大自然から生まれた、バランスに富んだ白

2008年ジュラ地方おいて、ベルギー人夫妻ファブリスとヴァレリー・クロッセが、自然に囲われた中で100％ビオディナミ栽培を貫いている、要注目のワイナリーです。

シャン・ディヴァン(崇高な畑、田園)と名付けられた畑の土壌は、ブルゴーニュ地方と同じ粘土石灰土壌で固い珪質岩が混じっています。信念であるビオディナミ農法で丹念に育てたブドウは選果に特に気を使い、完熟した健全なブドウのみを使用します。

精巧なラベルのイメージ通り、エレガントでバランスの取れたジュラの特徴がしっかりと表現されています。白い花やフルーツバスケットなどの豊かなアロマが広がり、フレッシュな酸と洗練されたミネラル、優しい果実味が感じられます。

その味わいは、モン・ドールのナッティでクリーミーな味わいと相性抜群！　お得なモン・ドールとのセットはこちら→「白ワインとモン・ドールセット」