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ハーン・ワインズ

Haan Wines

ハーン・ワインズ Haan Wines

歴史

ハーン夫妻はこだわりのワイン造りがしたいと世界中を旅し、たどり着いたのはオーストラリアのバロッサ・ヴァレーでした。バロッサ・ヴァレーは今でも伝統や文化が守られているオーストラリアでも特別な地域で、バロッサ・ヴァレーのワインメーカーたちはブドウ畑とその周りの環境を守ろうという強い姿勢を持っています。

ワイナリー設立は1993年。メルロー、シラーズ、セミヨン、ヴィオニエなどヨーロッパの伝統品種が植えられています。最も大切にしていることは高品質のブドウを造ることで、ロバート・パーカーも常に高得点をつけています。また、昨年はイギリスのロンドンで行われた「ワインアンドスピリット・コンペティション」において見事「ベスト・オーストラリアン・プロデューサー」に輝くなどすばらしい功績を得ました。ジェームスハリデーのワイナリー評価も5つ星で、90点以上の評価を受けているワインが多数あります。J.ハリデーワイナリー評価5つ星★★★★★(2007 J.ハリデー・ワインコンパニオン)。

栽培・醸造

ブドウ畑はバロッサ・ヴァレーの中央に位置し、土壌は下層が2メートルほどのクレイ層(粘土質)、上層が軽砂のローム質からなります。バロッサに特徴的な土壌で、この土地を世界的に有名にしたリッチで甘美なシラーズとカベルネ・ソーヴィニヨンに適した土壌です。ブドウ樹はトレリス仕立てで栽培され、ブドウは充分に成熟し、本来の味と個性を引き出すことができます。化学的なものは極力避けた自然環境を重視したブドウ栽培を実践しています。

黒品種は収穫後すぐに発酵槽に移し、プランジングとポンプ・オーバーを1日3回行い、色と味を最大限に引き出します。発酵は7日ほどで終了し、フリーラン・ジュースとプレス・ジュースが合わせられ、続いて乳酸発酵を4週間ほどで行います。ワインはそれぞれの品種に適した産地のオーク樽に移され、Hanenhofランジのワインは15ヶ月間、プレステージワインは24ヶ月間熟成されます。オーク樽は品種ごとで産地を変えており、カベルネとメルローはVosge、Allier産、シラーズとプティヴェルドはBertrange、フランス中央部産、新樽率は30%ほど。90%がフランス産で、残り10%はアメリカ産でシラーズ用に使っています。オーク樽熟成中ワインは4回ラッキング(澱引き)されるため、瓶詰の段階でフィルターを最小限にしたワインにしています。

公式URL:http://www.haanwines.com.au/

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ハーン・ワインズ クラシック・ブレンド・シラーズ・カベルネ 2013

ハーン・ワインズ クラシック・ブレンド シラーズ・カベルネ 2015

WG価格3,440円(消費税込:3,715円)

シラーズのお手本ともいえるバロッサバレー産シラーズ! 濃い赤色果実の凝縮されたしっかりとした香りが広がり、ミントに樽熟成からくるスパイシー要素が感じられます。力強いモカやシラーズのブラックベリーの風味があり、カベルネのクリーミーなカシスのニュアンスが美しく溶け込んでいます。芯の通ったリッチなボディながら、アフターはとってもエレガントな素晴らしい仕上がりです。
品種:シラーズ75%、カベルネ・ソーヴィニヨン25% 赤・フルボディ

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