スタッフ募集

商品検索

最近チェックした商品

週間お買上げランキング

産地で選ぶ
フランス
イタリア
スペイン
アメリカ
ニュージーランド
オーストラリア
日本
 ドイツ
オーストリア
チリ
その他の国
その他
グッズ
チーズ
フード
オプション
ラッピング
レビュー(感想)を見る
色々な選び方
毎月お届けワインセット
送料無料ワイン
お得・セール品 NEW
予算で選ぶ
プレゼントとして選ぶ
品種で選ぶ
料理から選ぶ
ロゼワイン
ビオワイン
スパークリングワイン
オールドヴィンテージ
ハーフサイズ
デザートワイン
酒精強化ワイン

ピックアップ

関連サイト一覧

ワイン専門店 実店舗

レストラン、業務店のお客様へ

RMシャンパーニュ専門店

スタッフ募集
3Dセキュアについて
梱包について
ワイングロッサリー会員制度

◇Web販売
営業時間:10:00〜19:00
定休日:日曜日

(日曜・祝日も毎日出荷)
電話番号:075-275-1309

◇京都本店ショップ
営業時間:11:00〜19:00
定休日:月曜日

お急ぎの場合京都本店まで
お電話ください。
電話番号:075-841-3058

HOME > 今月のオススメ特集 > 【特集】熟成オールド・ブルゴーニュ Old Vintage of Bourgogne

熟成オールド・ブルゴーニュ

Old Vintage of Bourgogne

なかなか出会うことが叶わない、貴重なアイテムばかり!

熟成古酒の奥深い世界を、この機会に是非、ご体感下さいませ。

※熟成ワインをお楽しみいただく際の注意点

1、エチケットの汚れ

長期間保管されたワインの多くは、高い湿度等の影響により、エチケットにシワやシミが発生します。長期間保管をされたワインの場合、シワやシミの発生は避けられないものであり、保管状態が悪いということではありませんので、ご安心くださいませ。

2、ボトルを立てた状態で最低一週間保管をお願いします

熟成の過程で、不溶性の沈殿物(澱)が発生する場合がございます。澱は、ワインに溶け込んでいた自然の成分が固形化したものですので、お召し上がりいただいても問題はありませんが、ボトルを立てて澱を瓶底にためた後、抜栓していただくことで、安心してお楽しみいただけます。目安としては、最低一週間から二週間の保管をご推奨します。

3、コルクのカビ

ワインの理想的な保管条件は、温度は15℃前後、湿度は75%前後であり、また同様に、カビが発生しやすい条件でもあります。そのため、ワインセラーで長期間保管をしていると、キャップシールの内側やコルクの上部に、カビが発生することが多くあります。つまりこのコルクの頭のカビは、逆に言えばそれだけ「ワインにとって理想的な環境で保存された証拠」だとも言えます。もしコルクにカビがついていた場合は、柔らかい布などでしっかりと拭き取っていただけば、そのまま問題なくお召し上がりいただけます

4、コルクの抜き方

長い熟成期間を経たコルクは、とてももろく崩れやすくなっています。普段よりもゆっくりと丁寧にスクリューを差し込んでください。また、普段よりもスクリューを少し深めに差し込めば、途中で折れにくくなるので、少しずつ、ゆっくりとコルクの状況を見ながら優しく抜栓してください。もしコルクが途中で折れてしまった場合は、再度スクリューを差し込んで引き抜くか、逆にワインの中に入れてしまい、グラスに注ぐ時やデキャンタする際に漉してコルクを取り除くという方法もあります。

5、ゆっくりと丁寧にグラスに注いでください

上記の澱が舞い上がらないよう、ゆっくりと注いでください。そうすることで、最後までボトルの底に澱をためたまま、ワインだけを美味しくお召し上がりいただけます。

オールドヴィンテージをより楽しむために、パニエデキャンタソムリエナイフといった専用グッズもぜひご活用ください!

13 件中 1-13 件表示 

ドメーヌ・ペロ・ミノ シャルム・シャンベルタン 1989

ドメーヌ・ペロ・ミノ シャルム・シャンベルタン 1989

販売価格72,000円(消費税込:77,760円)

会員価格あり!

貴重な正規品バックヴィンテージ! プラムや紅茶、スミレ、ベリー系の果実など複雑な香りが広がり、若いうちからタンニンや果実味がなめらかで、艶やかな味わいなのが特徴です。長期熟成タイプで、10年以上経てもその端正な印象は変わることがありません。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

お気に入りに登録 お気に入りに登録済み
詳しく見る

ドメーヌ・フランソワ・ラヴノー シャブリ 1er モンテ・ド・トネル 1999(並行品)

ドメーヌ・フランソワ・ラヴノー シャブリ 1er モンテ・ド・トネル 1999(並行品)

販売価格54,600円(消費税込:58,968円)

絶対的シャブリ!ラヴノー熟成ヴィンテージ ラヴノーの造るワインは、グラン・クリュなら10〜20年の熟成、プルミエ・クリュでも数年〜十数年の熟成を経て、その本来の姿を現すと言われています。長期熟成によりその真価を発揮するラヴノーの熟成シャブリを、是非お試しください!
品種:シャルドネ100% 白・辛口

お気に入りに登録 お気に入りに登録済み
詳しく見る

ジャン・ジャック・コンフュロン シャンボール・ミュジニィ 1985

ジャン・ジャック・コンフュロン シャンボール・ミュジニィ 1985

販売価格36,000円(消費税込:38,880円)

会員価格あり!

貴重なオールドヴィンテージ 赤い果実と黒い果実の調和や、ビロードのような口当たりとしなやかなのど越しが魅力的です。酸のバランスもよく、ほどよいミネラルの風味がアフターに続きます。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

お気に入りに登録 お気に入りに登録済み
詳しく見る

ユベール・ド・モンティーユ ポマール 1er レ・グラン・ゼプノ 1995

ユベール・ド・モンティーユ ポマール 1er レ・グラン・ゼプノ 1995

販売価格36,000円(消費税込:38,880円)

会員価格あり!

20年以上の熟成を経た貴重な1本! グラン・ゼプノはボーヌに近い1級畑です。男性的かつ素朴な表情を持つスタイルに仕上がっています。力強さが感じられながらも、絹のようなタンニンなどエレガントさも持ち合わせます。20年以上の熟成を経た貴重な1本です!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

お気に入りに登録 お気に入りに登録済み
詳しく見る

ユベール・ド・モンティーユ ヴォルネイ 1er ミタン 1997

ユベール・ド・モンティーユ ヴォルネイ 1er ミタン 1997

販売価格31,000円(消費税込:33,480円)

会員価格あり!

先代ユベールが手掛けた貴重なヴィンテージ! ミタンは、ポマール村寄りの斜面中腹にある代表的な1級畑。斜面の下部で表土が厚く、粘土質の多い土壌の為、エレガントなヴォルネイ村の中では、豊富な果実味のある男性的なニュアンスに富んでいます。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

お気に入りに登録 お気に入りに登録済み
詳しく見る

ジャン・ラフェ ジュヴレ・シャンベルタン 1999

ジャン・ラフェ ジュヴレ・シャンベルタン 1999

販売価格16,300円(消費税込:17,604円)

ジャン・ラフェの貴重なオールド! 1999年はブルゴーニュのグレートヴィンテージ! 村名ながらも甘やかな熟成感も感じられます。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

お気に入りに登録 お気に入りに登録済み
詳しく見る

ミシェル・ラファルジュ ポマール 1er レ・ペズロル 2003

ミシェル・ラファルジュ ポマール 1er レ・ペズロル 2003

販売価格15,500円(消費税込:16,740円)

会員価格あり!

スパイシーな余韻が残る味わい 赤い果実を連想させるヴォルネイに対して、ポマールはブラックベリーやカシスなど黒系果実の印象があります。タンニンは力強くなりすぎず、適度にストラクチャーがあり、アフターにはリコリスを思わせるスパイシーな余韻が感じられます。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

お気に入りに登録 お気に入りに登録済み
詳しく見る

ミシェル・ラファルジュ ヴォルネイ 1er レ・カイユレ 2003

ミシェル・ラファルジュ ヴォルネイ 1er レ・カイユレ 2003

販売価格15,000円(消費税込:16,200円)

会員価格あり!

ミネラルをしっかりと感じる味わい チェリーやラズベリーなど赤い小さな果実のアロマが華やかにあふれます。ピュアな果実味とともにミネラルをしっかりと感じる味わいです。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

お気に入りに登録 お気に入りに登録済み
詳しく見る

ドメーヌ・ポンソ シャペル・シャンベルタン 1998

ドメーヌ・ポンソ シャペル・シャンベルタン 1998

販売価格75,000円(消費税込:81,000円)

在庫切れ

会員価格あり!

ジュヴレらしい堅牢なスタイルのグラン・クリュ シャペル・シャンベルタンは、クロ・ド・ベーズと県道を挟んで向かい合うグラン・クリュです。東向きで日当たりがよく、周辺のグラン・クリュの中で最も早くブドウが成熟します。これぞジュヴレ・シャンベルタンのグラン・クリュともいうべき、堅牢なスタイルが特徴です。
品種:ピノ・ノワール100% タイプ:赤・ミディアムフルボディ

お気に入りに登録 お気に入りに登録済み
詳しく見る

コンフュロン・コトティド ヴォーヌ・ロマネ 1996

コンフュロン・コトティド ヴォーヌ・ロマネ 1996

販売価格24,000円(消費税込:25,920円)

在庫切れ

会員価格あり!

深みのある味わいのヴォーヌ・ロマネ村名 こちらは20年以上の熟成を経た貴重なオールドヴィンテージ! 限定入荷です!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

お気に入りに登録 お気に入りに登録済み
詳しく見る

エティエンヌ・ソゼ ピュリニィ・モンラッシェ 2002(並行品)

エティエンヌ・ソゼ ピュリニィ・モンラッシェ 2002(並行品)

販売価格19,600円(消費税込:21,168円)

在庫切れ

限定入荷!貴重なバックヴィンテージ ピュリニィらしい、ライムや白い花、蜜の香りが広がり、口に含むと硬質な鋼のようなミネラルがドライな印象を感じさせます。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

お気に入りに登録 お気に入りに登録済み
詳しく見る

ダヴィド・デュバン シャンボール・ミュジニィ 1er レ・サンティエ 2007

ダヴィド・デュバン シャンボール・ミュジニィ 1er レ・サンティエ 2006

販売価格19,000円(消費税込:20,520円)

在庫切れ

会員価格あり!

フィネスと骨格を備えたシャンボール最良の1級畑  所有する区画ジャッキー・トルショ氏から引き継いだもので、ブドウの平均樹齢は60年を誇ります。赤や黒の果実の香りが広がり、ジャムやトリュフのような風味が感じられます。シャンボールらしいフィネスと、素晴らしい骨格を持った逸品。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

お気に入りに登録 お気に入りに登録済み
詳しく見る

セラファン・ペール・エ・フィス ジュヴレ・シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ 1994

セラファン・ペール・エ・フィス ジュヴレ・シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ 1994

販売価格18,600円(消費税込:20,088円)

在庫切れ

会員価格あり!

古樹ならではの複雑味溢れる1本! 派手さはありませんが、エレガントで柔らかく、絹のような味わいを堪能できます。タンニンもしっかり感じられ、古樹由来の複雑性も魅力的です!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

お気に入りに登録 お気に入りに登録済み
詳しく見る


13 件中 1-13 件表示