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HOME > フランス France > シャンパーニュ Champagne > レコルタン・マニピュラン シャンパーニュ RM (Recoltant Manipulant) Champagne > 味で選ぶ > エレガントで繊細な優しいタイプ

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ペウ・シモネ ブリュット・セレクション グラン・クリュ NV

ペウ・シモネ グラン・クリュ フェイス・ノード ブリュット NV

通常6,500円(税抜)→
WG価格5,800円(消費税込:6,264円)

クリュッグが買い付けるピノ・ノワール、ペウ・シモネ! クリュッグも認めたピノ・ノワールの名手であり、使用するモンターニュ・ド・ランス地区のピノ・ノワールは、ここから買っているという絶大な信頼のおける造り手です! テロワール固有の、果実味が持つ本来の味わいミネラルを残し、フィネスを与えるという考えを信念としています。それが十二分に伝わってくる味わいですが、さらに力強さ緻密な構成が絶妙なバランスを保ち、見事な仕上がりとなっています!
品種:ピノ・ノワール70%、シャルドネ30% 泡・辛口

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ディアボロ・ヴァロワ ブラン・ド・ブラン ブリュット NV

ディアボロ・ヴァロワ ブラン・ド・ブラン ブリュット NV

WG価格5,800円(消費税込:6,264円)

シャルドネ100%のブラン・ド・ブラン! 樹齢30〜35年のクラマン村の100%グラン・クリュと、キュイ村プルミエ・クリュのシャルドネをアッサンブラージュして造られています。繊細なミネラル感、柑橘系、バター、ブリオッシュの香りが優しく広がります。ふくよか複雑味があり、その構成はずっと崩れることなく長く続きます。活き活きとした果実味もあり、フレッシュで上品なアフターが最後まで楽しめます。
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

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アグラパール 7クリュ ブリュット NV

アグラパール 7クリュ ブリュット NV

WG価格7,300円(消費税込:7,884円)

アグラパールのスタンダードキュヴェ! 「7クリュ」の最大の特徴は、4つの特級村を含む、所有する7つの村のブドウをふんだんに使用することで、非常に個性豊かな味わいを持ちます。2年分のアッサンブラージュが行われ、瓶熟成は3年間。25%が樽で醸造されます。ミネラルが強くてドライな印象かと思いきや、白い花束を抱えているような優雅な香りと、柔らかな味わいに驚かされます!
品種:シャルドネ90%、ピノ・ノワール10%、泡・辛口

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ペルトワ・モリゼ ブリュット キュヴェ・セレクション NV

ペルトワ・モリゼ ブリュット NV

WG価格5,200円(消費税込:5,616円)

聖地で生まれた、コストパフォーマンス高い1品! コート・デ・セザンヌ地区のピノ・ノワールを50%ブレンドし、瓶熟成は20カ月、そしてヴァン・ド・レゼルヴを10%以下に使用した生産量僅か2万本のみのキュヴェ・セレクションです。ドザージュを9〜10g/Lとし、ほど良いコクがあって、通常のブラン・ド・ブランとは違う美味しさがあると評判があり、品のある繊細な味わいが特徴です。
品種:ピノ・ノワール50%、シャルドネ50% 泡・辛口

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ピエール・ペテルス ブリュット・ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ キュヴェ・ド・レゼルヴ NV

ピエール・ペテルス ブリュット ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ キュヴェ・ド・レゼルヴ NV

通常6,500円(税抜)→
WG価格6,000円(消費税込:6,480円)

ワイン&スピリッツ誌で95点を獲得した1本! ドザージュは6〜7gと少量にすることで、柔らかくマイルドで、ブドウ本来の甘みが心地よいスタンダード・キュヴェです。マロラクティック発酵も完全に行い、9ヴィンテージの古酒と、ソレラ方式でストックしたドメーヌ秘蔵のリザーブワインを3割弱ブレンドし、瓶内二次発酵します。
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

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ロワイエ・エ・フィス キュヴェ・ド・レゼルヴ NV

ロワイエ・エ・フィス キュヴェ・ド・レゼルヴ NV

WG価格4,800円(消費税込:5,184円)

2年以上の瓶熟を経てからリリースされるロワイエ家のスタンダード・キュヴェ! 畑こそが全て」という信念を持ってシャンパーニュを造り続けているドメーヌです。ドザージュはわずか6〜8g/Lという少量で果実本来のピュアな味わいが楽しめます。創業以来守られてきた伝統的黄金比率が、シャンパーニュの奥深さをより複雑味あるものに昇華してくれています。
品種:ピノ・ノワール75%、シャルドネ25% 泡・辛口

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ド・スーザ・エ・フィス ブリュット・トラディション NV

ド・スーザ・エ・フィス ブリュット・トラディション NV

WG価格6,100円(消費税込:6,588円)

古代の土地とビオディナミが育むシャンパーニュ! ピノ・ノワールがふくよかさを、ピノ・ムニエが力強さを、そしてシャルドネが新鮮味を与えてくれます。ブドウは自社の畑で収穫した完熟ブドウだけを使用し、発酵温度は18℃で行われます。繊細で清らかな瑞々しい味わいで、ブラン・ド・ブラン好きには特にオススメの仕上がりとなっております!
品種:シャルドネ50%、ピノ・ノワール40%、ピノ・ムニエ10% 泡・辛口

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クリストフ・ミニョン エクストラ・ブリュット NV (ムニエ100%)

クリストフ・ミニョン エクストラ・ブリュット NV

通常7,300円(税抜)→
WG価格6,700円(消費税込:7,236円)

ドザージュ・ゼロにも似た、ピノ・ムニエ100%のシャンパーニュ! セロス氏の信頼も厚いクリストフ・ミニョン氏は、ビオディナミ栽培で脇役的存在であったムニエ種100%で他のブドウ品種にも匹敵する、高品質のシャンパーニュを造り出しました! 心地良いきめ細かい泡立ちが印象的で、アーモンドや複雑なフルーツ香が絡み、柔らかく、ふくよかながら、酸のキレも良く、個性的で味わいのバランスが素晴らしい仕上がりとなっています!
品種:ピノ・ムニエ100% 泡・辛口

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ガティノワ ロゼ グラン・クリュ NV

ガティノワ ロゼ グラン・クリュ NV

WG価格7,620円(消費税込:8,229円)

最高峰のピノ・ノワールから造られる贅沢なロゼ・シャンパーニュ! こちらはピノ・ノワール90%にシャルドネ10%という、ガティノワの伝統比率を守り、そこに伝説のアイ・ルージュが5%ほど加えられます。色調は、朝やけのようなロゼ・カラーで、鮮やかながらも繊細な雰囲気も見られます。香りも味わいも、フランボワーズ、ラズベリー、ストロベリーと赤系果実を想わせてくれる印象的な美味しさ、勿論辛口使用です!
品種:ピノ・ノワール90%、シャルドネ10% ロゼ・泡・辛口

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ドメーヌ・ヴィルマール 1er リリー・ラ・モンターニュ グランド・レゼルヴ NV

ヴィルマール 1er リリー・ラ・モンターニュ グランド・レゼルヴ NV

WG価格6,900円(消費税込:7,452円)

星付レストランが認めた最上級の造り手の1本! 生産量は少ないですが、フランス国内ではレコルタン・マニピュランNo.1と謳われ、フランス国内の星付レストランが軒並みオンリストされています。まず驚くのはその香り! 洋ナシや白桃のニュアンスが感じられながらも、シャルドネの美しい酸がこのシャンパーニュをエレガントなスタイルに仕上げています。
品種:ピノ・ノワール70%、シャルドネ30% 泡・辛口

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エリック・ロデズ グラン・クリュ アンボネイ キュヴェ・デ・クレイエール NV

エリック・ロデズ グラン・クリュ アンボネイ キュヴェ・デ・クレイエール NV

WG価格6,500円(消費税込:7,020円)

名手の巧みな手腕から生み出される逸品! 「ベーシック・キュヴェの革命」とも呼べる量のヴァン・ド・レゼルヴを6ヴィンテージ使用し、ふくよかながらもピュアでジューシーなピノ・ノワールと、酸とミネラルの力あるシャルドネに樽の複雑味が加わり、 限りなくエレガントかつソフトでミネラリーという極上のシャンパーニュに仕上がっています!
品種:ピノ・ノワール50%、シャルドネ50% 泡・辛口

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ミッシェル・アルノー・エ・フィス グラン・クリュ ブリュット・トラディッション NV

ミッシェル・アルノー・エ・フィス グラン・クリュ ヴェルズネイ ブリュット トラディション NV

WG価格5,860円(消費税込:6,328円)

グラン・メゾンがこぞって獲得に走る、ヴェルズネィ産ピノ・ノワール! 昔からどの畑よりも優れたピノ・ノワール産地としての伝統があり、当たり前のことという理念の下、あえてブラン・ド・ノワールと表記していません。チェリーのような香りと、柔らかくも深い味わいは、ブドウのポテンシャルの高さをしっかりと感じさせます。ゆっくり飲み進めていくと、どんどん果実のボリューム感が増していくのが感じられます。蜜のような香りと繊細な酸も印象的です。
品種:ピノ・ノワール100% 泡・辛口

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ドメーヌ・ギィ・ラルマンディエ グラン・クリュ クラマン ブラン・ド・ブラン NV

ギィ・ラルマンディエ グラン・クリュ クラマン ブラン・ド・ブラン NV

WG価格6,600円(消費税込:7,128円)

テロワールを存分に活かすシャンパーニュ! 果実味を活かすために、最新の温度管理発酵槽で長期の低温発酵を行います。熟成はNVでも36カ月という長さで、最終的に瓶内に残る糖度も6〜8gと少ないのが特徴です。畑に賭けるレコルタン・マニピュランならではの拘りが垣間見えます。'00年度には、ヴィナリウスのコンテストでもこのシャンパーニュは最優秀受賞を果たしました!
品種:シャルドネ100% 泡・辛口

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