スタッフ募集

商品検索

最近チェックした商品

週間お買上げランキング

産地で選ぶ
フランス
イタリア
スペイン
アメリカ
ニュージーランド
オーストラリア
日本
 ドイツ
オーストリア
チリ
その他の国
その他
グッズ
チーズ
フード
オプション
ラッピング
レビュー(感想)を見る
色々な選び方
毎月お届けワインセット
送料無料ワイン
お得・セール品 NEW
予算で選ぶ
プレゼントとして選ぶ
品種で選ぶ
料理から選ぶ
ロゼワイン
ビオワイン
スパークリングワイン
オールドヴィンテージ
ハーフサイズ
デザートワイン
酒精強化ワイン

ピックアップ

関連サイト一覧

ワイン専門店 実店舗

レストラン、業務店のお客様へ

RMシャンパーニュ専門店

スタッフ募集
3Dセキュアについて
梱包について
ワイングロッサリー会員制度

◇Web販売
営業時間:10:00〜19:00
定休日:日曜日

(日曜・祝日も毎日出荷)
電話番号:075-275-1309

◇京都本店ショップ
営業時間:11:00〜20:00
定休日:月曜日定休(祝日の場合は営業)

お急ぎの場合京都本店まで
お電話ください。
電話番号:075-841-3058

HOME > フランス France > アルザス Alsace > ヴァインバック Weinbach【3ッ星】

ヴァインバック

Weinbach

メイユール3つ星!女性が造るビオディナミワイン!!

私の第2の故郷、アルザス♪

これは絶対飲んでおいて欲しい、3ツ星☆☆☆の一人です!フランスを代表するワインガイドである「レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス」では、フランスの1,00以上もの生産者を格付けしているため、星つき生産者に選ばれることは非常に栄誉なことなのです。

 3ツ星の中でも1番!    『ヴァインバック
 3ツ星アルザスの天才!  『マルセル・ダイス
 3ツ星若手のホープ!    『アルベール・ボクスレ
 3ツ星感銘をうける人!   『ツィント=フンブレヒト

なかでも特におススメは 『ヴァインバック』。ナチュラルな果実味と繊細な味わいでアルザスで最高ランクに評価されています。私もヴァインバックは長年のファン! 本当に本当にこんなにピュアでエレガントでバランスが良いアルザスのワインって他にないかも・・・最近のマイ・ベスト・ドメーヌなのです♪♪

ヴァインバックの歴史

1612年に設立されたドメーヌ。アルザスで最も有名なグラン クリュ畑のシュロスベルク(城山)の丘の麓にあります。ドメーヌ名のヴァインバックとは「ワインの小川」という意味で、畑の中を流れる小川(Bach)に由来します。二代目にあたるテオ・ファレール氏が亡くなった後、現在はテオ氏の夫人コレット女史長女カトリーヌ次女ローランスの2人の娘さんにより運営されています。

1998年から一部ビオディナミを導入し、2005年から全面実施しています。写真のように美しい畑♪ 全てビオディナミです。

 

本格的なビオディナミと超低収量によるオートクチュールのワイン!

除草剤、化学農薬、浸透性農薬は一切使用していません。アルザスの認定産量を大幅に下回る産量に抑え、最適な熟成時期に手摘みで収穫。

辛口ワインでもボトリティス菌が付くことで、ワインの香りの複雑さや骨格が強化されています。

醸造ではブドウやテロワールの表現を最優先。やさしくゆっくり圧搾し、1,500〜6,000リットルのオーク古樽で発酵。ゆっくりと長く発酵させることでワインの複雑味や深みが増すため、天然イーストのみを使用しています。

アルザスだけでなく、世界中のTOPクラスの白ワインであることは間違いないです!!!! この感動をご紹介するのが楽しみです♪♪

*ドメーヌの詳しい説明はページ下記にあります
*ドメーヌ訪問記はこちら
*食事会の様子はこちら

7 件中 1-7 件表示 

ヴァインバック リースリング キュヴェ・サント・カトリーヌ 2004

ヴァインバック リースリング キュヴェ・サント・カトリーヌ 2004(並行品)

WG価格12,200円(消費税込:13,176円)

在庫切れ

熟成感も感じられる豊かな味わい 2004年は繊細でバランスの取れたヴィンテージです。10年以上の熟成を経て、さらに豊かになった味わいを楽しむことができます。甲殻類や、濃厚なソースの魚料理など、ボリュームのあるお料理とのマリアージュをご堪能ください!
品種:リースリング100% 白・辛口

お気に入りに登録 お気に入りに登録済み
詳しく見る
ヴァインバック リースリング グラン・クリュ シュロスベルク キュヴェ・サント・カトリーヌ 2008

ヴァインバック リースリング キュヴェ・サント・カトリーヌ 2008(並行品)

WG価格11,200円(消費税込:12,096円)

在庫切れ

貴重なヴァインバックのバックヴィンテージ! 2008年はあまり天候に恵まれませんでしたが、ピュアな果実味があり、凝縮感と酸のバランスに秀でた、素晴らしいヴィンテージです!
品種:リースリング100% 白・辛口

お気に入りに登録 お気に入りに登録済み
詳しく見る
ヴァインバック シルヴァネール レゼルヴ 2015(アルザスフェア2017)

ヴァインバック シルヴァネール レゼルヴ 2015

WG価格3,380円(消費税込:3,650円)

在庫切れ

喉の渇きを潤してくれるような、美しく爽やかな一本 白いお花を想わせる、華やかな香りが印象的で、いきいきとした上品な果実味と、しっかりとしたミネラルが調和した、まるで蜜のように優しくピュアな味わいに魅了されます。軽やかな口当たりで、ワイン単体でも、魚介類や生ハムなどのお料理と合わせても、美味しくお召し上がりいただけます。
品種:シルヴァネール100%、白・辛口

お気に入りに登録 お気に入りに登録済み
詳しく見る

ヴァインバック ゲヴュルツトラミネール キュヴェ・テオ 2014(アルザスフェア2016)

ヴァインバック ゲヴュルツトラミネール キュヴェ・テオ 2014

通常5,600円(税抜)→
WG価格4,990円(消費税込:5,389円)

在庫切れ

先代テオ氏のオマージュ・ワイン! キュヴェ・テオは、先代のテオ・ファレール氏へのオマージュ・ワインです。グラン・クリュのシュロスベルクの麓にあり、ドメーヌ横に存在する畑、クロ・デ・キャプサンのブドウを使用して造られる、華やかなアロマと優しい甘さ、豊潤な果実味が特徴的です。
品種:ゲヴュルツトラミネール100%、白・中辛口

お気に入りに登録 お気に入りに登録済み
詳しく見る
ヴァインバック リースリング キュヴェ・テオ 2014(アルザスフェア2016)

ヴァインバック リースリング キュヴェ・テオ 2015

通常5,400円(税抜)→
WG価格4,800円(消費税込:5,184円)

在庫切れ

ピュアな味わいあふれる珠玉のリースリング キュヴェ・テオは、先代のテオ・ファレール氏へのオマージュとして造り出されました。蜜リンゴを思わせる、甘く熟した香りと、豊かなミネラル、透明感のある美しい酸が口中に広がります。ひとくち飲めば、素直に美味しいと感じる、とてもピュアな味わいです!
品種:リースリング100% 白・辛口

お気に入りに登録 お気に入りに登録済み
詳しく見る
ヴァインバック ピノ・グリ レゼルヴ パルティキュリエール 2012

ヴァインバック ピノ・グリ キュヴェ・テオ 2015

WG価格3,920円(消費税込:4,233円)

在庫切れ

女性的な美しさを備えたピノ・グリ! ドメーヌを取り囲むクロ・デ・キャプサンの花崗岩と、表面が砂で覆われた独特の地質で栽培されたブドウを用いて造られます。かすかな甘味複雑なアロマに溢れ、引き締まった美しい酸を兼ね備えた逸品です!
品種:ピノ・グリ100% 白・辛口

お気に入りに登録 お気に入りに登録済み
詳しく見る

ヴァインバック ピノ・ブラン レゼルヴ 2014(アルザスフェア2016)

ヴァインバック ピノ・ブラン レゼルヴ 2015

WG価格3,560円(消費税込:3,844円)

在庫切れ

フレッシュさと芳醇さを兼ね備えた豊かな味わい 豊かで滑らかな口当たりと、桃や白い花、ハチミツを思わせる風味が特徴です。果実のフレッシュさと芳醇さを兼ね備え、バランスが良く食事とも合わせやすいのが嬉しいワインです!
品種:ピノ・ブラン100% 白・辛口

お気に入りに登録 お気に入りに登録済み
詳しく見る

7 件中 1-7 件表示