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HOME > 今月のオススメ特集 > ロゼ・ワイン特集 Rose Wine

ロゼワインの魅力

淡いピンクから濃いピンクまで、ロゼワインの魅力は味だけでなく見た目の華やかさ♪ 世界各国、テロワールの違いはもとより、色の濃淡や醸造方法の違いによって味わいも様々です。白ワインのようなフレッシュで爽やかなものから、赤ワインのようなコクやふくよかさをもつもの、ほんのり甘みのあるチャーミングなものから、お料理にぴったりのすっきり辛口のものまで、シーンに合わせて選ぶ楽しみがあるのも魅力の1つです。

ロゼワインの醸造方法

ロゼワインには以下の3つの造り方があります。

1.セニエ法
赤ワインと同じく黒ブドウが原料で、最初の醸造過程も赤ワインと同様の方法で行われます。除梗、破砕、発酵のあとマセレーション(醸し)の行程の途中で、果醪と液体を分離させ、白ワインのように低温発酵させて造ります。赤ワインの色の元となる果皮や種などを途中で取り除くことにより、淡いピンク色に仕上がります。

2.直接圧搾法
白ワインの醸造方法を黒ブドウで行う方法です。黒ブドウを破砕、圧搾する際に果皮の色素が果汁に移り、淡いピンク色となります。

3.混醸法
白ブドウと黒ブドウを原料ブドウとし、混ぜた状態の果醪を発酵させる方法です。醸造方法は直接圧搾法と同様です。

※なお、ヨーロッパにおいては、スパークリングワイン以外は赤ワインと白ワインを混ぜてロゼワインとすることは禁止されています。

やっぱり外せない!代表的産地、南仏ロゼ

フランス最古の都市であるマルセイユや、トゥールーズ、ニースなど、美しい地中海の絶景を望む南フランスエリアは、ヴァカンスを楽しむリゾート地として人気の高いエリアです。地中海でとれる新鮮な魚介類にぴったりなロゼワインは広く親しまれ、フランス最大のA.O.C.ロゼワインの産地であるプロヴァンス地方は、フランスロゼワインの38%、世界の約8%を生産していると言われています。ラングドック・ルーションやプロヴァンスなど、広大で生産量が多いエリアは、場所により土壌や気候が異なるため、ワインのスタイルも多彩です。

近年、世界中のロゼブームにより、各国のロゼが注目されています! ラタトゥイユやニース風サラダ、ブイヤベースなど、日本でも大人気の南仏料理はもちろん、前菜や和食などのシンプルなお料理からしっかりした味わいのお肉料理まで、どんなお料理にも寄り添うロゼワイン。とびっきりの美味しい食材とご一緒に、是非お楽しみください!

シャトー・デスクラン ロック・エンジェル 2017 シャトー・ド・ラ・スジョール グラン・ヴァン・ロゼ 2017

 

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ジャクソン シャンパーニュ ディジー テール・ルージュ・ロゼ 2011(化粧箱入り)

ジャクソン シャンパーニュ ディジー テール・ルージュ・ロゼ 2011(化粧箱入り)

通常30,000円(税抜)→
WG価格28,800円(消費税込:31,104円)

ジャクソン最後のロゼ・シャンパーニュ 淡くフレッシュなロゼとは異なり、「黒いグラスに入れても、香りと味わいでロゼだとわかる造り」と、当主が語るほど、純度の高い赤系果実が表情豊かに広がる、ディジーらしい精妙さとフィネスが感じられます。
品種:ピノ・ノワール100% ロゼ・泡・辛口

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アルフレッド・グラシアン キュヴェ・パラディ・ブリュット ロゼ 

アルフレッド・グラシアン キュヴェ・パラディ・ブリュット ロゼ NV

通常22,000円(税抜)→
WG価格18,477円(消費税込:19,955円)

樽熟発酵の名手が手掛ける、至高と呼べるロゼ・シャンパーニュ! 「パラディ=天国」と願いが込められた名前に相応しい至高の味わい! エレガントやピュアというよりも、本当に「清らかに美しい」という言葉がしっくりくるのです。ほのかな赤果実の風味が、香りや味わいの要素に完璧に溶け込んでおり、エレガントさ、ふくよかさ、余韻とのバランスが例えようもないほどに美しい仕上がりです。
品種:シャルドネ66%、ピノ・ノワール24%、ピノ・ムニエ10%、ブージー村の赤ワインを10%アッサンブラージュ  ロゼ・泡・辛口

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エグリ・ウーリエ グラン・クリュ ロゼ・ブリュット NV

エグリ・ウーリエ グラン・クリュ ロゼ ブリュット NV

通常19,000円(税抜)→
WG価格18,240円(消費税込:19,699円)

世界中のファンが憧れる、ロゼ・シャンパーニュの最高峰! 「濃密な甘さと深みがあって驚かされる。この地方最上に違いない」とワイナートにも書かれているほど! ジンジャーやオレンジキャンディ、赤い桃やピンクの華、そしてラズベリーのヒントにイチジクなど、様々な香りや味わいが交差し、51カ月という通常のシャンパーニュハウスのミレジメ級の熟成期間を要しながらも溌剌とした仕上がりです。
品種:ピノ・ノワール60%、シャルドネ40% ロゼ・泡・辛口

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ドメーヌ・ヴィルマール リリー・ラ・モンターニュ キュヴェ・ルビー NV

ヴィルマール 1er リリー・ラ・モンターニュ キュヴェ・ルビー NV

通常13,000円(税抜)→
WG価格12,350円(消費税込:13,338円)

特別な瞬間を彩る最高品質のロゼシャンパーニュ! このワインはとてもエレガント! それでいて、イチゴや野生のラズベリー、ピンクグレープフルーツなど、果実の力強い香りが広がります。まさに完全にバランスのとれた最高品質のロゼシャンパーニュです!
品種:ピノ・ノワール90%、シャルドネ10% ロゼ・泡・辛口

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ドゥ・ヴノージュ プランス ロゼ NV(化粧箱入り)

ドゥ・ヴノージュ プランス ロゼ NV(化粧箱入り)

通常12,000円(税抜)→
WG価格11,400円(消費税込:12,312円)

ピュアなピノ・ノワールの味わいを見事に表現! イチゴや赤スグリ、シトラスのアロマが広がり、キレのあるアタックが感じられます。ピュアなピノ・ノワールの味わいが見事に表現されています。
品種:ピノ・ノワール100% ロゼ・泡・辛口

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アンリ・ジロー ロゼ ダム・ジャンヌ NV

アンリ・ジロー ロゼ ダム・ジャンヌ NV

WG価格11,000円(消費税込:11,880円)

テラコッタ製の樽で熟成されたロゼ! オレンジピールなどの香りとともに、スパイス、イーストなどのニュアンスも感じられ、複雑で豊かな香りが広がります。心地よい酸と、奥行きのある深い味わいが魅力的です。なめらかな舌触り、長く続く余韻を堪能することができます。
品種:オマージュ(ピノ・ノワール70%、シャルドネ30%)をベースに、ピノ・ノワールで造られた赤ワインを全体の6%ブレンド ロゼ・泡・辛口

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ラルマンディエ・ベルニエ ロゼ・ド・セニエ 1er NV

ラルマンディエ・ベルニエ ロゼ・ド・セニエ 1er NV

WG価格11,000円(消費税込:11,880円)

愛好家を唸らせる稀少なロゼ・シャンパーニュ! 当主ピエール・ラルマンディエ氏の2haに満たないピノ・ノワールの畑から、セニエ方式で造られるロゼ・シャンパーニュは特に希少で、マニア垂涎の的となっています。赤ワインと見間違うほどの鮮やかな色合いで、よく熟したプラム、紅玉のジャム、スパイスなどの堂々と主張する香りが広がります。果実味、酸味、僅かなタンニンそれぞれのバランスも良く、立体的でスケールの大きな味わいとなっています。
品種:ピノ・ノワール100% ロゼ・泡・辛口

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シャルル・エドシック ロゼ レゼルヴ NV【化粧箱入り】

シャルル・エドシック ロゼ レゼルヴ NV【化粧箱入り】

通常10,000円(税抜)→
WG価格9,600円(消費税込:10,368円)

優しい香り、複雑で上品なロゼ・シャンパーニュ シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ品種を均等にブレンドしたベースワインに、リザーヴワインを20%加える事で複雑味と優しさを生み出しています。そこにピノ・ノワール100%の赤ワインを5〜6%ブレンドすることで、桃の風味が混じったイチゴジャムのような果実味がプラスされ、上品な味わいに程よいコクが贅沢なロゼを演出しています。
品種 :シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ ロゼ・泡・辛口

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クリストフ・ミニョン ブリュット ロゼ・ド・セニエ NV (ムニエ100%)

クリストフ・ミニョン ブリュット ロゼ NV

通常9,500円(税抜)→
WG価格8,700円(消費税込:9,396円)

ピノ・ムニエから造られるロゼ・シャンパーニュ いきいきとしたラズベリーの香り、優しくやわらかな味わいが特徴です。わずかにカラメルのニュアンスが感じられ、心地よい酸は長い余韻の中に、果実味とともに広がっていきます。
品種:ピノ・ムニエ100%(全体の20%に赤ワインをアッサンブラージュ)  ロゼ・泡・辛口

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アルフレッド・グラシアン ブリュット・ロゼ NV

アルフレッド・グラシアン ブリュット・ロゼ NV

通常10,000円(税抜)→
WG価格8,500円(消費税込:9,180円)

樽熟発酵の名手が手掛ける、ロゼ・シャンパーニュ! このロゼは、セニエではなく、ブリュットにブージー村の赤ワインをアッサンブラージュして造られています。とてもフレッシュ感のある、イキイキしたロゼ! 可愛らしい印象ですが、樽の効果もあり、長期熟成も可能であるポテンシャルを予感させる輪郭が、はっきり感じられます。
品種:ブリュット(シャルドネ45%、ピノ・ムニエ43%、ピノ・ノワール12%)にブージー村の赤ワインをアッサンブラージュしています ロゼ・泡・辛口

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ド・スーザ・エ・フィス  ロゼ NV

ド・スーザ・エ・フィス ロゼ NV

通常8,800円(税抜)→
WG価格8,440円(消費税込:9,115円)

特級畑で一際ハイレベルのロゼ・シャンパーニュ! 自社畑の完熟ブドウだけを用いることで、果実味と、ミネラルから伝わる真っ直ぐなフレッシュ感が、ド・スーザの大きな魅力となります。甘くチャーミングな果実の香りに、完熟したアメリカンチェリーの味わいがストレートに感じます。繊細で爽やかな味わいながら、深みも感じさせてくれる1本です。
品種:シャルドネ92%、ピノ・ノワール8% ロゼ・泡・辛口

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ピエール・カロ・エ・フィス ロゼ・ブリュット 1er NV

ピエール・カロ・エ・フィス ロゼ・ブリュット 1er NV

WG価格8,320円(消費税込:8,985円)

シャルキュトリーと合わせたい繊細なロゼ 赤い果実やグリオットのリキュールの風味が広がります。繊細クリーミーな味わいが特徴で、燻製ハムなどシャルキュトリーやフルーツのデザートにもぴったりです。
品種:シャルドネ70%、ピノ・ノワール15%、ピノ・ムニエ15% ロゼ・泡・辛口

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ドゥ・ヴノージュ コルドン・ブルー ブリュット ロゼ NV

ドゥ・ヴノージュ コルドン・ブルー ブリュット ロゼ NV

通常8,400円(税抜)→
WG価格8,000円(消費税込:8,640円)

まろやかさと快活さが調和したロゼ 淡いサーモンピンクの色調で、フルーティで持続性のあるアタックが感じられます。まろやかさと快活さがバランスよく調和し、アペリティフや食後のフルーツなどに適しています。
品種:ピノ・ノワール60%、ピノ・ムニエ20%、シャルドネ20% ロゼ・泡・辛口

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ヴーヴ・クリコ ローズラベル ブリュット NV

ヴーヴ・クリコ ローズ・ラベル ブリュット NV

WG価格8,000円(消費税込:8,640円)

伝統ある、ノン・ヴィンテージ・ロゼ・シャンパーニュ! 美しいサーモン・ピンクのノン・ヴィンテージ・シャンパーニュがあったらどんなに良いか、「ローズラベル」はそんな待ち望んでいた人々の要望に応えて誕生しました。世界中で優れた品質の証となっているヴーヴ・クリコ独特なスタイルでありながら、赤果実の魅力的な爽やかさを備え、ブリオッシュの香ばしさに、さらに極わずかな甘みが加わってまろやかな仕上がりです。
品種:>ピノノワール、シャルドネ、ピノムニエ主体 ロゼ・泡・辛口

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ガティノワ ロゼ グラン・クリュ NV

ガティノワ グラン・クリュ アイ ロゼ ブリュット NV

通常8,500円(税抜)→
WG価格7,980円(消費税込:8,618円)

最高峰のピノ・ノワールから造られる贅沢なロゼ・シャンパーニュ! こちらはピノ・ノワール90%にシャルドネ10%という、ガティノワの伝統比率を守り、そこに伝説のアイ・ルージュが5%ほど加えられます。色調は、朝やけのようなロゼ・カラーで、鮮やかながらも繊細な雰囲気も見られます。香りも味わいも、フランボワーズ、ラズベリー、ストロベリーと赤系果実を想わせてくれる印象的な美味しさ、勿論辛口使用です!
品種:ピノ・ノワール90%、シャルドネ10% ロゼ・泡・辛口

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ルネ・ジョフロワ プルミエ・クリュ ロゼ・ド・セニエ NV(2010)

ルネ・ジョフロワ 1er ロゼ・ド・セニエ NV(2014)

通常8,500円(税抜)→
WG価格7,980円(消費税込:8,618円)

「世界一のロゼ」として名高いジョフロワ! ピノ・ノワール100%で、セニエ方式によって造られるロゼは、チェリーやフランボワーズの香りが漂いながらも、雑な甘味はまったくなく、ちょうど良い旨味だけに溢れています。手間隙をかけて醸された、最高峰のNo.1ロゼ・シャンパーニュ生産者です。ゆっくり飲んで、その広がる味わいをお楽しみ下さい。
品種:ピノ・ノワール100% ロゼ・泡・辛口

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モエ・エ・シャンドン ブリュット・ロゼ NV

モエ・エ・シャンドン ロゼ ブリュット アンペリアル NV

通常7,400円(税抜)→
WG価格7,200円(消費税込:7,776円)

フルーティで野イチゴのような香りが特徴! いきいきとして、ハッキリとした赤果実と柔らかな口当たりから始まり、優しい余韻へと続いていく味わいです。マリネやカルパッチョなどのお魚料理から、ボリューム感のあるお肉料理まで、多彩なメニューと相性が良い、嬉しいシャンパーニュです。
品種:ピノ・ノワール主体 ロゼ・泡・辛口

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シャルリエ・エ・フィス プレスティージュ・ロゼ NV

シャルリエ・エ・フィス プレスティージュ・ロゼ NV

通常7,000円(税抜)→
WG価格6,650円(消費税込:7,182円)

ロゼの範疇を越えた味わいを持つシャンパーニュ ピノ・ノワール100%で、ブレンドではなくセニエ方式のため、ロゼの範疇を越えた味わいを持ちます。色鮮やかなルビー色野いちごプラムチェリーのような香りと、白桃の皮の部分のような甘い香りのニュアンスがあります。新鮮な酸味果実味と溶け合って素晴らしい調和を産み、ロゼの主張がありながら、筋の通った味わいです。適度なタンニンがあるので、お肉料理に合わせてもスッキリと料理を美味しくしてくれます。ロマンティックで華やかなロゼ・シャンパーニュの中でも、群をぬく品質の高さです!
品種:ピノ・ノワール100% ロゼ・泡・辛口

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ペルトワ・モリゼ ブリュット ロゼ グランクリュ NV

ペルトワ・モリゼ ブリュット・ロゼ グラン・クリュ NV

通常6,600円(税抜)→
WG価格6,000円(消費税込:6,480円)

品性整ったロゼ・シャンパーニュ! 柔らかく、キメ細やかな泡立ちに、チェリー、フランボワーズなど、フレッシュな赤果実の魅力的な香りが広がり、上品な酸としっかりとした厚みが幸福感を与えてくれます。生産量は僅か600〜800ケースで、日本へはたったの100ケースほどしか入荷しないという、何より大変希少なシャンパーニュです!
品種:シャルドネ85%、ピノ・ノワール15% ロゼ・泡・辛口

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シャトー・デスクラン ロック・エンジェル 2015

シャトー・デスクラン ロック・エンジェル 2017

通常5,600円(税抜)→
WG価格5,380円(消費税込:5,810円)

やわらかな質感とバランス良い味わい保つロゼ 柑橘系のフレッシュな香りが広がり、ボリューム感のあるほのかな甘みを引き立てます。また、オーク樽熟成由来のクリーミーな質感と、わずかなハーブのニュアンスも感じられ、ワインにバランスの良さをもたらしています。
品種:グルナッシュ78%、ロール(ヴェルメンティーノ)18%、ティボーレン4% ロゼ・辛口

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