スタッフ募集

商品検索

最近チェックした商品

週間お買上げランキング

産地で選ぶ
フランス
イタリア
スペイン
アメリカ
ニュージーランド
オーストラリア
日本
 ドイツ
オーストリア
チリ
その他の国
その他
グッズ
チーズ
フード
オプション
ラッピング
レビュー(感想)を見る
色々な選び方
毎月お届けワインセット
送料無料ワイン
お得・セール品 NEW
予算で選ぶ
プレゼントとして選ぶ
品種で選ぶ
料理から選ぶ
ロゼワイン
ビオワイン
スパークリングワイン
オールドヴィンテージ
ハーフサイズ
デザートワイン
酒精強化ワイン

ピックアップ

関連サイト一覧

ワイン専門店 実店舗

レストラン、業務店のお客様へ

RMシャンパーニュ専門店

スタッフ募集
3Dセキュアについて
梱包について
ワイングロッサリー会員制度

◇Web販売
営業時間:10:00〜19:00
定休日:日曜日

(日曜・祝日も毎日出荷)
電話番号:075-275-1309

◇京都本店ショップ
営業時間:11:00〜19:00
定休日:月曜日

お急ぎの場合京都本店まで
お電話ください。
電話番号:075-841-3058

HOME > 今月のオススメ特集 > 【特集】熟成オールド・ボルドー Old Vintage of Bordeaux

熟成オールド・ボルドー

Old Vintage of Bordeaux

なかなか出会うことが叶わない、貴重なアイテムばかり!

熟成古酒の奥深い世界を、この機会に是非、ご体感下さいませ。

※熟成ワインをお楽しみいただく際の注意点

1、エチケットの汚れ

長期間保管されたワインの多くは、高い湿度等の影響により、エチケットにシワやシミが発生します。長期間保管をされたワインの場合、シワやシミの発生は避けられないものであり、保管状態が悪いということではありませんので、ご安心くださいませ。

2、ボトルを立てた状態で最低一週間保管をお願いします

熟成の過程で、不溶性の沈殿物(澱)が発生する場合がございます。澱は、ワインに溶け込んでいた自然の成分が固形化したものですので、お召し上がりいただいても問題はありませんが、ボトルを立てて澱を瓶底にためた後、抜栓していただくことで、安心してお楽しみいただけます。目安としては、最低一週間から二週間の保管をご推奨します。

3、コルクのカビ

ワインの理想的な保管条件は、温度は15℃前後、湿度は75%前後であり、また同様に、カビが発生しやすい条件でもあります。そのため、ワインセラーで長期間保管をしていると、キャップシールの内側やコルクの上部に、カビが発生することが多くあります。つまりこのコルクの頭のカビは、逆に言えばそれだけ「ワインにとって理想的な環境で保存された証拠」だとも言えます。もしコルクにカビがついていた場合は、柔らかい布などでしっかりと拭き取っていただけば、そのまま問題なくお召し上がりいただけます

4、コルクの抜き方

長い熟成期間を経たコルクは、とてももろく崩れやすくなっています。普段よりもゆっくりと丁寧にスクリューを差し込んでください。また、普段よりもスクリューを少し深めに差し込めば、途中で折れにくくなるので、少しずつ、ゆっくりとコルクの状況を見ながら優しく抜栓してください。もしコルクが途中で折れてしまった場合は、再度スクリューを差し込んで引き抜くか、逆にワインの中に入れてしまい、グラスに注ぐ時やデキャンタする際に漉してコルクを取り除くという方法もあります。

5、ゆっくりと丁寧にグラスに注いでください

上記の澱が舞い上がらないよう、ゆっくりと注いでください。そうすることで、最後までボトルの底に澱をためたまま、ワインだけを美味しくお召し上がりいただけます。

オールドヴィンテージをより楽しむために、パニエデキャンタソムリエナイフといった専用グッズもぜひご活用ください!

44 件中 1-24 件表示  1 2 次のページへ最後のページへ

シャトー・フェリエール 1998

シャトー・フェリエール 1998

WG価格9,280円(消費税込:10,022円)

入手が難しい希少シャトー カベルネ・ソーヴィニヨンの比率が多いのが特徴で、、エレガントな果実味がありつつもしっかりとしたストラクチャーを持ちます。
作付面積:カベルネ・ソーヴィニヨン75%、メルロー20%、プティ・ヴェルド5% タイプ:赤・フルボディ

お気に入りに登録 お気に入りに登録済み
詳しく見る
シャトー・プリューレ・リシーヌ 1999

シャトー・プリューレ・リシーヌ 1999

WG価格9,200円(消費税込:9,936円)

トップクラスのテロワールを持つシャトー しなやかで女性的な味わいで、十分に熟成を重ねています。ドライハーブや赤スグリなどの香りがあり、やわらかさが感じられます。
作付面積:カベルネ・ソーヴィニヨン60%、メルロー32%、カベルネ・フラン5%、プティ・ヴェルド3% タイプ:赤・フルボディ

お気に入りに登録 お気に入りに登録済み
詳しく見る
シャトー・シトラン 1997

シャトー・シトラン 1997

おすすめ

WG価格4,420円(消費税込:4,773円)

果実味あふれるクリュ・ブルジョワ! 1932年にクリュ・ブルジョワとして格付けされたこのシャトーは、マルゴー村とムーリス村のほぼ中間に位置するアヴァンサン村にあり、その歴史は1235年にまでさかのぼります。十分なタンニンによるコクとそれでいてしなやかな舌触りが楽しめる銘品です。
作付面積 :カベルネ・ソーヴィニヨン58%、メルロー42% 赤・フルボディ

お気に入りに登録 お気に入りに登録済み
詳しく見る

シャトー・ベイシュヴェル 1988

シャトー・ベイシュヴェル 1988

WG価格22,400円(消費税込:24,192円)

まろやかさと力強さを併せ持つ1988年!  1988年は果実とスパイスの香りがしっかりと感じられ、まろやかさと力強さを併せ持ちます。コクのあるバランスのよい味わいに仕上がっています。
作付面積:カベルネ・ソーヴィニヨン60%、メルロー28%、カベルネ・フラン8%、プティ・ヴェルド4% タイプ:赤・フルボディ

お気に入りに登録 お気に入りに登録済み
詳しく見る
シャトー・クレール・ミロン 1992

シャトー・クレール・ミロン 1992

WG価格13,000円(消費税込:14,040円)

困難な中で成功したといえる1本 熟したブラックベリーやタバコなど複雑でエレガントな香りがあり、丸みを帯びたバランスよい味わいです。タンニンも熟成を経て、繊細に溶け込んでいます。難しいヴィンテージといわれる1992年の中で、成功したワインといえるでしょう。
品種:メルロー41%、カベルネ・ソーヴィニヨン38%、カベルネ・フラン21% タイプ:赤・フルボディ

お気に入りに登録 お気に入りに登録済み
詳しく見る
シャトー・ブラネール・デュクリュ 1998

シャトー・ブラネール・デュクリュ 1998

WG価格12,400円(消費税込:13,392円)

上品でエレガントな仕上がり しっかりと成熟した果実の上品な香りに加えて、トーストのニュアンスを持ちます。バランスのとれたエレガントでしなやかな味わいをお楽しみいただけます。 
作付面積:カベルネ・ソーヴィニヨン70%、メルロー22%、カベルネ・フラン5%、プティ・ヴェルド3% 赤・フルボディ

お気に入りに登録 お気に入りに登録済み
詳しく見る

シャトー・デュ・テルトル 1990

シャトー・デュ・テルトル 1990

WG価格12,880円(消費税込:13,910円)

丸みを帯びたオールドヴィンテージ ブラックベリーやカシスの甘く濃厚な果実味に、ほど良く締まった酸となめらかなタンニンが魅力的です。30年近い熟成を経て、やわらかな丸みを帯びた味わいへと変化しています。
品種:カベルネ・ソーヴィニョン、メルロー主体 タイプ:赤・フルボディ

お気に入りに登録 お気に入りに登録済み
詳しく見る
シャトー・シマール 1998(春セール2018 No.32)

シャトー・シマール 1998

WG価格6,160円(消費税込:6,652円)

メルローらしいシルキーな味わい シャトー・オーゾンヌの当主である、アラン・ヴォーティエ氏が所有するシャトー。果実味、酸味、タンニン、アルコールの全ての要素がバランスよく揃った、メルローらしいシルキーな味わいです。
作付面積:メルロー80%、カベルネ・フラン20% 赤・フルボディ

お気に入りに登録 お気に入りに登録済み
詳しく見る
シャトー・デュアール・ミロン 1996

シャトー・デュアール・ミロン 1996

WG価格18,200円(消費税込:19,656円)

ポイヤックを象徴するスタイル 熟したベリーの果実にミネラルや樽の風味、スパイスが溶け込んでいます。しなやかさに熟成感も加わった味わいをお楽しみください!
作付面積:カベルネ・ソーヴィニヨン70%、メルロー28%、カベルネ・フラン2% 赤・フルボディ

お気に入りに登録 お気に入りに登録済み
詳しく見る

シャトー・プジョー 1995

シャトー・プジョー 1995

WG価格8,400円(消費税込:9,072円)

長い熟成に耐える三大ムーリスのひとつ 非常にタニックで若いうちは固く、長期熟成を経て飲み頃となります。長い熟成に耐えるポテンシャルの高さ、濃厚な味わいをお楽しみください。
作付面積:カベルネ・ソーヴィニヨン50%、メルロー40%、カベルネ・フラン5%、プティ・ヴェルド5% 赤・フルボディ

お気に入りに登録 お気に入りに登録済み
詳しく見る
シャトー・ラグランジュ 1997

シャトー・ラグランジュ 1997

WG価格10,240円(消費税込:11,059円)

飲み頃を迎えている1997年ヴィンテージ! 熟したベリーの果実にミネラルや樽の風味、スパイスが溶け込んでいます。しなやかさに熟成感も加わった味わいをお楽しみください!
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン50%、メルロー33%、プティ・ヴェルド17% 赤・フルボディ

お気に入りに登録 お気に入りに登録済み
詳しく見る
シャトー・モンローズ 1992

シャトー・モンローズ 1992

WG価格18,240円(消費税込:19,699円)

複雑なアロマと力強いタンニンが織りなす至高の味わい パワフルでどっしりとしたタンニンが感じられ、クラシックなメドックの特徴が見事に表現された至高の逸品です!
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン68%、メルロー29%、カベルネ・フラン3% 赤・フルボディ

お気に入りに登録 お気に入りに登録済み
詳しく見る

シャトー・デュアール・ミロン 1995

シャトー・デュアール・ミロン 1995

WG価格16,640円(消費税込:17,971円)

ポイヤックを象徴するスタイル 熟したベリーの果実にミネラルや樽の風味、スパイスが溶け込んでいます。しなやかさに熟成感も加わった味わいをお楽しみください!
作付面積:カベルネ・ソーヴィニヨン70%、メルロー28%、カベルネ・フラン2% 赤・フルボディ

お気に入りに登録 お気に入りに登録済み
詳しく見る
シャトー・キルヴァン 1993

シャトー・キルヴァン 1993

WG価格9,570円(消費税込:10,335円)

ミシェル・ロランにより蘇った格付け第3級シャトー 口に含んだ瞬間に、甘いクランベリーや黒スグリをジャムにしたような果実味が感じられ、豊富なタンニンは20年以上の熟成を経て非常にまろやかな仕上がりとなっています。まさに今が飲み頃の素晴らしい逸品です!
作付面積:カベルネ・ソーヴィニヨン40%、メルロー30%、カベルネ・フラン20%、プティ・ヴェルド10% 赤・フルボディ

お気に入りに登録 お気に入りに登録済み
詳しく見る
シャトー・ドーザック 1990

シャトー・ドーザック 1990

WG価格15,600円(消費税込:16,848円)

格付け第5級シャトーの貴重なオールドヴィンテージ カベルネ・ソーヴィニヨンの複雑さやミネラルが、メルローのなめらかで丸みのある質感と調和しています。豊かなタンニンの肉厚なボディ、スパイシーな風味が特徴です。
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン60%、メルロー37%、カベルネ・フラン3% 赤・フルボディ

お気に入りに登録 お気に入りに登録済み
詳しく見る

シャトー・デュクリュ・ボーカイユ 1989

シャトー・デュクリュ・ボーカイユ 1989

WG価格26,880円(消費税込:29,030円)

飲み頃を迎えている1989年ヴィンテージ 1989年はボルドー史上最大といわれるほどの収穫量が多くなったヴィンテージです。黒い果実の熟した風味なめらかなタンニンがバランスよく調和し、深みのある味わいがあります。
作付面積:カベルネ・ソーヴィニヨン70%、メルロー25%、カベルネ・フラン5% 赤・フルボディ

お気に入りに登録 お気に入りに登録済み
詳しく見る
シャトー・ブラーヌ・カントナック 1985

シャトー・ブラーヌ・カントナック 1985

WG価格19,680円(消費税込:21,254円)

オールドヴィンテージならではの洗練された味わい! 一切の妥協を許さないアンリの下、90年代後半以降は復興期を迎え、2級格付けに相応しい品質を取り戻し、マルゴー新星シャトーの1つとまで言われています。フローラルな香りとともに、タバコやトリュフのような土っぽい香りも漂います。シルキーで柔らかい洗練された味わいを堪能できる1本です!
作付面積:カベルネ・ソーヴィニヨン55%、メルロー40%、カベルネ・フラン4.5%、カルメネール0.5% 赤・フルボディ

お気に入りに登録 お気に入りに登録済み
詳しく見る
シャトー・レオヴィル・ポワフェレ 1999(ボルドーフェアスペシャル)

シャトー・レオヴィル・ポワフェレ 1999

WG価格14,400円(消費税込:15,552円)

程よい熟成感が楽しめるバックヴィンテージ 1999年ヴィンテージは、スミレやカシスのコンポート、トリュフなどの香りが立ち上り、しっかりとした果実味がありながら、エレガントな印象です。バランスがよい味わい、長い余韻を楽しむことができます。
作付面積:カベルネ・ソーヴィニヨン65%、メルロー25%、プティ・ヴェルド8%、カベルネ・フラン2%  赤・フルボディ

お気に入りに登録 お気に入りに登録済み
詳しく見る

シャトー・カロン 1994(ボルドーフェア2017)

シャトー・カロン 1994

WG価格2,400円(消費税込:2,592円)

お手頃に熟成感を味わえる1本! 可憐で奥行きのあるアロマ清涼感のある味わいが、酒質の強さを表しています。お手頃に熟成感を味わえる1本です!
作付面積:メルロー70%、カベルネ・フラン15%、カベルネ・ソーヴィニヨン12%、マルベック3%  赤・フルボディ

お気に入りに登録 お気に入りに登録済み
詳しく見る
シャトー・ボー・シット 1996【マグナムボトル】

シャトー・ボー・シット 1996【マグナムボトル】

WG価格9,280円(消費税込:10,022円)

サン・テステフを代表するクリュ・ブルジョワ カシス、シガー、木の葉、湿った草、土など、様々な香りが交錯します。旨みがしっかりと感じられ、熟成ボルドーの味わいを存分に味わうことができます。価格以上の感動を与えてくれる、お値打ち熟成ボルドーです!
作付面積:カベルネ・ソーヴィニョン70%、メルロー25%、カベルネ・フラン2%、プティヴェルド3%  赤・フルボディ

お気に入りに登録 お気に入りに登録済み
詳しく見る
シャトー・ポンテ・カネ 1989

シャトー・ポンテ・カネ 1989

WG価格18,720円(消費税込:20,217円)

魅力的なアロマ広がるオールドヴィンテージ リコリスやハーブ、クレーム・ド・カシスを思わせる魅力的なアロマが広がり、タンニンも適度に感じられます。すべての要素が溶け込んだ熟成感があり、ちょうど飲み頃になっています!
作付面積:カベルネ・ソーヴィニヨン60%、メルロー33%、カベルネ・フラン5%、プティ・ヴェルド2% 赤・フルボディ

お気に入りに登録 お気に入りに登録済み
詳しく見る

シャトー・ポンテ・カネ 1993

シャトー・ポンテ・カネ 1993

WG価格15,200円(消費税込:16,416円)

熟成によって複雑味が増したオールドヴィンテージ! 濃い紫色を放ち、カシスなどの豊かで凝縮感のある風味が感じられます。力強さとコクが広がり長い余韻へと続いていく、開花したポテンシャルがお楽しみいただける仕上がりとなっています。
作付面積:カベルネ・ソーヴィニヨン60%、メルロー33%、カベルネ・フラン5%、プティ・ヴェルド2% 赤・フルボディ

お気に入りに登録 お気に入りに登録済み
詳しく見る
シャトー・ポンテ・カネ 1983

シャトー・ポンテ・カネ 1983

おすすめ

WG価格18,350円(消費税込:19,818円)

熟成による複雑さが感じられるオールドヴィンテージ カシスやモカのアロマが広がり、甘く香ばしいオークのニュアンスが感じられます。濃厚で、深みのある芳醇な味わい。今がちょうど飲み頃のピークです!
作付面積:カベルネ・ソーヴィニヨン60%、メルロー33%、カベルネ・フラン5%、プティ・ヴェルド2% 赤・フルボディ

お気に入りに登録 お気に入りに登録済み
詳しく見る
シャトー・カロン・セギュール 1999

シャトー・カロン・セギュール 1999

WG価格17,120円(消費税込:18,489円)

人気シャトーの貴重な熟成ヴィンテージ サン・テステフの個性ともいえる、上品な酸味と滑らかなタンニン分が完全に調和しています。口に残る果実のアロマも長く、1級シャトーに肉薄することもしばしば。熟成によってタンニンが溶け込み、エレガントな果実味を堪能することができます。
作付面積:カベルネ・ソーヴィニヨン53%、メルロー38%、カベルネ・フラン7%、プティ・ヴェルド2% 赤・フルボディ

お気に入りに登録 お気に入りに登録済み
詳しく見る


44 件中 1-24 件表示  1 2 次のページへ最後のページへ