スタッフ募集

商品検索

最近チェックした商品

週間お買上げランキング

産地で選ぶ
フランス
イタリア
スペイン
アメリカ
ニュージーランド
オーストラリア
日本
 ドイツ
オーストリア
チリ
その他の国
その他
グッズ
チーズ
フード
オプション
ラッピング
レビュー(感想)を見る
色々な選び方
毎月お届けワインセット
送料無料ワイン
お得・セール品 NEW
予算で選ぶ
プレゼントとして選ぶ
品種で選ぶ
料理から選ぶ
ロゼワイン
ビオワイン
スパークリングワイン
オールドヴィンテージ
ハーフサイズ
デザートワイン
酒精強化ワイン

ピックアップ

関連サイト一覧

ワイン専門店 実店舗

レストラン、業務店のお客様へ

RMシャンパーニュ専門店

スタッフ募集
3Dセキュアについて
梱包について
ワイングロッサリー会員制度

◇Web販売
営業時間:10:00〜19:00
定休日:日曜日

(日曜・祝日も毎日出荷)
電話番号:075-275-1309

◇京都本店ショップ
営業時間:11:00〜19:00
定休日:月曜日

お急ぎの場合京都本店まで
お電話ください。
電話番号:075-841-3058

HOME > フランス France > ロワール Loire > フランソワ・コタ Francois Cotat

フランソワ・コタ

Francois Cotat

唯一無二のサンセール

フランス・ロワール地方のサンセールの中でもひときわ異彩を放つコタ家は、あのディディエ・ダグノーやアルフォンソ・メロ、アンリ・ブルジョワに並ぶ偉大な生産者です。

「サンセール=スッキリ爽やか」というイメージをお持ちの方は、多いのではないでしょうか。しかし、コタのサンセールを口にする際は、この先入観や常識は捨ててください

他のサンセールとの類似点は、ソーヴィニョン・ブランという品種のみで、独特で唯一無二の個性を放っていると称されています。

なんと、あのロバート・パーカーが、「私が口にしたことのある最良のソーヴィニョン・ブランの一つである」と評価するほど!

ある若い有名な造り手が、「どうやってこの素晴らしいワインを造ったのか?」と尋ねました。コタは「ただ私は叔父さんのワイン造りを真似ただけだ」と答えました。このことを聞いた若い造り手は、テロワールに忠実に造ることと、古典的な醸造の偉大さを痛感したのだそうです。

フランソワ・コタの醸造法

実は、フランソワ・コタとパスカル・コタは、従兄弟同士の関係です。もとは、彼らの父親同士が営む一つのドメーヌで、ラベルだけをそれぞれの名前で出してましたが、それがフランスの法律に触れてしまいました。そこで、裁判となってしまうのですが、その長い長い裁判に疲れ果てた父親達は、フランソワとパスカルの代になってから、同じ区画の畑を分割し、醸造所も別々の場所(フランソワはシャヴィニョル)へ移しました。

そのため、フランソワとパスカルは同じ畑で造ったブドウを使用していながら、違う醸造所でワイン造りを行っているのです。しかし、伝統に重んじ、自然であることを大切に、なるべく人の介入をしないように心掛けている点は、二人とも同じです。醸造法の違いからか、フランソワの造るワインは、繊細でミネラルに富んだ造りとなっています。

≪フランソワ・コタの醸造法≫

・伝統的な栽培方法(人の介入を出来るだけ避け、自然の恵みに任せる)

・この地域の誰よりも遅い収穫(=ブドウはより熟成しており、ボディの大きい複雑なワインが生まれます)

・収穫はすべて手摘み(畑はとても急な斜面にあり、最も急な斜面ではクッションを腰下にまき、バケツを抱えて斜面をすべりながら収穫をしなければならないほど)

・収穫されたブドウは、100年以上前のアンティークの圧搾機で優しく圧搾され、ピュアな果汁溢れるワインとなります。

・圧搾後は、長年使い続けた大樽(内側は酒石酸でびっしり)で発酵させ、清澄もろ過も行わず瓶詰めされます。これらの醸造プロセスは、サンセールのドメーヌではコタ以外に行っている所はありません!

フランソワはテロワールに忠実であること、伝統を受け継いだ醸造法を守ることで、この素晴らしく美味しいワインを今も造り続けています。 従兄弟のパスカル・コタはこちら→http://www.winegrocery.com/fs/winegrocery/c/gr3143

4 件中 1-4 件表示 

フランソワ・コタ サンセール・ブラン レ・モン・ダネ 2017

フランソワ・コタ サンセール・ブラン レ・モン・ダネ 2017

販売価格7,500円(消費税込:8,100円)

会員価格あり!

贅沢なアロマに包まれる模範的なサンセール 白い花を思わせるフローラルなアロマが豊かに香り立ち、口に含むと、小川のせせらぎを思わせるミネラル感が口内を満たします。決してぼってりと重たくなり過ぎることのない滑らかなテクチャーで、非常に長い余韻まで贅沢なアロマに包まれます。
品種:ソーヴィニヨン・ブラン100% 白・辛口

お気に入りに登録 お気に入りに登録済み
詳しく見る
フランソワ・コタ サンセール・ロゼ・シャヴィニョル 2017

フランソワ・コタ サンセール・ロゼ・シャヴィニョル 2017

販売価格5,500円(消費税込:5,940円)

会員価格あり!

柔らかいテクスチャーの凝縮感ある味わい クリーミーな質感を湛えた赤い果実のアロマが広がります。よく熟れた赤果実の味わいにブルゴーニュのピノ・ノワールのような典型的なストラクチャーが感じられます。パスカル・コタのくっきりとした輪郭やフローラルなニュアンスとは実に対照的で、柔らかいテクスチャーの非常に凝縮感ある味わいです。
品種:ピノ・ノワール、極少量のガメイ ロゼ・辛口

お気に入りに登録 お気に入りに登録済み
詳しく見る
フランソワ・コタ サンセール ブラン ラ・グランド・コート 2006

フランソワ・コタ サンセール ブラン ラ・グランド・コート 2006

販売価格15,800円(消費税込:17,064円)

在庫切れ

まろやかさとリッチさに磨きがかかったバックヴィンテージ! 毎年ドメーヌで最も遅めの収穫を迎えるグランド・コート。よく熟れたソーヴィニヨン・ブランならではの、洋梨を思わせる果実のアロマが前面に引き出されています。熟成感を伴って、まろやかさとリッチさに磨きがかかったバックヴィンテージです! お見逃しなく!  
品種:ソーヴィニヨン・ブラン100% 白・辛口

お気に入りに登録 お気に入りに登録済み
詳しく見る

フランソワ・コタ サンセール・ブラン ラ・グランド・コート 2017

フランソワ・コタ サンセール・ブラン ラ・グランド・コート 2017

販売価格8,200円(消費税込:8,856円)

在庫切れ

会員価格あり!

官能的な風味が広がるまろやかな味わい よく熟れたソーヴィニヨン・ブランならではの洋梨を思わせる果実のアロマが前面にでており、甘美で官能的な風味が豊かに広がります。ワインの50%は、樹齢の比較的若いブドウから造られているにも関わらず、残糖量が非常に高く、グランド・コートならではの丸くまろやかな味わいが心地良く感じられます。
品種:ソーヴィニヨン・ブラン100% 白・辛口

お気に入りに登録 お気に入りに登録済み
詳しく見る

4 件中 1-4 件表示