず、品種ごとに行われます。その後、2～4年使用のバリックと15～25hlの大樽を使用して、10カ月間の熟成を経て、ブレンド後瓶詰されます。

2009年は、凝縮感とエレガントさを兼ね備えたグレートヴィンテージ！　ブドウの成長が進む4月は非常に雨が多く、その後の開花時期から7月の終わりにかけて乾燥した気候で、非常に豊かな実を付けました。夏は暑く雷雨もあり、例年より非常に暑かった8月を経て、気温の下った9月初めには昼夜での寒暖差が生まれ、ブドウがゆっくりと完熟に向うことができました。結果、非常にエレガントな酸と複雑味、そして香りが備わった秀逸なワインが誕生しました。