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HOME > フランス France > ロワール Loire > フランソワ・コタ Francois Cotat

フランソワ・コタ

Francois Cotat

唯一無二のサンセール

フランス・ロワール地方のサンセールの中でもひときわ異彩を放つコタ家は、あのディディエ・ダグノーやアルフォンソ・メロ、アンリ・ブルジョワに並ぶ偉大な生産者です。

「サンセール=スッキリ爽やか」というイメージをお持ちの方は、多いのではないでしょうか。しかし、コタのサンセールを口にする際は、この先入観や常識は捨ててください

他のサンセールとの類似点は、ソーヴィニョン・ブランという品種のみで、独特で唯一無二の個性を放っていると称されています。

なんと、あのロバート・パーカーが、「私が口にしたことのある最良のソーヴィニョン・ブランの一つである」と評価するほど!

ある若い有名な造り手が、「どうやってこの素晴らしいワインを造ったのか?」と尋ねました。コタは「ただ私は叔父さんのワイン造りを真似ただけだ」と答えました。このことを聞いた若い造り手は、テロワールに忠実に造ることと、古典的な醸造の偉大さを痛感したのだそうです。

フランソワ・コタの醸造法

実は、フランソワ・コタとパスカル・コタは、従兄弟同士の関係です。もとは、彼らの父親同士が営む一つのドメーヌで、ラベルだけをそれぞれの名前で出してましたが、それがフランスの法律に触れてしまいました。そこで、裁判となってしまうのですが、その長い長い裁判に疲れ果てた父親達は、フランソワとパスカルの代になってから、同じ区画の畑を分割し、醸造所も別々の場所(フランソワはシャヴィニョル)へ移しました。

そのため、フランソワとパスカルは同じ畑で造ったブドウを使用していながら、違う醸造所でワイン造りを行っているのです。しかし、伝統に重んじ、自然であることを大切に、なるべく人の介入をしないように心掛けている点は、二人とも同じです。醸造法の違いからか、フランソワの造るワインは、繊細でミネラルに富んだ造りとなっています。

≪フランソワ・コタの醸造法≫

・伝統的な栽培方法(人の介入を出来るだけ避け、自然の恵みに任せる)

・この地域の誰よりも遅い収穫(=ブドウはより熟成しており、ボディの大きい複雑なワインが生まれます)

・収穫はすべて手摘み(畑はとても急な斜面にあり、最も急な斜面ではクッションを腰下にまき、バケツを抱えて斜面をすべりながら収穫をしなければならないほど)

・収穫されたブドウは、100年以上前のアンティークの圧搾機で優しく圧搾され、ピュアな果汁溢れるワインとなります。

・圧搾後は、長年使い続けた大樽(内側は酒石酸でびっしり)で発酵させ、清澄もろ過も行わず瓶詰めされます。これらの醸造プロセスは、サンセールのドメーヌではコタ以外に行っている所はありません!

フランソワはテロワールに忠実であること、伝統を受け継いだ醸造法を守ることで、この素晴らしく美味しいワインを今も造り続けています。 従兄弟のパスカル・コタはこちら→http://www.winegrocery.com/fs/winegrocery/c/gr3143

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フランソワ・コタ サンセール ブラン ラ・グランド・コート 2006

フランソワ・コタ サンセール ブラン ラ・グランド・コート 2006

WG価格15,800円(消費税込:17,064円)

まろやかさとリッチさに磨きがかかったバックヴィンテージ! 毎年ドメーヌで最も遅めの収穫を迎えるグランド・コート。よく熟れたソーヴィニヨン・ブランならではの、洋梨を思わせる果実のアロマが前面に引き出されています。熟成感を伴って、まろやかさとリッチさに磨きがかかったバックヴィンテージです! お見逃しなく!  
品種:ソーヴィニヨン・ブラン100% 白・辛口

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パスカル・コタ サンセール・レ・モン・ダネ 2006

フランソワ・コタ サンセール ブラン レ・モン・ダネ 2006

WG価格15,800円(消費税込:17,064円)

熟成により卓越した味わいとなったサンセール最高峰キュヴェ サンセール最高峰区画の畑と称されるレ・モン・ダネ。どこまでも続くかのような心地良い余韻、グラスに収まりきらない豊満な果実味が、10年の熟成により卓越した味わいとなっています! 
品種:ソーヴィニヨン・ブラン100% 白・辛口

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フランソワ・コタ サンセール レ・クル・ドゥ・ボージュ 2015

フランソワ・コタ サンセール レ・クル・ドゥ・ボージュ 2015

WG価格6,920円(消費税込:7,473円)

在庫切れ

濃縮されたポテンシャルが印象の白 スモーキーでややほろ苦いヒッコリーやヘーゼルナッツの芳醇な香りと、ハーブのようなスッキリとしたアロマが特徴です。若干の塩味と、滑らかなナッツオイルが余韻にしっかりと感じられ、豊満で優しく洗練された仕上がりとなっています。
品種:ソーヴィニヨン・ブラン100% 白・辛口

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フランソワ・コタ サンセール レ・クル・ドゥ・ボージュ 2016

フランソワ・コタ サンセール レ・クル・ドゥ・ボージュ 2016

WG価格7,290円(消費税込:7,873円)

在庫切れ

偉大なテロワールから造られたエネルギーに満ちた逸品 レ・クル・ドゥ・ボージュは、ドメーヌで最も偉大なテロワールを誇り、樹齢45年の古樹のブドウを使用しています。蜂蜜や南国の果実のエネルギーに満ちたアロマが生き生きと感じられます。口に含むと、柑橘系果実や黄色い花のフローラルなニュアンスが口内一帯を満たしてくれます。
品種:ソーヴィニヨン・ブラン100% 白・辛口

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フランソワ・コタ サンセール ブラン ラ・グランド・コート 2016

フランソワ・コタ サンセール ブラン ラ・グランド・コート 2016

WG価格7,400円(消費税込:7,992円)

在庫切れ

特に優れた出来となった良年ヴィンテージ 毎年ドメーヌで最も遅めの収穫を迎えるグランド・コートにとって、2016年は特に優れた良年となりました。よく熟れたソーヴィニヨン・ブランならではの、洋梨を思わせる果実のアロマが引き出されています。また、フローラルなニュアンスが豊かに口内を満たし、残糖は4g/Lで、グランド・コートならではのまろやかな味わいが感じられます。
品種:ソーヴィニヨン・ブラン100% 白・辛口

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フランソワ・コタ サンセール ブラン レ・モン・ダネ 2016

フランソワ・コタ サンセール ブラン レ・モン・ダネ 2016

WG価格6,920円(消費税込:7,473円)

在庫切れ

サンセールの個性を打ち出したドライな仕上がり フランソワ・コタのキュヴェの中ではややドライな味わいで、典型的なサンセールに似た印象を持ちます。白い花を思わせるフローラルなアロマが豊かに広がり、口に含むと優しいミネラル滑らかなテクスチャーが感じられます。
品種:ソーヴィニヨン・ブラン100% 白・辛口

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フランソワ・コタ サンセール ロゼ 2016

フランソワ・コタ サンセール ロゼ シャヴィニョル 2016

WG価格4,800円(消費税込:5,184円)

在庫切れ

凝縮感のあるロゼ ブルゴーニュの赤ワインを思わせる赤果実のアロマが広がります。よく熟れた赤果実の味わいに、クリーミーで柔らかな質感、そしてピノ・ノワールに典型的なストラクチャーが感じられます。
品種:ピノ・ノワール、ガメイ  ロゼ・辛口

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