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HOME > フランス France > ブルゴーニュ Bourgogne > サヴィニー・レ・ボーヌ Savigny-les-beaune

サヴィニー・レ・ボーヌ

Savigny-les-beaune

潔い美しさをもつ洗練されたサヴィニー・レ・ボーヌ

実は、サヴィニー・レ・ボーヌにはコストパフォーマンスの高い掘り出しワインがたくさんあります!

サヴィニー・レ・ボーヌはロアン川が流れるペルナン・ヴェルジュレス側とボーヌ側の谷間の斜面の上流にある美しい村です。

サヴィニー・レ・ボーヌのブドウ畑の多くは水はけのよい丘の斜面に位置しています。北側の斜面には絶好の南向き斜面に1級畑が並びます。表土は砂利、鉄分を含んだ白色系魚卵石灰岩。濃厚で複雑なワインから、繊細でエレガントなスタイルまで様々なスタイルのワインが生み出されます。南側の斜面は北東向きで砂利が少なく砂が多い土壌。

また、洗練された白ワインも造られており、ミネラル豊かで滑らか、常に驚くほどの熟成能力を示します。

主要生産者

シモン・ビーズ Domaine Simon Bize & Fils

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セガン・マニュエル サヴィニー・レ・ボーヌ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2012

セガン・マニュエル サヴィニー・レ・ボーヌ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2013

販売価格5,000円(消費税込:5,400円)

会員価格あり!

旨味があふれる優しいピノ・ノワール 淡い色調に旨味があふれる優しいピノ・ノワールです。イチゴやチェリーのような赤い果実の香りに、突出することない酸味やタンニンがうまく溶け込んでいます。飲んだ後の余韻も素晴らしい! のひと言です。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ルイ・ジャド(ドメーヌ・ガジェ) サヴィニー・レ・ボーヌ ルージュ 1er クロ・デ・ゲット 2014

ルイ・ジャド(ドメーヌ・ガジェ) サヴィニー・レ・ボーヌ ルージュ 1er クロ・デ・ゲット 2014

販売価格5,760円(消費税込:6,220円)

しなやかで上品なサヴィニー クロ・デ・ゲットの畑は、サヴィニー・レ・ボーヌの村落の近くにあり、標高220m〜360mで砂利や石が多い石灰質土壌となります。ブドウ栽培に適した土壌で、畑はビオディナミ農法を採用しています。力強さを兼ね備えながらも、しなやかで程よい渋味があり、全体としては女性的な印象です。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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シモン・ビーズ サヴィニー・レ・ボーヌ 1er レ・セルパンティエール 2011

シモン・ビーズ サヴィニー・レ・ボーヌ 1er レ・セルパンティエール 2011

販売価格9,200円(消費税込:9,936円)

独特のエレガンスを持つセルパンティエール!セルパンティエールは、サヴィニーのややボーヌ寄りの緩やかな斜面に位置する南向きの一級畑です。褐色の粘土質で重く、一般的に男性的なワインを生むとされる畑ですが、ビーズは繊細でエレガントなワインを造り出します。 色は淡く、柔らかく甘い香りがふわりと広がり、優しい風味が何とも言えない雰囲気を醸し出します。
品種 :ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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モンジャール・ミュニュレ サヴィニー・レ・ボーヌ ナルバントン 1988

モンジャール・ミュニュレ サヴィニー・レ・ボーヌ ナルバントン 1988

販売価格23,000円(消費税込:24,840円)

円熟味のあるオールドヴィンテージ! 赤い果実の香りがエレガントかつ力強く感じられ、集中したタンニンが特徴です。エレガンスとフィネスがあり、熟成を重ねることで真の魅力を発揮します。ちょうど30年の熟成を経た、円熟味のあるワインです!
品種:ピノ・ノワール100% タイプ:赤・ミディアムフルボディ

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セガン・マニュエル サヴィニー・レ・ボーヌ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2010 375ml

セガン・マニュエル サヴィニー・レ・ボーヌ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2011【ハーフボトル】

販売価格2,640円(消費税込:2,851円)

在庫切れ

旨味があふれる優しいピノ 淡い色調に旨味があふれる優しいピノ・ノワールです。イチゴやチェリーのような赤い果実の香りに、突出することない酸味やタンニンがうまく溶け込んでいます。飲んだ後の余韻も素晴らしい! のひと言です。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ドメーヌ・パヴロ サヴィニー・レ・ボーヌ ブラン 2009

ドメーヌ・パヴロ サヴィニー・レ・ボーヌ ブラン 2009

販売価格5,000円(消費税込:5,400円)

在庫切れ

会員価格あり!

2つの畑によるバランスのとれた味わい こちらのキュヴェは2つの畑から造られています。樹齢55年になる「Planchots」は砂質土壌で、柑橘系の香りふくよかな骨格をワインにもたらします。樹齢15年の「Vermots」は石灰岩質の丘の上部に位置し、ミネラル桃などの豊かな果実味が特徴です。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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ドメーヌ・パヴロ サヴィニー・レ・ボーヌ ルージュ 2014(春セール2018 No.30)

ドメーヌ・パヴロ サヴィニー・レ・ボーヌ ルージュ 2014

販売価格5,000円(消費税込:5,400円)

在庫切れ

会員価格あり!

複雑でエレガントなサヴィニー村名 こちらのサヴィニー・レ・ボーヌ村名は、複雑に入り組んだいくつかの畑から造られます。多様なテロワールと、複数の畑のブドウを使うことによって、より複雑でエレガントなワインが出来上がります。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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セガン・マニュエル サヴィニー・レ・ボーヌ グードレット・ブラン 2011

セガン・マニュエル サヴィニー・レ・ボーヌ グードレット・ブラン 2011

販売価格5,240円(消費税込:5,659円)

在庫切れ

徹底した改革で復活した畑 酸、ミネラル、果実味がバランスよく調和したボリューム感のある味わいが、印象的です。徹底的な改革により、畑の個性がダイレクトに表現されています。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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メゾン・ロッシュ・ド・ベレーヌ サヴィニー・レ・ボーヌ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2013(春セール2017 No.34)

メゾン・ロッシュ・ド・ベレーヌ サヴィニー・レ・ボーヌ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2013

SALE!!

販売価格5,500円(消費税込:5,940円)

在庫切れ

会員価格あり!

なめらかでフルーティな味わい! 平均樹齢60年以上のブドウを使用。チェリーやラズベリーなどの香りと、良質な果実味を味わえる1本です。
品種:ピノ・ノワール100% タイプ:赤・ミディアムフルボディ

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ルイ・ジャド(ドメーヌ・ガジェ) サヴィニー・レ・ボーヌ ルージュ 1er クロ・デ・ゲット 2015

ルイ・ジャド(ドメーヌ・ガジェ) サヴィニー・レ・ボーヌ ルージュ 1er クロ・デ・ゲット 2015

販売価格5,760円(消費税込:6,220円)

在庫切れ

円熟味を感じさせる秀逸ヴィンテージ クロ・デ・ゲットの畑は、サヴィニー・レ・ボーヌの村落の近くにあり、標高220m〜360mで砂利や石が多い石灰質土壌となります。ブドウ栽培に適した土壌で、畑はビオディナミ農法を採用しています。秀逸ヴィンテージとなった2015年は、非常にバランスの良い、濃密で円熟味を感じる仕上がりとなっています。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ルイ・ジャド(ドメーヌ・ガジェ) サヴィニー・レ・ボーヌ ルージュ 1er クロ・デ・ゲット 2010

ルイ・ジャド(ドメーヌ・ガジェ) サヴィニー・レ・ボーヌ ルージュ 1er クロ・デ・ゲット 2010

販売価格5,800円(消費税込:6,264円)

在庫切れ

良年2010年のサヴィニー1級が入荷! カシスやチェリーなど、赤系果実の香りを持った上品なワインです。力強さを兼ね備えながらも、しなやかで程よい渋味があり、全体としては女性的な印象です。熟成を経て、飲み頃を迎えつつあります!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ジャコブ・ジラール サヴィニー・レ・ボーヌ 1er オー・ジャロン 2009 

ジャコブ・ジラール サヴィニー・レ・ボーヌ 1er オー・ジャロン 2009 

販売価格6,220円(消費税込:6,717円)

在庫切れ

豊満な余韻に包まれる至福の味わい 牡丹やブラック・フルーツを思わせる複雑な香り。わずかなミネラルのニュアンスが非常に心地良い味わいを生み出し、後に続く豊満な余韻からは、素晴らしいポテンシャルが感じられます。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ジャコブ・ジラール サヴィニー・レ・ボーヌ 1er レ・マルコネ 2010

ジャコブ・ジラール サヴィニー・レ・ボーヌ 1er レ・マルコネ 2010

販売価格6,220円(消費税込:6,717円)

在庫切れ

年間生産わずか2100本のフラッグシップ・キュヴェ! チェリーや木イチゴ、カシスなどのアロマが広がり、エレガントでバランスが取れた滑らかで力強い味わいです。豊満でボリューム感があり、赤身のお肉や、シャウルスなどのねっとりとしたチーズにとても良く合います。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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シモン・ビーズ サヴィニー・レ・ボーヌ 1er レ・セルパンティエール 2009

シモン・ビーズ サヴィニー・レ・ボーヌ 1er レ・セルパンティエール 2009

販売価格6,900円(消費税込:7,452円)

在庫切れ

セルパンティエールの貴重なバックヴィンテージ入荷! 褐色の粘土質で重く、一般的に男性的なワインを生むとされる畑ですが、ビーズは繊細でエレガントなワインを造り出します。色は淡く、やわらかく甘い香りがふわりと広がり、優しい風味が何とも言えない雰囲気を醸し出します。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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シモン・ビーズ サヴィニー・レ・ボーヌ 1er オー・ゲット 2009

シモン・ビーズ サヴィニー・レ・ボーヌ 1er オー・ゲット 2009

販売価格7,400円(消費税込:7,992円)

在庫切れ

旨みが詰まったクラシカルな味わい オー・ゲットは、ぺルナン・ベルジュレス側の斜面上部に位置する一級畑。表土は浅く、粘土石灰質ですが、粘土質の強い赤い土です。しかも南向きということもあって、果実味がたっぷりと乗っています。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ドメーヌ・ド・ベレーヌ サヴィニー・レ・ボーヌ 1er レ・オー・ジャロン 2011

ドメーヌ・ド・ベレーヌ サヴィニー・レ・ボーヌ 1er レ・オー・ジャロン 2011

販売価格8,000円(消費税込:8,640円)

在庫切れ

会員価格あり!

しっかりした構造が感じられる1級畑 チェリーやお花、樽の風味があり、しっかりとした構造が感じられます。フルーティーかつほのかにスパイシーで、複雑な味わいをご堪能ください!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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シモン・ビーズ サヴィニー・レ・ボーヌ 1er レ・タルメット 2008

シモン・ビーズ サヴィニー・レ・ボーヌ 1er レ・タルメット 2008

販売価格9,200円(消費税込:9,936円)

在庫切れ

完成度の高い1本! タルメットはオー・ヴェルジュレスと地続きながら、真南を向いた強い傾斜で、面積も3ha程度の小さな1級畑です。石灰岩質を中心に、粘土質・砂質が入り混じった土壌で、シモン・ビーズはこの畑の最良の生産者と高く評価されています。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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シモン・ビーズ サヴィニー・レ・ボーヌ 1er レ・フルノー 2008

シモン・ビーズ サヴィニー・レ・ボーヌ 1er レ・フルノー 2008

販売価格9,200円(消費税込:9,936円)

在庫切れ

やわらかな果実味の一級畑 一級畑レ・フルノーは、ヴェルジュレスの麓に位置し、最もアロース・コルトンに近い性格を持ちます。旨みを伴ったやわらかな果実味と、清らかな酸とが織り成すハーモニーをお楽しみください!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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シモン・ビーズ サヴィニー・レ・ボーヌ 1er オー・ヴェルジュレス・ルージュ 2008

シモン・ビーズ サヴィニー・レ・ボーヌ 1er オー・ヴェルジュレス・ルージュ 2008

販売価格9,600円(消費税込:10,368円)

在庫切れ

ドメーヌを代表する1本! よく熟し、かつフレッシュな赤い果実の香りと、張りのある豊かなボディが特徴です。心地良い酸とタンニンに支えられ、絶妙なバランスで味わいが調和しています。
品種:ピノ・ノワール100%  赤・ミディアムフルボディ

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シモン・ビーズ サヴィニー・レ・ボーヌ 1er レ・マルコネ 2009

シモン・ビーズ サヴィニー・レ・ボーヌ 1er レ・マルコネ 2009

販売価格10,600円(消費税込:11,448円)

在庫切れ

深みのある一級畑 スミレやバラのような妖艶な香りに魅了されます。若いうちは強固なミネラルを感じますが、熟成を重ねるにつれて果実味もこなれ、何とも言えない深みを増していく奥深いキュヴェです。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムボディ

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