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HOME > フランス France > ブルゴーニュ Bourgogne > ブルゴーニュ生産者一覧 > ペロ・ミノ Perrot Minot

ペロ・ミノ

Perrot Minot

美しく進化し続けるペロ・ミノ

モレ・サン・ドニに本拠を構え、家族4代にわたって続くペロ・ミノ。1993年、アンリ・ペロ・ミノ氏から今のクリストフ氏にドメーヌを引き継いで以降、ワイン造り・ブドウ造りを大幅に変更し、今やブルゴーニュでスーパースターの地位にたどり着きました!

2002年以前は果実の凝縮感を志向した時期もありましたが、近年はテロワールの個性を重んじ、ブルゴーニュのピノノワールらしいピュアで繊細、複雑で調和の取れたワインを造るよう努めています。

ワイン・スペクテーター誌などで特集記事が組まれるなど、評価がうなぎのぼりに上がり、「デュガ」「ルーミエ」「コント・ラフォン」と並ぶほど有名になるであろう、とワイン評論家パーカー氏も大絶賛!既に日本でも手に入りにくくなっています。

香り、味わい、どれも本当に素晴らしいです! 騙されたと思って、お試しください。

徹底した選果と超古樹から造られるエレガントピノ!

モレ・サン・ドニ、ジュヴレ・シャンベルタン、シャンボール・ミュジニィ、ヴォーヌ・ロマネ、ニュイ・サン・ジョルジュの多様性に富む偉大な畑を所有。土壌は主に粘土石灰質で斜面の中腹という恵まれた場所に広がります。平均樹齢は軒並み35年以上と高い!ドメーヌのワインのほかにブドウを買って仕込んだワインもあります。

【生物の多様性を意識した農法】
数年前から有機栽培の肥料や防腐剤を極力使用し農薬の使用量を最小限に抑え、土壌の微生物の活動を促し構造をより強めいています。

【制限された収量】
仕立ては主にギュイヨサンプル。剪定時に枝をより短く切ることにより、房の数を制限しブドウの熟度を高くしています。年により摘葉やグリーン・ハーヴェストでさらに収量を抑えることもあります。全体で平均25〜30hl/haの収量を目指しているそうで、この量はDRC並みの少なさです。

【徹底した選果】
収穫はすべて手摘みで行い畑で1度目の選果を実施。 小さな籠で運ばれたブドウは選果台におかれ2度目の選果を行います。そしてすべての房を2つに切り、中心の隠れ腐敗や未熟な顆粒の有無を厳格に確認した上で完璧なブドウのみを残すという徹底ぶり。

また、 使用するブドウは顆粒の大きさまで管理しており、テロワールを最も表現するといわれる樹齢の高い樹から成る極小ブドウ(=ミルランダージュなど)のみを残します。

【買いブドウの場合でも最良の品質を追求】
偉大なグランクリュ(シャンベルタン、シャンベルタンクロドベーズ、クロ・ヴージョ、グリオット・ シャンベルタン)などのブドウを購入しています。クリストフ氏自ら畑をまわりブドウの成熟具合を確認し、収穫日を決めると共に自身のスタッフで収穫を行っているので、品質としてはドメーヌの畑とほぼ変わりません

【醸造は丁寧に厳正に】
基本的に100%除梗し、以前より温度を上げた低温でのマセラシオン、期間も5日から7日と半分ほどに短縮したことで色も濃すぎずピュアな果実味を得ています。

用いる新樽もこれまでに較べるとかなり低く、例えば09年はヴィラージュで2割、プルミエとグラン・クリュが3割という比率。

テロワール本来の特徴をより引き出すため下記に注意します。
@発酵は天然酵母のみの使用

Aピジャージュよりもルモンタージュで抽出
B種から硬いタンニンが出ないよう極めてソフトに圧搾

C醸造終了後は澱引きのため2-3日間ワインを落ち着かせ樽に移す。

【熟成】
トロンセとベルトランジュ産のミディアムトーストのオーク樽を用い、ACブルゴーニュからグランクリュの総平均で20-30%の新樽、残りは1-2年の古樽を使用。

ワイン中の自然発生のガスや澱を残すことによりワインの新鮮なアロマを保つため、澱引きは行わず、瓶詰めの1ヶ月前に一度のみ行います。コラージュやフィルター処理は行わなわずに瓶詰め。
クリストフ氏のワインは長期熟成向きであること、消費者をコルク臭の被害から守るため、コルク (35/1,000個)の分析をラボに依頼し品質チェックを徹底しています。

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ドメーヌ・ペロ・ミノ ジュヴレ・シャンベルタン 2012

ドメーヌ・ペロ・ミノ ジュヴレ・シャンベルタン 2012

販売価格11,500円(消費税込:12,420円)

会員価格あり!

親しみやすい味わい 村名ジュヴレ・シャンベルタンは、村の最も南(モレ・サン・ドニ村と隣接)にあるレ・スヴレから造られます。カシスやハーブを思わせるピュアな香りを感じる、親しみやすい味わい。ブルゴーニュファン必飲のグレートヴィンテージです!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ドメーヌ・ペロ・ミノ ヴォーヌ・ロマネ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2015

ドメーヌ・ペロ・ミノ ヴォーヌ・ロマネ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2015

販売価格13,000円(消費税込:14,040円)

会員価格あり!

わずかに生産される村名ワイン! イチゴやラズベリーなど小さな赤い果実、スミレの香りが特徴的です。熟成を重ねるにつれて、プルーンや熟した果実、スパイス、トリュフ、アニマルのニュアンスも現れます。リッチで複雑な風味で、タンニンはなめらかでやわらかく、絹のようにしなやかな口当たりです。
品種:ピノ・ノワール100%  赤・ミディアムフルボディ

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ペロ・ミノ ブルゴーニュ・ルージュ 2011(正規品)

ペロ・ミノ ブルゴーニュ・ルージュ 2012

販売価格4,610円(消費税込:4,978円)

在庫切れ

会員価格あり!

ブルゴーニュの若い世代の情熱と志が如実に感じ取れるドメーヌ!  生み出されるピノ・ノワールは、軽やかな果実味の中に、滑らかさとフィネスを感じさせます。 これからますます注目を集めるブルゴーニュ・ルージュであることは間違いなさそうです♪
品種:ピノ・ノワール 赤・ミディアムフルボディー

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ドメーヌ・ペロ・ミノ ブルゴーニュ・ルージュ V.V. 2001

ドメーヌ・ペロ・ミノ ブルゴーニュ・ルージュ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2001

販売価格5,290円(消費税込:5,713円)

在庫切れ

一切の妥協を惜しまず造られたACブルゴーニュ ブルゴーニュ・ルージュは、本拠地モレ・サン・ドニ村の古樹のブドウを使用しています。程よい熟成感が感じられる2001年ヴィンテージは、軽やかな果実味と、なめらかな口当たりが感じられます。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ドメーヌ・ペロ・ミノ ブルゴーニュ・ルージュ V.V. 1992

ドメーヌ・ペロ・ミノ ブルゴーニュ・ルージュ ヴィエイユ・ヴィーニュ 1992

販売価格5,340円(消費税込:5,767円)

在庫切れ

ペロ・ミノの貴重な90年代バックヴィンテージ! ブルゴーニュ・ルージュは、本拠地モレ・サン・ドニ村の古樹のブドウを使用しています。ナチュラルで繊細な現在のスタイルとは違い、凝縮感のあるスタイルを堪能することができます。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ペロ・ミノ シャンボール・ミュジニー V.V. 2011(正規品)

ペロ・ミノ シャンボール・ミュジニー V.V. 2012

販売価格9,400円(消費税込:10,152円)

在庫切れ

会員価格あり!

ボンヌマールのお隣の1級畑レ・フュエや、コンブ・ドルヴォーを持っているペロミノだからこその素晴らしい酒質。この価格で1級クラスの味わいを十分お楽しみいただけます。 アンリ・ジャイエから学んだ教えを忠実に再現している1本!  クリストフが生み出ワインは、テロワールをしっかり体現し、濃厚ななかにも滑らかさとフィネスが感じられます。ブシエールとレ・ドラゼの区画をブレンドして造られた古樹の村名シャンボール。泥灰粘土質土壌のため根は深く伸びて地中の養分を吸いこみ、味わいに奥行をもたらします。
品種:ピノ・ノワール 赤・ミディアムフルボディー

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ペロ・ミノ ヴォーヌ・ロマネ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2011(正規品)

ペロ・ミノ ヴォーヌ・ロマネ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2012

販売価格9,500円(消費税込:10,260円)

在庫切れ

会員価格あり!

エレガントで香り高いヴォーヌ・ロマネ。繊細さと優美さを備えた味わいです。
クリストフが生み出ワインは、テロワールをしっかり体現し、滑らかさとフィネスが感じられるスタイル。深いルビー色、ブラックベリー、リコリス、スミレやビターチョコの香り、ダークベリー、ミントのニュアンスも・・、しなやかで柔らか、絹のようなヴォーヌ・ロマネです。
品種:ピノ・ノワール 赤・ミディアムフルボディー

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ドメーヌ・ペロ・ミノ ジュヴレ・シャンベルタン 2014

ドメーヌ・ペロ・ミノ ジュヴレ・シャンベルタン 2014

販売価格9,800円(消費税込:10,584円)

在庫切れ

会員価格あり!

親しみやすい味わい 村名ジュヴレ・シャンベルタンは、村の最も南(モレ・サン・ドニ村と隣接)にあるレ・スヴレから造られます。カシスやハーブを思わせるピュアな香りを感じる、親しみやすい味わい。ブルゴーニュファン必飲のグレートヴィンテージです!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ドメーヌ・ペロ・ミノ ジュヴレ・シャンベルタン 1998

ドメーヌ・ペロ・ミノ ジュヴレ・シャンベルタン 1998

販売価格11,200円(消費税込:12,096円)

在庫切れ

良年1998年ヴィンテージが限定入荷! 村名ジュヴレ・シャンベルタンは、村の最も南(モレ・サン・ドニ村と隣接)にあるレ・スヴレから造られます。カシスやハーブを思わせるピュアな香りを感じる、親しみやすい味わいです。ブルゴーニュファンは必見の良年1998年ヴィンテージ。限定入荷です!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ドメーヌ・ペロ・ミノ ジュヴレ・シャンベルタン 1991

ドメーヌ・ペロ・ミノ ジュヴレ・シャンベルタン 1991

販売価格11,400円(消費税込:12,312円)

在庫切れ

現在とは違うスタイルが堪能できる1991年ヴィンテージ! 凝縮感のある濃厚な味わいで、ナチュラルで繊細な現在のスタイルとは違う味わいを堪能することができます。20年以上の年月を経た熟成感をお楽しみください!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ドメーヌ・ペロ・ミノ ジュヴレ・シャンベルタン 2010

ドメーヌ・ペロ・ミノ ジュヴレ・シャンベルタン 2010

販売価格12,600円(消費税込:13,608円)

在庫切れ

秀逸2010年ヴィンテージ! 村名ジュヴレ・シャンベルタンは、村の最も南(モレ・サン・ドニ村と隣接)にあるレ・スヴレから造られます。カシスやハーブを思わせるピュアな香りを感じる、親しみやすい味わい。ブルゴーニュファン必飲のグレートヴィンテージです!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ドメーヌ・ペロ・ミノ ヴォーヌ・ロマネ シャン・ペルドリ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2009(並行品)

ドメーヌ・ペロ・ミノ ヴォーヌ・ロマネ シャン・ペルドリ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2009(並行品)

販売価格17,200円(消費税込:18,576円)

在庫切れ

ラ・ターシュの上に位置する村名クリマ スミレやラベンダー、ラズベリーなどの香りが広がり、バランスのよい果実味とミネラルが感じられる、村名とは思えないほどの高い品質の1本です!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ドメーヌ・ペロ・ミノ ジュヴレ・シャンベルタン 1er レ・ペリエール 2009(並行品)

ドメーヌ・ペロ・ミノ ジュヴレ・シャンベルタン 1er レ・ペリエール 2009(並行品)

販売価格18,000円(消費税込:19,440円)

在庫切れ

複雑でエレガントなスタイル ラズベリーや黒の果実、湿った土などの香りがあり、しっかりとしたミネラル、緻密な果実味が奥行きのある味わいを生み出します。複雑味のある、エレガントなスタイルです。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ドメーヌ・ペロ・ミノ ニュイ・サン・ジョルジュ 1er ラ・リシュモーヌ ヴィエーユ・ヴィーニュ 2009(並行品)

ドメーヌ・ペロ・ミノ ニュイ・サン・ジョルジュ 1er ラ・リシュモーヌ ヴィエーユ・ヴィーニュ 2009(並行品)

おすすめ

販売価格18,240円(消費税込:19,699円)

在庫切れ

巨匠アンドレ・ペルナン・ロサンがペロ・ミノに託した伝説の畑リシュモーヌ 黒果実、甘草、すみれ、燻製肉などのアロマが幾重にも重なり圧倒的なパワーを持ちます。快活な酸がよりジューシーさを引き立て、長い余韻へと導きます。エレガントさが際立つ逸品です!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ドメーヌ・ペロ・ミノ モレ・サン・ドニ 1er ラ・リオット ヴィエイユ・ヴィーニュ 2008

ドメーヌ・ペロ・ミノ モレ・サン・ドニ 1er ラ・リオット ヴィエイユ・ヴィーニュ 2008

販売価格18,800円(消費税込:20,304円)

在庫切れ

エレガントでストレートな味わい 畑の脇を細い道「リュオット(Ruotte)」が通っていることから命名されたと言われています。ベリー系果実やスパイス、ハーブなどの豊かな香りがあります。エレガントでストレートな味わいとスパイシーな余韻が特徴的な1本です。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ペロ・ミノ シャンベルタン シャンボール・ミュジニィ 1er レ・ゼシャン ヴィエイユ・ヴィーニュ 2008

ペロ・ミノ シャンボール・ミュジニィ 1er レ・ゼシャン ヴィエイユ・ヴィーニュ 2008

販売価格20,000円(消費税込:21,600円)

在庫切れ

会員価格あり!

10年の熟成を経た珠玉の1本 イチゴやフランボワーズの赤系果実のアロマ、黒コショウやリコリスのニュアンスがアクセントとなり、いきいきとした果実味や酸味を引き立たせます。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ドメーヌ・ペロ・ミノ シャルム・シャンベルタン V.V. 2004

ドメーヌ・ペロ・ミノ シャルム・シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ 2004

販売価格42,900円(消費税込:46,332円)

在庫切れ

会員価格あり!

端正な表情を持つ艶やかな味わい プラムや紅茶、スミレ、ベリー系の果実など複雑な香りが広がり、若いうちからタンニンや果実味がなめらかで、艶やかな味わいなのが特徴です。長期熟成タイプで、10年以上経てもその端正な印象は変わることがありません。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ドメーヌ・アンリ・ペロ・ミノ シャルム・シャンベルタン 1996

ドメーヌ・アンリ・ペロ・ミノ シャルム・シャンベルタン 1996

販売価格48,600円(消費税込:52,488円)

在庫切れ

ペロ・ミノの貴重な特級畑バックヴィンテージ! 魅力(シャルム)という名にふさわしい、エレガントで女性的なスタイルですが、集中力のある果実味、非常に長いフィニッシュを備えた、洗練された味わいです。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ペロ・ミノ シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ 2011

ペロ・ミノ シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ 2011

販売価格50,000円(消費税込:54,000円)

在庫切れ

会員価格あり!

洗練された味わい広がる貴重なグラン・クリュ シャンベルタンはクロ・ ド・ ベーズに比べて石灰岩の比率が高いため、ラベンダーやバラなどのフローラルなアロマが広がり、洗練された味わいです。年間生産量はわずか4樽ほどの貴重なグラン・クリュです!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ペロ・ミノ シャンベルタン 2013

ペロ・ミノ シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ 2013

販売価格53,400円(消費税込:57,672円)

在庫切れ

会員価格あり!

洗練された味わい広がる貴重なグラン・クリュ シャンベルタンはクロ・ ド・ ベーズに比べて石灰岩の比率が高いため、ラベンダーやバラなどのフローラルなアロマが広がり、洗練された味わいです。年間生産量はわずか4樽ほどの貴重なグラン・クリュです!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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