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ローラン・ポンソ

Laurent Ponsot

ローラン・ポンソの「こだわり」が詰まったネゴシアン

モレ・サン・ドニのスタードメーヌである「ドメーヌ・ポンソ」に36年間携わってきたローラン・ポンソ氏が、ドメーヌを離れて立ち上げたのが、ネゴシアン「ローラン・ポンソ社」です。オフィスは、ジリー・レ・シトー村の産業地区に構え、このオフィス裏とコルゴロワンに熟成用の設備や、畑作業用の機器置場を持ちます。2018年1月には息子のクレメン氏が当主に着任しました。

ワインは、ローラン氏自身とクルティエのネットワークから質の高いブドウを購入して造られます。ブドウ、圧搾果汁、発酵果汁の状態で購入しますが、ごくまれに初期の樽に入った状態のものも含まれ、収穫直後にできる限り早くセラーに持ち込まれます。ワインになった完成品の状態や瓶詰直前のものを購入することは絶対しません。また、ローラン氏がドメーヌ・ポンソの頃から所有していた畑もあり、ローラン・ポンソ社が形式的にブドウを買い取る形で醸造しています。

ブドウは、所有畑、メティヤージュを含め、各アペラシオンの素晴らしい区画(農薬は使用せず、自然に忠実な耕作を続ける区画)で栽培されています。2016年ヴィンテージは、17のアペラシオンを造りましたが、2017年は20のアペラシオンに増やすなど、今後畑は追加していく予定です。ワイン造りにおいては、樽熟成にこだわっており、熟成のサイクルを尊重し、樽はあくまでも酸素に触れる役割と考えているので、新樽は一切使用しません。SO2の添加も最低限に抑え、必要ないと判断すれば添加は行っていません。

時代の先を行くハイテクな思考と伝統の融合

ローラン氏がドメーヌ・ポンソ時代から貫く、伝統とハイテクの融合への探求は健在。すべてのブドウに関する過去の分析データを持っており、その他にも特殊コルクや、SO2の代わりとしての天然ガスの使用、「インテリジェント・ケース」による輸送中の温度管理、真正性の保護などがあります。さらに、2018年には、NFC(近距離無線通信)チップの使用によって、現地から消費者までのワインの温度変化が把握できるようになりました。すでに試作品が完成している赤ワイン、白ワイン専用の醸造タンクや未来的なラベル、ブルゴーニュでは珍しいパッケージデザインなど、多くのアイデアが詰まっています。

ファーストヴィンテージ

ローラン・ポンソ社のファーストヴィンテージは、2016年。しかし、実は2015年も造っており、ローラン氏所有の畑で収穫されたブドウを100%使用している 「ドメーヌ」ワインがあります。ラベルには、「An Zero」の文字が特別に刻まれています。すべてのワインにキュヴェ名がついおり、基本的には白ワインには花の名前、赤は木の名前を付けています。これらは、ワインを飲む前にすべてローラン氏のインスピレーションで決めているそうです。ローラン氏は、先入観を持たず、飲み手に印象を創ってほしいことから、ワインの味わいなどのコメントは話しません。 こだわりの詰まったワインの数々は、ぜひ飲んでご体験ください!

※お召し上がりの際のご注意※

・特殊なコルクを使用しています。スクリューを突き刺すことで抜栓しやすくなります。
・できればお召し上がりになる前日に抜栓することをおすすめします。当日の場合は2時間前の抜栓、ダブル・デキャンタージュをおすすめします。

ローラン・ポンソ Laurent Ponsot

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ローラン・ポンソ ムルソー 1er シャルム キュヴェ・ド・ラ・サントレ 2020

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 44,000 (税込)
WG価格 ¥ 39,200 税込

果実味豊富なローラン氏お気に入りの1本 1級畑シャルムは、南寄りの急勾配にあり、果実味の豊富なブドウが育ちます。ローラン氏は「樽の影響を受けない、本来のムルソーを表現したかった。」と語るほど強いこだわりを持っており、こちらは、ローラン氏お気に入りの1本です。
品種:シャルドネ100% 白・シャルドネ

ローラン・ポンソ コルトン・シャルルマーニュ グラン・クリュ キュヴェ・デュ・カリメリ 2020

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 60,500 (税込)
WG価格 ¥ 53,900 税込

テロワールを最大限に表現したグラン・クリュ! 2016年の初ヴィンテージ以降、特注の醸造設備も続々設置され、アペラシオンも拡大。すべての向きの畑の6軒から購入したブドウをブレンドすることで多様性が引き出され、テロワールが表現されています。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

ローラン・ポンソ ブルゴーニュ ブラン キュヴェ・デュ・パルス・ネージュ 2020

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 7,700 (税込)
WG価格 ¥ 6,690 税込

エレガントで気品あるブルゴーニュ・ブラン! ローラン・ポンソでは白ワインには花の名前がキュヴェ名に付けられています。やさしく、エレガントな気品ある味わいが広がります。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

在庫切れ
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ローラン・ポンソ ムルソー 1er ジュヌヴリエール キュヴェ・ド・リポメ 2020

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 49,500 (税込)
WG価格 ¥ 44,000 税込

果実とミネラルのバランスに優れた1級畑 シャルムとペリエールに隣接しており、シャルムのリッチさとペリエールのミネラルを両方備えた、豊満かつ芯の通った味わいが特徴です。
品種:シャルドネ100% 白・シャルドネ

在庫切れ
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ローラン・ポンソ ムルソー 1er ぺリエール キュヴェ・ド・レレボール 2020

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 55,000 (税込)
WG価格 ¥ 48,920 税込

強靭なミネラルをもつムルソー最上の1級畑 ムルソーはドメーヌ・ポンソ時代には造られておらず、ローラン・ポンソとして初めて手掛けたキュヴェ。ローラン氏は「樽の影響を受けない、本来のムルソーを表現したかった。」と語るほど強いこだわりを持っております。
品種:シャルドネ100% 白・シャルドネ

在庫切れ
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ローラン・ポンソ シャンボール・ミュジニィ キュヴェ・ド・ラ・ヴィオレット 2020

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 17,600 (税込)
WG価格 ¥ 15,600 税込

ゆっくりと開いていくシャンボール村名 ローラン・ポンソでは赤ワインには木の名前がキュヴェ名に付けられていますが、こちらはスミレの花がキュヴェ名となっています。ドメーヌ・ポンソ時代から所有していた畑のブドウを使用。ゆっくりと時間をかけて開いていく、飲み応えのあるシャンボールです。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

在庫切れ
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ローラン・ポンソ シャンボール・ミュジニィ 1er レ・サンティエ キュヴェ・デュ・ソルビエ

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 41,800 (税込)
WG価格 ¥ 37,200 税込

フィネスと緻密な肉感を併せ持つ一級畑 レ・サンティエは、ボンヌ・マールと道を隔てて斜面下に位置する、シャンボール最良の一級畑のひとつです。シャンボールらしいフィネスとモレ・サン・ドニらしい緻密な肉質を併せ持っています。キュヴェ名の「ソルビエ」は「ナナカマドの樹」を意味します。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

在庫切れ
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ローラン・ポンソ シャンボール・ミュジニィ 1er レ・シャルム キュヴェ・デュ・ティユル

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 41,800 (税込)
WG価格 ¥ 37,200 税込

「レ・ザムルーズの妹」とも称される一級畑が生み出す逸品 レ・シャルムは、しばしば「レ・ザムルーズの妹」とも称され、繊細でエレガントなワインが生み出される区画です。キュヴェ名の「ティユル」 は「シナノキ」を意味します。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

在庫切れ
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ローラン・ポンソ ヴォーヌ・ロマネ キュヴェ・デュ・スリズィエ 2020

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通常価格 ¥ 17,600 (税込)
WG価格 ¥ 15,600 税込

ヴォーヌ・ロマネらしさが際立つ村名ワイン 「桜」と名付けられた村名キュヴェ。ローラン&クレメン親子の理想とするワイン造りが確実に形となり、ヴォーヌ・ロマネらしいエレガンスがしっかりと表現されています
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ローラン・ポンソ ムルソー 1er ブラニィ キュヴェ・デュ・ミオゾティ 2020

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 33,000 (税込)
WG価格 ¥ 29,400 税込

豊かな果実味と繊細さを兼ね備えた一級畑 キュヴェ名である「ミオゾティ」は勿忘草を意味します。1級畑ブラニィは、ムルソーとピュリニィ・モンラッシェにまたがる畑。斜面上方に位置しています。豊かな果実味と繊細さを兼ね備えたワインを生みだします。
品種:シャルドネ100% 白・シャルドネ

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ローラン・ポンソ ムルソー キュヴェ・デュ・パンドレア 2020

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通常価格 ¥ 16,500 (税込)
WG価格 ¥ 14,600 税込

ドメーヌ時代には造っていなかった必見のムルソー ローラン・ポンソでは白ワインには花の名前がキュヴェ名に付けられています。ムルソーはドメーヌ・ポンソ時代には造っていなかったアペラシオン。ファンにとって必見のキュヴェです。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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