他から一歩リードした意識と技術をもつ最良ワイナリー

シュミ・ワイナリーは2001年に主要産地であるジョージア東部カヘティ地方ツィナンダリ地区に設立されました。栽培からボトリングまでを自社で行っているジョージアでは稀なドメーヌです。醸造プロセスを完全にコントロールできる最先端の設備、正確な分析を行うラボやユニークなセラーを備えており、ジョージアの中でも最良ワイナリーのひとつです。

特筆すべきはTsinandali、Akhmeta、Gurjaani、Akhasheni、Napareuliといったジョージアの特定栽培地区（ミクロゾーン）に数々の自社畑を所有しており、アペラシオンへの意識も高いこと。2005年にはジョージア初のオーガニック栽培への取り組みやグリーン・ハーヴェストの、やはり、ジョージア初の導入など、他のワイナリーから⼀歩リードした意識と技術で最高のワインを生み出しています。またインターインターナショナル・ワイン・チャレンジ、デキャンタ・ワールド・アワーズなど、さまざまなコンペティションで126ものメダルも獲得しています。