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HOME > アメリカ U.S.A. > カリフォルニア州 California > オーパス・ワン Opus One

オーパス・ワン

Opus One

誕生

1980年、ボルドー1級シャトーとして知られる、シャトー・ムートン・ロートシルトの当時のオーナー「バロン・フィリップ・ド・ロートシルト」と、カリフォルニアワインの父とも呼ばれる偉大な先駆者「ロバート・モンダヴィ」による、画期的なジョイントベンチャーとしてオーパス・ワン・ワイナリーは誕生しました。

「オーパス・ワン」とは、1本のワインを交響曲に、1杯のワインをメロディーに喩え、作品番号第1番を意味する音楽用語に由来しています。

1979年と1980年ヴィンテージで、記念すべき初リリースを果たし、そこから1本の価格が50ドル以上というカテゴリーを設定したことで、アメリカ初のウルトラプレミアムワインとして知られるようになりました。

個性

2001年ヴィンテージから、マイケル・シラーチが栽培へ携わるようになったことで、収穫は全て手摘み、早朝に収穫する「ナイトハーベスト」を実施、さらにはカリフォルニア初となる「グラヴィティ・フロー」システムを導入するなど、徐々に個性を表し始めました。

左はナイトハーベストの様子ですが、作業している方は、なんと全員社員なのです! 20名ほどの社員で作業を完結させることで、チームワークが生まれ、良質なブドウを収穫することへと繋がるのです。

また、65%をオーガニック、35%をビオディナミにて栽培、さらに典型的なカリフォルニアのブドウ畑と比較して、5〜6倍の密度で植樹しています。栽培密度を高くすることにより、小粒で、果汁に対する果皮の比率が高い、より風味とアロマの凝縮したブドウが完成します。

独立

2005年、コンステレーション・ブランズ社が、ロバート・モンダヴィ・コーポレーションを買収し、その50%を所有したことで、バロン・フィリップ・ド・ロートシルト社とコンステレーション・ブランズ社との間でオーパス・ワン協定を締結されました。

その結果、栽培、国内および海外での販売、運営、3つの主要分野において、オーパス・ワンが完全なる独立権を持ち、経営を行うこととなりました。

醸造

ブドウのロットごとに専用のタンクを使用し、さらに温度調節機能により温かい温度に保つことで、長期にわたるスキンコンタクトが行われ、果皮や果肉から豊かな風味と色が抽出されます。

タンクには、フリーランワインをフレンチオーク樽へ容易に流し込めるように長い脚がついています。残った皮は、バスケットプレスへと落とされます。

熟成1年目は、マイケルがフレンチオーク樽から何度も試飲を繰り返し、樽がワインに与える効果を評価し、1年半の樽熟成の後、瓶詰めされ、さらに1年半の瓶熟成が行われ、収穫から約3年後、ようやくリリースされるのです。

ちなみに、2010年からはワイン業界に先駆けて、コンピューターによる全自動の選果システムを採用し、その素晴らしい結果を目の当たりにした、ボルドー5大シャトーを始めとする、名立たる醸造所が導入を始めています。

お料理と一緒に飲んで、美味しいと思えるワイン

以前、お会いしたマイケルさん(現社長)はすごく素敵なジェントルマンで、優しいお方でした。毎晩いつもモンダヴィのワインを夕食のときに飲んでいるそうで、家での料理と合わせて、美味しいと思わないと出荷しない!と断言していました。

ワイナリーで飲むだけではだめで、お料理と一緒に飲んで美味しいと思えるワイン造りを目指してるんだ、と話してくれました。 「ワイン造りは化学ではない、芸術である」なんて名言なのでしょう! そんな彼がフランスワインの王者、バロン・フィリップとともにつくり上げたワインです。

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オーヴァーチャー NV

オーヴァチャー NV

おすすめ

WG価格24,960円(消費税込:26,956円)

「オーパス・ワン」の超稀少セカンドワイン カシスやベリーなど、黒果実の豊満な香りやスミレのアロマが見事に溶け合っています。また、バニラやスパイス、香ばしいオーク樽に由来するニュアンスも合わさり、エレガントで官能的なスタイルとなっています。複数のヴィンテージがブレンドされていることで風味の幅も広がり、しなやかさも追求しています。
品種:カベルネ・ソーヴィニョン、カベルネ・フラン、メルロー、プティ・ヴェルド、マルベック 赤・フルボディ

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オーパス・ワン 2013

オーパス・ワン 2013

WG価格47,800円(消費税込:51,624円)

傑作年、2013年最新ヴィンテージ ブルーベリー、カシス、ブラックベリーの豊かなアロマが漂い、クリーミーで層をなす複雑味が広がります。凝縮した果実味をベルベットのようなタンニンが包み、しっかりとした構成に酸味なども上品に調和され、ダーク・チョコレートを想わせる余韻まで長く続きます。
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン79%、カベルネ・フラン7%、メルロー6%、プティ・ヴェルド6%、マルベック2% 赤・フルボディ

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オーパス・ワン 1991

オーパス・ワン 1991

WG価格67,000円(消費税込:72,360円)

在庫切れ

再入荷未定、自社ワイナリー初の醸造年! 1991年といえば、ちょうど新たなワイナリーが完成した、記念すべきヴィンテージです。前年同様に冷涼な気候が続き、10月初旬に収穫を開始するなど、ナパにとっては非常に珍しい年となりました。チェリーや干しプラム、カシスを想わせるベリー系の果実のアロマがグラスから溢れ出します。さらに注意深く香りを嗅ぐと、カカオや樽由来のトースト香が姿を現し、複雑に絡み合います。力強さよりもエレガントさが勝る、大変贅沢な一本です♪
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン93%、カベルネ・フラン6%、メルロー1%、赤・フルボディ

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オーパス・ワン 1995

オーパス・ワン 1995

WG価格67,000円(消費税込:72,360円)

在庫切れ

高い評価を獲得する、超稀少ヴィンテージ! 1995年は大変評価の高い年として知られ、アタックからしっかりと感じられるチェリーやキャラメルの甘やかなアロマに、胡椒、シナモンなどのスパイス香が脇を固める、華やかな印象の一本です。厚みがありながら、エレガントでバランスの優れた逸品は、 オーパス・ワンの中でもそうそうお目にかかることはできないでしょう♪
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン86%、カベルネ・フラン7%、メルロー5%、マルベック2%、赤・フルボディ

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オーパス・ワン 2000

オーパス・ワン 2000

WG価格73,900円(消費税込:79,812円)

在庫切れ

複雑なアロマがあふれる2000年! 2000年は果実の成長期が涼しい気候となり、その期間が長く続いたため、収穫は10月末まで続きました。サンダルウッド、革、キャラメル、かすかにアニスのニュアンスも感じられる複雑な香りがあふれます。また、ブラックベリーやハーブの風味も感じられ、やわらかく豊かな甘いタンニンが美しい余韻を形づくります。
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン71%、メルロー11%、プティ・ヴェルド9%、カベルネ・フラン8%、マルベック1% 赤・フルボディ

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オーパス・ワン 2010

オーパス・ワン 2010

WG価格48,600円(消費税込:52,488円)

在庫切れ

一生に一度は飲みたいアメリカ最高峰のオーパス・ワン! パーカーポイント 96点とこれまでで最高評価を得た2010年が入荷しました!ブラックベリー、バラの花びら、チョコレート、エスプレッソを思わせるアロマに、深みのある果実と土系のニュアンスが引き立っています。そしてまろやかでベルベットのようなタンニンは、かすかなミネラル感とともに、シルキーなテクスチャーのなかに包み込まれています。濃色な果実の風味は、すばらしく融合された酸によって高められ、酸とタンニンのバランスのよさは、このワインの長い成熟のポテンシャルを約束しています。ボルドーとカリフォルニアのスタイルの見事な融合は唯一無二♪
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン主体 赤・フルボディ

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オーパス・ワン 2011

オーパス・ワン 2011

WG価格48,990円(消費税込:52,909円)

在庫切れ

2011年ヴィンテージ、限定入荷 2011年は、ポイヤックを想わせる美しい酸、きめ細やかなタンニンが誘う、サテンのような滑らかさが特徴的です。チェリーやクランベリーなどの赤系果実とカシスのフレッシュなアロマ、下草紅茶などのニュアンスが食欲を刺激します。 他のヴィンテージではあまり感じられないハーブ香ブラックチョコレートの余韻が身体に優しく沁み入る、優雅な一本です。
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン71%、メルロー11%、プティ・ヴェルド9%、カベルネ・フラン8%、マルベック1% 赤・フルボディ

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オーパス・ワン 2012

オーパス・ワン 2012

WG価格49,600円(消費税込:53,568円)

在庫切れ

傑作年、2012年最新ヴィンテージ 完熟したカシスやブラックチェリーを想わせる、果実の生命力溢れるアロマ、そして森の下草、黒鉛のニュアンスがほのかに香ります。いきいきとした酸味と、きめ細やかなタンニンが美しく溶け込むエキス分は、最高ヴィンテージと呼ばれるにふさわしい、熟成ポテンシャルの高さを見せつけます!
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン79%、カベルネ・フラン7%、メルロー6%、プティ・ヴェルド6%、マルベック2% 赤・フルボディ

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