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HOME > 今月のオススメ特集 > 2018年夏セール◆商品一覧 > 2018年夏セール◆【トピックワイン】 > プロフェッツ・ロック

栽培・醸造

フランソワ・ミエ氏とポール・プジョルは、ホー ム・ヴィンヤードの7つの区画のワインをヴィンテージごとに試飲を行い、アンティポードに最も適した区画を決めました。

土壌は、片岩と石英の混じった粘土質および石灰質。すばらしい凝縮感と味わいに仕上げるため、成長期にキャノピーマネジメントと果実栽培を入念に行っています。手摘みで収穫後仕分けし、すべて除梗。発酵は天然酵母だけを用いて行い、色素の抽出は最低限に抑え、発酵が完了するとすぐに樽へ移されました。フレンチオーク樽(新樽比率33%)で17カ月間熟成し、2016年11月にノンフィルターでボトリング。ブショネの恐れがないディアムコルクを使用しています。

フランソワ・ミエ氏はブルゴーニュと全く同じスタイルの醸造にこだわり、ブルゴーニュからポンプを輸入するほどでした。

北半球フランスと南半球ニュージーランドの2人の醸造家が手を組んで造り上げたこのキュヴェには、地球の反対側を意味する「アンティポード」という名がつけられ、ラベルにはフランソワ・ミエ氏とポール・プジョル、2人のサインが記載されています。

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プロフェッツ・ロック 3本セット

【12セット限定】
プロフェッツ・ロック 3本セット

販売価格28,100円(消費税込:30,348円)

会員価格あり!

ヴォギュエとのコラボキュヴェを含む3本セット! ヴォギュエの醸造責任者フランソワ・ミエ氏と共同で造り上げた「キュヴェ・オー・アンティポード」を、ピノ・グリ、ホーム・ヴィンヤード ピノ・ノワールと3本セットでお届けします!

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プロフェッツ・ロック ホーム・ヴィンヤード ピノ・ノワール 2014

プロフェッツ・ロック ホーム・ヴィンヤード ピノ・ノワール 2014

販売価格5,900円(消費税込:6,372円)

会員価格あり!

凝縮感に富むフラッグシップキュヴェ! 2014年ヴィンテージはブドウの成熟期間が長く、凝縮感に富んだアロマティックな果実となりました。芳醇なアロマはシルクのように滑らかなタンニンとバランスのとれた酸味とともに、口の中で絶妙に調和され長い余韻へと続きます。
品種:ピノ・ノワール100% タイプ:赤・ミディアムフルボディ

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プロフェッツ・ロック ピノ・グリ 2016

プロフェッツ・ロック ピノ・グリ 2016

販売価格4,200円(消費税込:4,536円)

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爽やかさと凝縮感!夏の食卓を彩る1本 ナシや白桃、柑橘類、マルメロ、スパイスなどのアロマが口の中で幾重にも重なり、キリッとした酸と長い余韻が感じられます。爽やかさと凝縮感のあるアロマによってどんなお料理とも相性が良く、白身のお肉やシーフードにはもちろん、スパイスのきいたお料理にとても良く合います。夏の食卓にぴったりの1本です!
品種:ピノ・グリ100% 白・辛口

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