ようこそ、{@ member.last_name @} {@ member.first_name @}様{@ member.total_points @}

エリオ・アルターレ

Elio Altare

ランゲの改革

かつては「王のワイン」と称されたバローロですが農民と仲買人のシステムも悪く、ブドウが安価で買いたたかれる時代でした。そうして廃れていたランゲの復興を成し遂げたのがエリオだったのです。 転換点は1976年のブルゴーニュ視察。ブドウの質を高め、ボトリングまで行うことで仲買人によるブドウ買取りシステムから脱却できることを学びました。
エリオにはリリース当初から美味しいバローロを造りたいという強い信念がありました。当時は誰も導入していなかったグリーンハーヴェストや摘芯を導入。収量を一般的な造り手の半分以下まで落とすことでブドウの質を向上させました。更に父親の反対を押切り、今までの大樽を破棄してバリックも導入しています。

農民としてのワイン造り

エリオの名刺にはVITICOLTORE(農民)と記されています。モダンというイメージのエリオですが、1979年より除草剤や殺虫剤、化学肥料は一切使用していません。摘芯もカッターではなくハサミで切るなど、様々な工夫を行いました。当時としては短期間マセラシオンやバリックの導入は衝撃的でした。同時にエリオが重要視していたのは農民のワイン(自然な醸造)である事。例えば酵母ですが、自然派生産者も培養酵母を使用することが多い中、エリオは自然酵母のみを使用。発酵をスムーズに始める為に早めに収穫したブドウの果皮に付着した自然酵母を培養し、各キュヴェの発酵のスターターに使用しています。酸化防止剤もビオロジックの規定より圧倒的に少なく抑えています。

4日間の超短期間マセラシオン

大きな特徴が超短期間のマセラシオン。カヴァロットの30日に対してなんと4日間! 早く回転させれば強い抽出が可能ですが、あえてゆっくり回転させ、果帽が常時ワインに浸かっている状態にすることで、質の高いタンニンだけを取り出すことができるのです。短期間マセラシオンでも、アルコールがスムーズに生成されれば色素は安定し、色合いも十分なワインが生まれます。

エリオ・アルターレ Elio Altare

絞り込み

8件中 1-8件表示

エリオ・アルターレ リンシエメ [2019]

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 12,100 (税込)
WG価格 ¥ 11,800 税込

力強さ際立つ極少量生産ワイン とても濃いルビーレッドの色調。ハーブやスパイスシーなアロマに、力強さしっかりとしたボディを備える味わい深いテイストが表れています。
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン40%、プティ・ヴェルド5%、シラー5%、その他50%(ドルチェット、バルベーラ、ネッビオーロ) 赤・フルボディ

在庫切れ
詳細を見る

エリオ・アルターレ ドルチェット・ダルバ 2021

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 4,180 (税込)
WG価格 ¥ 4,020 税込

濃厚な味わいの秀逸なドルチェット 華やかなスミレと小さな赤果実のアロマ。口当たりはドライで、ほのかなタンニンと赤果実の濃厚な味わい。青さがなく、チェリーのような風味のドルチェットです!
品種:ドルチェット100% 赤・ミディアムボディ

在庫切れ
詳細を見る

エリオ・アルターレ ランゲ・ロッソ・ジャアルボリーナ 2019

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 14,850 (税込)
WG価格 ¥ 14,400 税込

並外れたバランスと余韻が心地よい1本 ドライフラワーとラズベリーのニュアンスとともに、丸みを帯びたフレッシュなバルサミコ酢の香りが広がります。口に含むと新鮮な赤系果実のニュアンス、柔らかなタンニンが感じられます。並外れたバランスと余韻が心地よい1本です!
品種:ネッビオーロ100% 赤・フルボディ

在庫切れ
詳細を見る

エリオ・アルターレ バローロ ウノ・ペル・ウノ 2018

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 53,900 (税込)
WG価格 ¥ 51,800 税込

完璧を追求して造られた究極の1本! 1つ1つ手作業で除梗され、腐敗果が1粒も入っていない「完璧を追求したワイン」です。フルーツの花の華やかなアロマ。丁寧に腐敗果が取り除かれているため果実の純度が高く、繊細でエレガントな味わい。フィニッシュにはバラと花のニュアンスを伴います。
品種:ネッビオーロ100% 赤・フルボディ

在庫切れ
詳細を見る

エリオ・アルターレ バローロ カンヌビ 2018

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 39,600 (税込)
WG価格 ¥ 38,200 税込

カンヌビの最良区画から生まれる希少バローロ こちらはカンヌビの中でも最も優れた区画と言われるカンヌビ・カンヌビのブドウを使用。フルーツの花の華やかなアロマ。バラと花のフィニッシュを伴う温かみのあるエレガントな味わいです。年間生産1,500本の希少なキュヴェです!
品種:ネッビオーロ100% 赤・フルボディ

在庫切れ
詳細を見る

エリオ・アルターレ バローロ アルボリーナ 2018

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 19,800 (税込)
WG価格 ¥ 19,200 税込

優美で甘いアロマが香るバローロ アルボリーナはラ・モッラを代表する畑の1つです。明るいルビーレッドの色合い。フルーツと花びらの優美で甘いアロマが広がります。女性らしいフェミニンさとエレガンスを持ち合わせた美しい1本です。
品種:ネッビオーロ100% 赤・フルボディ

在庫切れ
詳細を見る

エリオ・アルターレ バローロ 2018

クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 16,500 (税込)
WG価格 ¥ 15,900 税込

エレガンスで繊細なクラシック・バローロ! 様々な畑のブドウをアッサンブラージュして造られる伝統的なバローロ。明るいルビーレッドの色に赤い果実のアロマ。温かみがあり非常にエレガンスで繊細。フィニッシュはクリアで、ほのかなタンニンが感じられます。15年~20年の熟成のポテンシャルも秘めています!
品種:ネッビオーロ100% 赤・フルボディ

在庫切れ
詳細を見る

エリオ・アルターレ ランゲ アルボリーナ 2010

  • ポイント対象外
クール便でお届け可能
通常価格 ¥ 14,300 (税込)
WG価格 ¥ 8,580 税込

98点獲得!アルターレが造る偉大なランゲ! 100%新樽で18カ月熟成と、バローロ・アルボリーナとの違いはバリック比率と熟成期間のみです。偉大なヴィンテージとなった2010年は、なんとアントニオ・ガッローニによって98点という非常に高い評価を与えられています!
品種:ネッビオーロ100% 赤・フルボディ

在庫切れ
詳細を見る
8件中 1-8件表示