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HOME > フランス France > シャンパーニュ Champagne > 熟成シャンパーニュ Old Champagne

熟成シャンパーニュ

Old Champagne

シャンパーニュは発売された時には既に完成された味わいなので、すぐにお飲みいただくとフレッシュでキレのある味わいですが、ワインと同様瓶詰め後にも熟成します。

熟成することによって、ヘーゼルナッツやクレームブリュレのようなリッチで濃厚なアロマに変化し、ムースのようなソフトでクリーミーなテクスチャーとなります。若いシャンパーニュにはない、ネクターのような芳醇でとろりとした風味や、より複雑さを増した深みのある甘美な味わいを感じることができます。

メゾンによっては、通常よりも長く熟成期間を設けることにより、出荷時にその芳醇さを味わうことのできるシャンパーニュもあります。若いフレッシュなシャンパーニュとはまた違った、高貴で飲みごたえのある濃厚な味わいを是非お楽しみください。

品種の違い、産地の違いだけでなく、ヴィンテージにも注目してお気に入りの1本を見つけてみてはいかがでしょうか♪

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J・ド・テルモン ブリュット エリタージュ 1975【化粧箱入り】

J・ド・テルモン ブリュット エリタージュ 1975【化粧箱入り】

販売価格28,480円(消費税込:30,758円)

貴重な長期熟成シャンパーニュ! 深い金色の色調で、フルーツのコンポートやマルメロなどの香りが広がります。ハチミツや、火を通したフルーツの風味が感じられ、長い余韻が続きます。
品種:ピノ・ムニエ100% 泡・辛口

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J・ド・テルモン ブリュット エリタージュ 1985【化粧箱入り】

J・ド・テルモン ブリュット エリタージュ 1985【化粧箱入り】

販売価格22,400円(消費税込:24,192円)

丸みのある仕上がりの1985年 美しい金色で、細かい泡が長く持続します。ラズベリーやチェリーなど赤い果実に、ハチミツの甘い香りも加わります。ドライイチジクや火を通したフルーツの風味、スモーキーなニュアンスも感じられます。
品種:ピノ・ムニエ100% 泡・辛口

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ドゥ・ヴノージュ ルイ・キャーンズ 1996(化粧箱入り)

ドゥ・ヴノージュ ルイ・キャーンズ 1996(化粧箱入り)

販売価格38,000円(消費税込:41,040円)

会員価格あり!

長期熟成を経たトップキュヴェ! 深い黄金色で、ブリオッシュ、マッシュルーム、イーストの香ばしく複雑なアロマが広がります。力強い凝縮感があり、ミネラリーに引き締まったフィニッシュが印象的です。
品種:ピノ・ノワール50%(ヴェルズネイ、アンボネイ、マイィ、ブジー)、シャルドネ50%(アヴィーズ、クラマン、メニル・シュール・オジェ、シュイィ) 泡・辛口

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ボランジェ R.D. 1996(並行品)

ボランジェ R.D. 1996(並行品)

販売価格55,680円(消費税込:60,134円)

唯一無二のコンセプトで造られるプレステージ・キュヴェ こちらは貴重な1996年ヴィンテージです。すでに20年以上の熟成を重ねているので、マッシュルームなどの熟成感のある香りが感じられます。レースのように繊細で、長い余韻が続きます。ぜひ熟成シャンパーニュがお好きな方には特におすすめの1本です。
品種:ピノ・ノワール、シャルドネ 泡・辛口

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ヴィルマール 1er リリー・ラ・モンターニュ キュヴェ・クレアシオン 1997【マグナムボトル】

ヴィルマール 1er リリー・ラ・モンターニュ キュヴェ・クレアシオン 1997【マグナムボトル】

通常82,000円(税抜)→
販売価格78,720円(消費税込:85,017円)

超希少!幻のようなキュヴェ ムースのようなクリーミーな泡、ジンジャーやローズオイル、バニラ、ライムなどの深み気品のある芳香、シャープな酸。エレガントで凛とした味わいはまさに感動です! ラベルの美しさもさることながら、生産量も少なく超希少で幻のような1本
品種:シャルドネ70%、ピノ・ノワール30% 泡・辛口

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ジャクソン シャンパーニュ ミレジメ 2002 デゴルジュマン・タルディフ(化粧箱入り)

ジャクソン シャンパーニュ ミレジメ 2002 デゴルジュマン・タルディフ(化粧箱入り)

販売価格58,000円(消費税込:62,640円)

会員価格あり!

畑ブレンド型によるジャクソン最後のミレジメ 2002年は大変乾燥して暑い年でした。春霜には見舞われませんでしたが、9月の初旬にわずかな降雨が観測されました。土壌の水分量が十分でなかったため、果汁が凝縮し、房が軽くなるという、ジャンパーニュ地方では極めて稀な現象が見られました。バランスの良さは1976年に匹敵するほどの最高のヴィンテージになりました。
品種:ピノ・ノワール57%、シャルドネ43% 泡・辛口

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タルラン シャンパーニュ・ロゼ プレスティージュ 2003

タルラン シャンパーニュ・ロゼ プレスティージュ 2003

販売価格11,200円(消費税込:12,096円)

会員価格あり!

長期熟成を経たミレジメのロゼ! 明るいサーモン色で、細かく緻密な赤い果実の香りが広がります。オレンジ、チェリー、アプリコットなどのなめらかな果実味と、繊細さのハーモニーが見事です。
品種:シャルドネ88%、ピノ・ノワールによる赤ワイン12% ロゼ・泡・辛口

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エリック・ロデズ アンボネイ アンプラント・ド・テロワール シャルドネ 2004 

【蔵出しRMシャンパーニュ】
エリック・ロデズ アンボネイ アンプラント・ド・テロワール シャルドネ 2004

販売価格28,000円(消費税込:30,240円)

会員価格あり!

アンボネイの土地で造られた、珍しいブラン・ド・ブラン。 アンボネイのシャルドネを体現する逸品です!。コート・デ・ブランのシャルドネとはまた違ったふくよかさがあり、特別な味わいです。
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

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アルフレッド・グラシアン ブリュット・ミレジメ 2004

アルフレッド・グラシアン ブリュット・ミレジメ 2004

販売価格16,000円(消費税込:17,280円)

会員価格あり!

樽熟発酵の名手が手掛けるミレジメシャンパーニュ 熟したりんごのようなふくよかな芳香に加え、フレッシュな果実香も残っています。また、ピュリニィ・モンラッシェの美しい酸とミネラル感を想わせてくれます。アミノ酸系の旨みも十分に発揮しており、まったりとした複雑味あふれる熟成感が感じられます! 全てにおいて角がとれており、柔らかく、まろやかに仕上がりとなっています。
品種:シャルドネ63%、ピノ・ムニエ20%、ピノ・ノワール17% 泡・辛口

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ポール・バラ グラン・クリュ ブジー コンテス・マリー・ド・フランセ 2005 

【蔵出しRMシャンパーニュ】
ポール・バラ グラン・クリュ ブジー コンテス・マリー・ド・フランセ 2006(化粧箱入り)

販売価格18,000円(消費税込:19,440円)

会員価格あり!

1958年植樹の古樹の区画から造られた、偉大なるミレジメ・ブラン・ド・ノワール! 力強く、完璧にバランスが取れたシルクのような質感のピノ・ノワールです! シャンパーニュを飲みなれた方にも満足いただけることでしょう。
品種:ピノ・ノワール100% 泡・辛口

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アルフレッド・グラシアン キュヴェ・パラディ・ブリュット NV

アルフレッド・グラシアン キュヴェ・パラディ ブリュット 2007

販売価格20,000円(消費税込:21,600円)

会員価格あり!

樽熟発酵の名手が手掛ける、至高と呼べるシャンパーニュ! 「パラディ=天国」と願いが込められた名前に、まさしく相応しい究極の味わいです! その名声はブリティッシュエアウェイズ航空のファーストクラスのシャンパーニュとして振舞われたほど! 豊かなボディと圧倒的なハーモニーが特徴で、エレガントやピュアというよりも、本当に「清らかに美しい」という言葉がしっくりくるのです。エレガントさ、ふくよかさ、余韻とのバランスが例えようもない美しい仕上がりです。
品種:シャルドネ65%、ピノ・ノワール35%  泡・辛口

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ピエール・ペテルス キュヴェ・スペシャル レ・シェティヨン ブリュット ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ 2008

ピエール・ペテルス キュヴェ・スペシャル レ・シェティヨン ブリュット ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ 2008

販売価格18,000円(消費税込:19,440円)

会員価格あり!

アイコニックなグレートヴィンテージ! 2008年はクラシックな仕上がりとなったグレートヴィンテージ。造っている途中でよいヴィンテージだと感じた、アイコニックなグレートヴィンテージです。
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

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エリック・ロデズ グラン・クリュ アンボネイ レ・ブリー 2008

【蔵出しRMシャンパーニュ】
エリック・ロデズ グラン・クリュ アンボネイ レ・ブリー 2008

販売価格22,000円(消費税込:23,760円)

会員価格あり!

アンボネイの秀逸さを物語る、特別なキュヴェ。特級アンボネイの「レ・ブリー」の区画を最大限に生かし、樹齢35年のピノ・ノワールから造られた特別なキュヴェです。美しいミネラルと官能的でフィネスのある味わいは、レ・ブリーの区画が母岩の上に位置することに由来しています。
品種:ピノ・ノワール100% 泡・辛口

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フィリポナ クロ・デ・ゴワセ・モノポール 2008【化粧箱入り】

フィリポナ クロ・デ・ゴワセ モノポール 2008【化粧箱入り】

販売価格32,000円(消費税込:34,560円)

会員価格あり!

特別な機会にふさわしいフィリポナの最高傑作! ブリオッシュのような香りと共にハチミツのような味わい、そして石灰岩質土壌から醸し出されるミネラルがハッキリと個性を引き出します。
品種 :ピノ・ノワール65%、シャルドネ35% 泡・辛口

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ブリュン・セルヴネイ キュヴェ・エグズィラロント 2008

ブリュン・セルヴネイ キュヴェ・エグズィラロント 2008

販売価格8,280円(消費税込:8,942円)

良年のみ生産される特別キュヴェ! エグズィラロントは納得のいくクオリティのブドウが収穫できた年にのみ造られる特別キュヴェです。ふくよかなボディ堅牢なミネラル、キレのある余韻のバランスが素晴らしいまさに極上の逸品です!
品種:シャルドネ80%、ピノ・ノワール10%、ピノ・ムニエ10% 泡・辛口

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ポール・バラ グラン・クリュ ブジー スペシャル・クラブ ブリュット 2008【化粧箱付き】

【蔵出しRMシャンパーニュ】
ポール・バラ グラン・クリュ ブジー スペシャル・クラブ ブリュット 2008(化粧箱付き)

販売価格15,000円(消費税込:16,200円)

会員価格あり!

ドメーヌのフラッグ・シップであるヴィンテージ・シャンパーニュ! スペシャル・クラブは、二次発酵前のキュヴェが会員の試飲チェックで合格しなければ、保障シールを貼ることができない「クラブ・トレゾール・ド・シャンパーニュ」という厳格な組織において、その品質が認められた特別なキュヴェなのです! 豊満な果実の味わいの中に華やかさが加わり、最高の1本と称されることにも納得の出来栄えです。
品種:ピノ・ノワール67%、シャルドネ33%、泡・辛口

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ペルトワ・モリゼ ブラン・ド・ブラン ミレジメ 2006

ペルトワ・モリゼ ブリュット ミレジメ ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ 2008

販売価格8,000円(消費税込:8,640円)

会員価格あり!

ミネラルと酸が溶け込む美しい味わい! 濃い黄金色から細かく立ち上る泡が特徴的で、ナッティかつイースティで、かすかに香ばしい香りは、ミレジメ由来の深みから産まれます。しっかりとコクがあり、その中にブラン・ド・ブランならではの、ミネラル美しい酸がお楽しみ頂けます。
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

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ギィ・シャルルマーニュ グラン・クリュ メニレジメ ブラン・ド・ブラン 2009

ギィ・シャルルマーニュ グラン・クリュ メニレジメ ブラン・ド・ブラン 2009

おすすめ

販売価格15,000円(消費税込:16,200円)

会員価格あり!

熟成を重ねて開く至極の逸品 メニレジム(メニル+ミレジム)は、ル・メニル村中腹の区画から収穫したブドウのみを使用したトップキュヴェ。若いうちは硬質な味わいですが、熟成を重ねると、ナッツ、コーヒー、トロピカルフルーツの風味が開いていきます。この村を代表する、素晴らしい1本です!
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

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アルフレッド・グラシアン ブリュット ブラン・ド・ブラン 2006

アルフレッド・グラシアン ブリュット ブラン・ド・ブラン 2009

販売価格13,000円(消費税込:14,040円)

会員価格あり!

樽熟発酵の名手が手掛けるヴィンテージ・ブラン・ド・ブラン! ミッシェル・クトーの若いムルソーにそっくりという声まであがったほど! まだ若くて、色調もグリーンがかっているものの、ボリュームに長けたリッチな口当たりは、ブドウの良さとまさに樽の効果から生まれるもの。後味まで柔らかく、満足感で満たされること間違い無しです!
品種:シャルドネ100%  泡・辛口

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ベレッシュ・エ・フィス リヴ・ゴーシュ エクストラ・ブリュット 2014

ベレッシュ・エ・フィス リヴ・ゴーシュ エクストラ・ブリュット 2014

販売価格12,000円(消費税込:12,960円)

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古樹のピノ・ムニエを使用したブラン・ド・ノワール 黄色の果実の豊かな風味に、スモーキーさやリコリスのニュアンスも感じられます。クリーミーな口当たりと、古樹由来の深みが印象的な、表現力豊かなシャンパーニュです。
品種:ピノ・ムニエ100% 泡・辛口

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ベレッシュ・エ・フィス ル・クラン 1er エクストラ・ブリュット 2010

ベレッシュ・エ・フィス ル・クラン 1er エクストラ・ブリュット 2010

販売価格15,000円(消費税込:16,200円)

会員価格あり!

果実の甘みが余韻に広がる熟成シャンパーニュ! 熟したリンゴや柑橘類の香り、ハーブの清涼なアロマがいっぱいに広がります。ハチミツ、炒ったアーモンド、ミネラルも感じられ、最後まで残る果実の甘みは、素晴らしい余韻を作ります。
品種:ピノ・ノワール50%、シャルドネ50%  泡・辛口

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ジャクソン シャンパーニュ ディジー テール・ルージュ・ロゼ 2011【マグナムボトル】(化粧箱入り)

ジャクソン シャンパーニュ ディジー テール・ルージュ・ロゼ 2011【マグナムボトル】(化粧箱入り)

販売価格65,000円(消費税込:70,200円)

会員価格あり!

ジャクソン最後のロゼ・シャンパーニュ 淡くフレッシュなロゼとは異なり、「黒いグラスに入れても、香りと味わいでロゼだとわかる造り」と、当主が語るほど、純度の高い赤系果実が表情豊かに広がる、ディジーらしい精妙さとフィネスが感じられます。
品種:ピノ・ノワール100% ロゼ・泡・辛口

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ジャクソン シャンパーニュ ディジー テール・ルージュ・ロゼ 2011(化粧箱入り)

ジャクソン シャンパーニュ ディジー テール・ルージュ・ロゼ 2011(化粧箱入り)

販売価格30,000円(消費税込:32,400円)

会員価格あり!

ジャクソン最後のロゼ・シャンパーニュ 淡くフレッシュなロゼとは異なり、「黒いグラスに入れても、香りと味わいでロゼだとわかる造り」と、当主が語るほど、純度の高い赤系果実が表情豊かに広がる、ディジーらしい精妙さとフィネスが感じられます。
品種:ピノ・ノワール100% ロゼ・泡・辛口

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ドラピエ カルト・ドール ブリュット 1979

ドラピエ カルト・ドール ブリュット 1979

販売価格28,000円(消費税込:30,240円)

在庫切れ

会員価格あり!

熟成シャンパーニュ1979年  通常、ピノ・ノワール主体のドラピエとしては珍しく、この年は例外的に、ムニエが主要品種となっています。輝きがあり、琥珀がかった金色で、主体となる熟した果実とドライフルーツのニュアンスの中に、スパイス香が加わります。それほどまで素晴らしい仕上がりを見せる、ムニエの真価をご体感ください!
品種:ピノ・ムニエ55%、ピノ・ノワール35%、シャルドネ10% 泡・辛口

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