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HOME > フランス France > その他 > ヴィニョーブル・ギョーム Vignoble Guillaume

ヴィニョーブル・ギョーム

Vignoble Guillaume

天才苗木家ワイン、年に一度の入荷!

DRC/アンリ・ジャイエ/プリューレ・ロック/ ルロワ/コント・ラフォン/ルフレーヴ/ ルーミエ/ドニ・モルテ/メオ・カミュゼ/ ジャイエ・ジル/サロン/クリュッグ/ ボランジェ/ジャック・セロス /ガイア/アンティノーリ/オーパス・ワン ・・・など ワイン業界のトップが天才苗木家ギョームから苗木を買っています。最高の苗木と台木なくして最高のワインが生まれるはずはなく、アンリ=グザヴィエ・ギョームは世界の超一流ドメーヌの畑とワインの質を陰で支えている男なのです! 「苗木が同じでも美味しいワケじゃない」のですが、これは毎年リピーター続出でもわかるように、別格なんです♪♪

中世から名をはせた伝説の丘

フランシュ=コンテ地方のシャルセンヌ村、ブルゴーニュのコート・ドールとほぼ同緯度の標高300m当たりの最適の畑で顧客の苗木と自分のドメーヌの葡萄の樹を育てています。

フランシュ=コンテ地方はAOCを名乗れず、ヴァン・ド・ペイ(地酒)として売られています。たとえワイン地図に記載されていなくとも、このジィ丘陵は、古くからフランスのワイン専門家であれば知る人ぞ知る、コート・ドール(=黄金の丘)と並ぶ伝説の丘なのです。気候や石灰質土壌などテロワールがブルゴーニュに酷似しているフランスでも稀な畑を持ち、ブルゴーニュを彷彿とさせるワインとして、数少ない逸品を造り出します。価格も味も納得の至上最高のヴァン・ド・ペイ!

ブルゴーニュの偉大なドメーヌに匹敵!

ギョームのワインを秀逸なものとしているのは、テロワール、苗木・台木だけにとどまりません。低収量、無農薬、リュット・レゾネに則った可能な限り自然な葡萄栽培、ギリギリまで葡萄の完熟を待ってからの摘み取り、手摘み収穫、厳しい選別、低温発酵(白)、低温マセレーション(赤)、ブルゴーニュの超一流ドメーヌに比肩する最高品質のバリック(小樽)によるシュール・リー熟成…等、ブルゴーニュの偉大なドメーヌに匹敵する厳格な管理と細心のケアを施して、1本1本が情熱を込めて造られているのです。

こうして出来上がるワインは、毎年必ず『アシェット・ワイン・ガイド』に掲載されて、<最も心に残るワイン>に選出され、評論家達の賞賛の的となっています。また、フランスや世界で行われる各種コンクールでも、毎年必ず上位に入賞するという、プロも認める味わい!

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ヴィニョーブル・ギョーム ヴァン・ド・ペイ・ド・フランシュ=コンテ ピノ・ノワール 2012

ヴィニョーブル・ギョーム VdP・ド・フランシュ・コンテ ピノ・ノワール 2016(予約商品:5月中旬お届け予定)

WG価格2,980円(消費税込:3,218円)

一番人気のスタンダード・ピノ! ピノ・ノワールファンが争奪し合うほど、複雑な香りと豊かな果実味を持ち、ゾクゾクするような色香と陶酔感を味わわせてくれるお買得キュヴェです! 彼の実力を知るのに、まずは必ず押さえておきたいスタンダード・ピノです。
品種 :ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ヴィニョーブル・ギョーム ヴァン・ド・ペイ・ド・フランシュ=コンテ シャルドネ 2012

ヴィニョーブル・ギョーム ヴァン・ド・ペイ ド フランシュ・コンテ シャルドネ 2016(予約商品:5月中旬お届け予定)

WG価格3,060円(消費税込:3,304円)

史上最高のヴァン・ド・ペイ! 最高の苗木が、いかにワインの質に大きな影響を与えるかを証明した逸品です! まろやかでフルーティーな酸が、時間の経過とともに際立つ、ミネラリーで爽やかな一本です。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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ヴィニョーブル・ギョーム “フリュット・アンシャンテ” ヴァン・ムスー・ド・カリテ ブリュット NV(2010年収穫)

ヴィニョーブル・ギョーム フリュット・アンシャンテ NV(2014年収穫)(ご予約商品:5月中旬お届け予定)

WG価格3,140円(消費税込:3,391円)

カリスマが手掛けるお買得ヴァン・ムスー! 黄金色の中に立ち昇る上品な泡立ちに、花、トーストを想わせる複雑な香りが漂います。味わいも、繊細で深みのある果実味とシルクのような触感が感じられ、優しい余韻まで長く続きます。
品種:シャルドネ50%、ピノ・ノワール30%、ピノ・ムニエ20% 泡・辛口

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ヴィニョーブル・ギョーム ヴァン・ムスー ヴァルス・ロゼ ブリュット NV(2007年収穫)

ヴィニョーブル・ギョーム ヴァルス・ローズ ロゼ NV(2013年収穫)(ご予約商品:5月中旬お届け予定)

WG価格3,140円(消費税込:3,391円)

カリスマが手掛けるロゼ・ヴァン・ムスー! 「立ち上がる泡がワルツのようだ!」と、ヴァルス(=仏語でワルツという意味)と命名されたヴァン・ムスーです。「ピノ・ノワール ヴィエイユ・ヴィーニュ」をリキュール・ド・ティラージュとして添加、瓶内二次発酵とドザージュを行った、正真正銘のブラン・ド・ノワールなのです。
品種:ピノ・ノワール65%、ピノ・ムニエ35% ロゼ・泡・辛口

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ヴィニョーブル・ギョーム Vdp・ド・フランシュ=コンテ セデュクション・ブリュット NV(2009年収穫)

ヴィニョーブル・ギョーム セデュクション NV(2012年収穫)(ご予約商品:5月中旬お届け予定)

WG価格4,300円(消費税込:4,644円)

ジャック・セロスに触発され造り出された逸品! 繊細かつクリーミーな泡立ちで、金色のローブとパワフルな蜂蜜の風味、品のあるブリオッシュ香の深い味わいを持ちます。洗練された熟成感も感じられ、素晴らしい仕上がりをお楽しみいただけます。
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

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ヴィニョーブル・ギョーム VdP・ド・フランシュ・コンテ ピノ・ノワール ヴィエイユ・ヴィーニュ 2010(ご予約商品:5月中旬お届け予定)

ヴィニョーブル・ギョーム VdP・ド・フランシュ・コンテ ピノ・ノワール ヴィエイユ・ヴィーニュ 2010(ご予約商品:5月中旬お届け予定)

WG価格5,780円(消費税込:6,242円)

特別リリースの蔵出しバックヴィンテージ! フランスのワイン評論家達の間では、偉大なコート・ド・ニュイに匹敵すると評価され、芸術的な深みと複雑さを併せ持つキュヴェです。神秘的な尊さを備えたテロワールと、官能性が見事に融合した傑作です!
品種 :ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ヴィニョーブル・ギョーム ピノ・ノワール コレクション・レゼルヴェ 2010(ロワールフェア2016)

ヴィニョーブル・ギョーム ピノ・ノワール コレクション・レゼルヴェ 2011(ご予約商品:5月中旬お届け予定)

WG価格6,460円(消費税込:6,976円)

ギョームの最高傑作キュヴェ! アシェット・ワイン・ガイドでも「最も心に残るワイン」に選出されており、完熟したブドウと樽のニュアンス、そしてそれを引き締めるタンニンと酸が見事なバランスをとっています。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムボディ

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ヴィニョーブル・ギョーム ヴァン・ド・ターブル・フランセ レ・ジナタンデュ“ラ・キュヴェ・G” NV

ヴィニョーブル・ギョーム ヴァン・ド・ターブル・フランセ レ・ジナタンデュ ラ・キュヴェ・G NV

通常3,260円(税抜)→
WG価格2,680円(消費税込:2,894円)

在庫切れ

天才苗木家が手掛ける白 柑橘系、バラ、ライチのアロマがほとばしる、ゲヴュルツトラミネールの可能性が見事に開花した、秀逸な仕上がりとなっています。
品種:ゲヴュルツトラミネール100% 白・辛口

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ヴィニョーブル・ギョーム ヴァン・ド・ペイ・ド・フランシュ=コンテ ピノ・グリ NV(2012年収穫ブドウを使用)

ヴィニョーブル・ギョーム ヴァン・ド・ペイ ド フランシュ・コンテ ピノ・グリ 2014

WG価格2,690円(消費税込:2,905円)

在庫切れ

アルザスに引けを取らない完成度! 蜂蜜や洋梨、桃のような甘く豊潤な香りに、スモークの心地良い芳香などが合わさり、一体となって広がります。バランスの取れた品格ある味わいは、アルザスのピノ・グリに堂々と肩を並べる仕上がりです!
品種:ピノ・グリ100% 白・辛口

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ヴィニョーブル・ギョーム ヴァン・ド・ペイ・ド・フランシュ=コンテ ロゼ 2011

ヴィニョーブル・ギョーム ヴァン・ド・ペイ ド フランシュ・コンテ ロゼ NV(2014年収穫)

WG価格2,740円(消費税込:2,959円)

在庫切れ

チャーミングなロゼ! バラの花弁や甘酸っぱいイチゴのアロマが漂い、ピノ・ノワール種が全体を穏やかで丸みのある味わいへと変化させ、余韻の長さを演出します。また、ガメイ特有の軽く心地良い酸も感じられる魅力的な逸品です。
品種:ピノ・ノワール80%、ガメイ20% ロゼ・辛口

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ヴィニョーブル・ギョーム Vdp・ド・フランシュ=コンテ ピノ・ノワール “ヴィエイユ・ヴィーニュ” 2012

ヴィニョーブル・ギョーム VdP・ド・フランシュ・コンテ ピノ・ノワール ヴィエイユ・ヴィーニュ 2012

WG価格3,580円(消費税込:3,866円)

在庫切れ

樹齢25年以上のピノ・ファン種のクローンを使用! フランスのワイン評論家達の間では、偉大なコート・ド・ニュイに匹敵すると評価され、芸術的な深みと複雑さを併せ持つキュヴェです。神秘的な尊さを備えたテロワールと、官能性が見事に融合した傑作です!
品種 :ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ヴィニョーブル・ギョーム VdP・ド・フランシュ・コンテ シャルドネ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2013(予約品:4月下旬〜5月上旬お届け予定)

ヴィニョーブル・ギョーム ヴァン・ド・ペイ ド フランシュ・コンテ シャルドネ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2014

WG価格3,580円(消費税込:3,866円)

在庫切れ

平均樹齢40年の優美なシャルドネ! スタンダード・キュヴェよりアロマに丸みがあり、アジアン・スパイスのニュアンスも感じられます。スッキリとした果実味とコク、滑らかな樽熟感など、豊富な持ち味を秘めています。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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ヴィニョーブル・ギョーム  シャルドネ コレクション・レゼルヴェ 2010(ロワールフェア2016)

ヴィニョーブル・ギョーム シャルドネ コレクション・レゼルヴェ 2010

WG価格6,840円(消費税込:7,387円)

在庫切れ

ギョームの最高傑作キュヴェ! 澄んだ麦藁色を帯び、複雑なアロマが絡み合います。ブルゴーニュワインを凌駕する挑戦を続けるギョームの情熱が込められた最高傑作です!
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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ヴィニョーブル・ギョーム キュヴェ・デ・ザルシュヴェック 2007(予約品:4月下旬〜5月上旬お届け予定)

ヴィニョーブル・ギョーム ヴァン・ド・ターブル キュヴェ・デ・ザルシュヴェック 2007

WG価格8,800円(消費税込:9,504円)

在庫切れ

ヴァン・ジョーヌを連想させる逸品! フルーティーで甘美な香りに加え、ヘーゼルナッツなどの特有の熟成香が感じられます。余韻に残る美しい酸が極めて印象的な、食後酒にもお薦めの一本です!
品種:サヴァニャン100% 白・辛口

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