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HOME > 今月のオススメ特集 > 新入荷オールド・熟成ヴィンテージ

新入荷オールド・飲み頃ヴィンテージ

Old Vintage Wines

新入荷のオールドヴィンテージや飲み頃のワインをご紹介します!

※熟成ワインをお楽しみいただく際の注意点

1、エチケットの汚れ

長期間保管されたワインの多くは、高い湿度等の影響により、エチケットにシワやシミが発生します。長期間保管をされたワインの場合、シワやシミの発生は避けられないものであり、保管状態が悪いということではありません。商品画像ご確認の上、ご購入ください。

2、ボトルを立てた状態で最低一週間保管をお願いします

熟成の過程で、不溶性の沈殿物(澱)が発生する場合がございます。澱は、ワインに溶け込んでいた自然の成分が固形化したものですので、お召し上がりいただいても問題はありませんが、ボトルを立てて澱を瓶底にためた後、抜栓していただくことで、安心してお楽しみいただけます。目安としては、最低一週間から二週間の保管をご推奨します。

3、コルクのカビ

ワインの理想的な保管条件は、温度は15℃前後、湿度は75%前後であり、また同様に、カビが発生しやすい条件でもあります。そのため、ワインセラーで長期間保管をしていると、キャップシールの内側やコルクの上部に、カビが発生することが多くあります。つまりこのコルクの頭のカビは、逆に言えばそれだけ「ワインにとって理想的な環境で保存された証拠」だとも言えます。もしコルクにカビがついていた場合は、柔らかい布などでしっかりと拭き取っていただけば、そのまま問題なくお召し上がりいただけます

4、コルクの抜き方

長い熟成期間を経たコルクは、とてももろく崩れやすくなっています。普段よりもゆっくりと丁寧にスクリューを差し込んでください。また、普段よりもスクリューを少し深めに差し込めば、途中で折れにくくなるので、少しずつ、ゆっくりとコルクの状況を見ながら優しく抜栓してください。もしコルクが途中で折れてしまった場合は、再度スクリューを差し込んで引き抜くか、逆にワインの中に入れてしまい、グラスに注ぐ時やデキャンタする際に漉してコルクを取り除くという方法もあります。

5、ゆっくりと丁寧にグラスに注いでください

上記の澱が舞い上がらないよう、ゆっくりと注いでください。そうすることで、最後までボトルの底に澱をためたまま、ワインだけを美味しくお召し上がりいただけます。

オールドヴィンテージをより楽しむために、パニエデキャンタソムリエナイフといった専用グッズもぜひご活用ください!

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ユベール・ド・モンティーユ ポマール 1er レ・グラン・ゼプノ 1995

ユベール・ド・モンティーユ ポマール 1er レ・グラン・ゼプノ 1995

販売価格36,000円(消費税込:38,880円)

会員価格あり!

20年以上の熟成を経た貴重な1本! グラン・ゼプノはボーヌに近い1級畑です。男性的かつ素朴な表情を持つスタイルに仕上がっています。力強さが感じられながらも、絹のようなタンニンなどエレガントさも持ち合わせます。20年以上の熟成を経た貴重な1本です!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ユベール・ド・モンティーユ ヴォルネイ 1er ミタン 1997

ユベール・ド・モンティーユ ヴォルネイ 1er ミタン 1997

販売価格31,000円(消費税込:33,480円)

会員価格あり!

先代ユベールが手掛けた貴重なヴィンテージ! ミタンは、ポマール村寄りの斜面中腹にある代表的な1級畑。斜面の下部で表土が厚く、粘土質の多い土壌の為、エレガントなヴォルネイ村の中では、豊富な果実味のある男性的なニュアンスに富んでいます。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ポル・ロジェ ブリュット・レゼルヴ NV(2012年デゴルジュマン)

ポル・ロジェ ブリュット・レゼルヴ NV(2012年デゴルジュマン)

販売価格9,000円(消費税込:9,720円)

会員価格あり!

華やかな場にふさわしいシャンパーニュ! こちらは2012年にデゴルジュマンされ、数年の熟成を経たものです。より芳醇となった味わいをお楽しみください!
品種:ピノ・ノワール33%、シャルドネ34%、ピノ・ムニエ33%(異なるクリュ、セパージュ、ヴィンテージのワインを約30種類ブレンド)  泡・辛口

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ラ・プス・ドール ヴォルネイ 1er クロ・ドーディニャック 2006

ラ・プス・ドール ヴォルネイ 1er クロ・ドーディニャック 2006

販売価格18,600円(消費税込:20,088円)

会員価格あり!

ヴォルネイのトップ生産者として名高いプス・ドール ドーディニャックはモノポール1級畑。石垣に囲まれ、石灰岩を含む土壌で、樹齢は50年以上です。ダークプラムやブラックラズベリーなどの果実に加え、スモーキーさも感じられます。ベルベットのようなスムースな口当たりで、余韻も長く続きます。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ヴァンサン・ドーヴィサ シャブリ 1er セシェ 2004

ヴァンサン・ドーヴィサ シャブリ 1er セシェ 2004

販売価格25,500円(消費税込:27,540円)

会員価格あり!

ドーヴィサの貴重なバックヴィンテージ! グレープフルーツやハチミツにヨード香など複雑な香りがあり、豊かなボリュームを感じられます。魅力的なテクスチャー、素晴らしいバランスは熟成によってさらに進化します!
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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ジャン・ジャック・コンフュロン シャンボール・ミュジニィ 1985

ジャン・ジャック・コンフュロン シャンボール・ミュジニィ 1985

販売価格36,000円(消費税込:38,880円)

会員価格あり!

貴重なオールドヴィンテージ 赤い果実と黒い果実の調和や、ビロードのような口当たりとしなやかなのど越しが魅力的です。酸のバランスもよく、ほどよいミネラルの風味がアフターに続きます。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ドメーヌ・ド・クルセル ポマール 1er レ・グラン・クロ・デ・ゼプノ 2006(オールドヴィンテージリスト販売)

ドメーヌ・ド・クルセル ポマール 1er レ・グラン・クロ・デ・ゼプノ 2006

販売価格15,600円(消費税込:16,848円)

会員価格あり!

ドメーヌ自慢のモノポール1級畑! グラン・クロ・デ・ゼプノはドメーヌが誇るモノポールの1級畑。樹齢は平均60年と高樹齢です。黒や赤の果実の香りがあり、熟した果実味が感じられます。しっかりとしたタンニンがアロマと一体化し、口に広がっていきます。l
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ドメーヌ・デ・コント・ラフォン ムルソー クロ・ド・ラ・バール 2005

ドメーヌ・デ・コント・ラフォン ムルソー クロ・ド・ラ・バール 2005

販売価格46,000円(消費税込:49,680円)

会員価格あり!

強靭な酸を備えた長熟タイプのキュヴェ どの畑よりも早く開花しますが、ゆっくりと成熟するため、収穫は遅めで完熟したブドウが得られ、長期の熟成に耐えるポテンシャルを秘めています。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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モレ・ブラン ムルソー 2000

モレ・ブラン ムルソー 2000

販売価格10,800円(消費税込:11,664円)

在庫切れ

会員価格あり!

モレ・ブランの貴重なバックヴィンテージ! ムルソー村名はヴィンテージにより若干異なりますが、いくつかのアペラシオンから造られます。繊細な味わいが口中に広がり、そしてミネラル、長い余韻が続きます。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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セラファン・ペール・エ・フィス ジュヴレ・シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ 1994

セラファン・ペール・エ・フィス ジュヴレ・シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ 1994

販売価格18,600円(消費税込:20,088円)

在庫切れ

会員価格あり!

古樹ならではの複雑味溢れる1本! 派手さはありませんが、エレガントで柔らかく、絹のような味わいを堪能できます。タンニンもしっかり感じられ、古樹由来の複雑性も魅力的です!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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