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HOME > フランス France > ロワール Loire > ドメーヌ・デュ・ノゼ Domaine du Nozay

ドメーヌ・デュ・ノゼ

Domaine du Nozay

果実味をそのまま生かした造り

ドメーヌ・デュ・ノゼはロワール河から少し離れたサンセールの街中から丘陵地帯を抜けたサント・ジェムという村にあります。フランス革命以前に先祖が持っていた土地を、現当主の父親が1970年に買い戻し、土地を切り開いてブドウ畑にしました。ブドウ畑にしていく作業はとても時間がかかり、すべての畑で植え付けが終了したのは2006年でした。ドメーヌ名の"Nozay"とはラテン語の「くるみの木」という意味で、その名の通りドメーヌはくるみの木に囲まれています。

2代目当主夫人、マリー・エレーヌ夫人はドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティのオベール・ド・ヴィレーヌ氏の妹で、彼女の次男ピエール・ド・ブノワ氏はドメーヌ・ド・ヴィレーヌを運営しています。現在、ドメーヌ・デュ・ノゼは長男のフィリップ氏が当主となり、栽培から醸造面まで担当しています。

フレッシュさを保つために、醸造はすべてステンレスタンクで行われます。酵母はこの土地の野生酵母を培養して使用しています。ワインに不要な圧力をかけずに0.0002ミリ以上の不純物を取り除く最新のフィルター機器を機械メーカーと共同で開発し、使用するなど、出来る限り果実味をそのまま生かした造りを行っています。

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ドメーヌ・デュ・ノゼ サンセール・ブラン 2014(ロワールフェア2016)

ドメーヌ・デュ・ノゼ サンセール・ブラン 2015

販売価格2,680円(消費税込:2,894円)

在庫切れ

果実味を生かした、フレッシュな味わい ワインに不要な圧力をかけずに0.0002ミリ以上の不純物を取り除く最新のフィルター機器を使用し、出来る限り果実味をそのまま生かした造りを行っています。ソーヴィニヨン・ブランらしいハーブのような香りがあり、口に含むと香りからフレッシュな果実味に加え、上質な酸味が広がります。
品種 :ソーヴィニヨン・ブラン100% 白・辛口

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