これぞ昔ながらの、本物のバローロ

フラテッリ・セリオ・エ・バッティスタ・ボルゴーニョは、1897年に創始者のフランチェスコ・ボルゴーニョ氏によって設立されました。彼らは約4haの銘醸畑「カンヌビ」を中心に所有する名門の造り手です。

創始者のフランチェスコは、バローロの村長を30年も務めた、この地ではなくてはならない人物でした。この地と、そしてこの地の人々を愛するがあまり、幼稚園を設立するほどでした。その後、フランチェスコ氏の甥のロドヴィゴ氏、そしてその息子たちのセリオ氏とバッティスタ氏へ引き継ぎました。この時の2人がバローロ、そしてカンティーナの多大な発展に貢献したため、2人の名前がカンティーナの名称となっています。

現在では、その娘のアンナ、彼女の夫で畑から醸造まで全てを取り仕切るマルコ氏、アンナの妹パオラ、さらにアンナの2人の娘エマニュエラとフェデリカが中心となり、カンティーナを運営しています。

彼らは代々受け継がれた変わる事の無い情熱や伝統をしっかりと守りながら革新を続けています。「Tini」と呼ばれる50hlの木樽での醗酵、オーク材の大樽で熟成をさせる伝統的な醸造製法を貫き、バリックは一切使用しません。

自分たちが歴史とともに受け継いできたキャラクターをしっかりと守り、高品質でクラシカルなスタイルのワインを造り続けることを目指しています。